-
"Rijk gefruite Grenache Blanc van Le Commandeur"
2017 | Frankrijk | Pays d'OcLe Commandeur Grenache Blanc(6)Door de hoge kwaliteit van de witte oogst 2017 is er voor het eerst in 20 jaar ook een Grenache Blan ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortGrenache Blanc
7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
2013 | Slovenie | Gori¨ka BrdaEdi Simcic 'Kozana' ChardonnayWijnhuis Edi Simcic behoort tot de absolute top van Slovenië en gaat voor lage opbrengsten. En dat p ...
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivensoortChardonnay
99,00Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Stevige 'Meursault' uit rijk geconcentreerd jaar"
2017 | Amerika | Central ValleyBlackhawk Chardonnay(11)Al vanaf de oogst van 2002 is Blackhawk één van de meest geliefde Chardonnays van onze klanten. Ook ...
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivensoortChardonnay
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
“Bekroonde klasse Argentijnse Chardonnay”
2018 | Argentinië | Mendoza ValleyFinca Martha Chardonnay Mendoza(8)Een topper van een Chardonnay uit grote hoogte. De druiven groeiden namelijk in Mendoza 700 m boven ...
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivensoortChardonnay
9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
“Loepzuiver en strakdroog met geweldige mineraliteit”
2017 | Italië | PugliaManiero di Federico Greco Bianco (Organic)Knisperend frisse Greco Bianco, volgens ons de ultieme viswijn! Loepzuiver en strakdroog met geweldi ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortGreco
9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Unieke en krachtige Sauvignon Blanc uit Slovenië"
2015 | Slovenie | KakvostnoMarof 'Breg' Sauvignon Blanc(1)Sloveense wijn, niet bekend onder het grote publiek, maar wel fantastisch van kwaliteit. Deze kracht ...
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 18,00 Speciale prijs 15,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"True-to-type Mâcon met klasse"
2017 | Frankrijk | BourgogneDomaine Simonin Saint-VéranBij het selecteren van een Saint-Véran stak die er van Domaine Simonin er met kop en schouders boven ...
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivensoortChardonnay
12,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Verfrissende Grüner Veltliner uit rijk geconcentreerd jaar"
2017 | Oostenrijk | WagramStopfer 'Top' Grüner Veltliner(4)Sappige Grüner Veltliner met een rijpe smaak van citrus, appel, een pepertje en een licht ziltige af ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortGrüner Veltliner
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 8,16Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Romige Chardonnay met tropisch fruit en vanille"
2018 | Amerika | CaliforniëLinden Estates Chardonnay(9)Als krachtige en romige witte wijnen uw favoriet zijn, proef dan eens de Linden Estates Chardonnay u ...
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivensoortChardonnay
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 20-04 verwacht -
"Kraakverse wijn uit Nieuw-Zeelandse Marlborough"
2017 | Nieuw-Zeeland | MarlboroughWairau Pacific Sauvignon Blanc Marlborough(10)Marlborough staat bekend om de fantastische witte wijnen met levendige en fruitige aroma's. En ook d ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 10,49 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
Liefhebber van droge witte wijn? Of u op zoek bent naar een frisse Sauvignon Blanc, een houtgerijpte Chardonnay of een bloemige Riesling, voor iedereen is er een witte wijn die bij zijn of haar smaakprofiel past!
Witte wijn maken
Waar rode wijn uitsluitend gemaakt wordt van blauwe druiven, kan dat bij witte wijn van zowel blauwe als witte druiven. Dit komt omdat alleen het vruchtvlees bij de productie van witte wijn wordt gebruikt, dus niet de schillen zoals bij rode wijn wel het geval is.
Witte wijn maken is een gevoelige aangelegenheid. Witte druiven zijn namelijk erg kwetsbaar. Het is daarom belangrijk dat het plukken en persen snel en vloeiend verloopt. Deze druiven worden eerst gekneusd en gaan daarna naar de pers, waarbij het sap snel aan de druiven onttrokken.
Bij het vergisten worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Witte wijnen worden op een lagere temperatuur vergist, zodat de frisse fruitaroma’s niet verloren gaan. Het gistingsproces duurt twee tot vier weken. De meeste witte wijnen rijpen niet op eikenhouten vaten, met Chardonnay uit Bourgogne als uitzondering. Hier ontleent deze wijn zijn intense en rijke smaak aan.
Witte wijn bewaren
Hoe lang witte wijn bewaard kan worden, hangt volledig van de soort wijn af. De meeste wijnen kunt het beste één tot twee jaar bewaren, zodat ze nog lekker fris zijn. Witte gerijpte wijnen uit bijvoorbeeld de Bourgogne of Champagne kunt u daarentegen wel zo’n vijf jaar bewaren.
Smaakprofiel
Fris en fruitig, vol en romig of toch intens en rijk, hoe kiest u een lekkere witte wijn? Smaak blijft een persoonlijke kwestie. Om het kiezen van een witte wijn makkelijker te maken, zijn alle witte wijnen bij de Wijnbeurs in de volgende drie smaakprofielen onderverdeeld.
- Licht, fris en strak: wijnen zoals Sauvignon Blanc, Verdejo, Grüner Veltliner of Prosecco
- Vol, zacht en breed: wijnen zoals Chardonnay of Viognier
- Intens, rijk en complex: wijnen zoals houtgerijpte Chardonnay of Riesling
Wijn & Spijs
Waar past witte wijn bij? Witte wijn is natuurlijk perfect om te drinken als verfrissend aperitief, maar is ook de perfecte begeleider van diverse gerechten. Maak vanaf nu altijd de ideale wijn & spijs combinaties met dit complete overzicht.
