Menu
Zoek
Geavanceerd zoeken
Zoek
  • Mijn account
    • Mijn verlanglijst
    • Inloggen
Mijn winkelwagen
Zoek
Zoek
Zoek
Mijn winkelwagen
  • Mijn winkelwagen
  • Veelgestelde vragen
Menu
Menu
Zoek
Zoek
Zoek
Mijn winkelwagen
Terug
Terug

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Witte wijn

Filter 103 resultaten

103 producten

resultaten per pagina
Van laag naar hoog sorteren
Pagina
    • Le Commandeur Fumé Sauvignon Blanc
    Le Commandeur Fumé Sauvignon Blanc
    Wordt op 05-12 verwacht. U kunt alvast bestellen.
    2022 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    77% 100 0
    (29)
    Le Commandeur Fumé Sauvignon Blanc

    Al sinds de jaren '90 dé witte huisfavoriet van de Wijnbeurs. Een knisperfrisse, expressief gefruite en minerale Sauvignon Blanc die een knipoog maakt naar Pouilly-Fumé.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Sauvignon Blanc
    Normale prijs 9,99 Speciale prijs 7,39
    U bespaart
  2. Victoria Select Chardonnay
    2022 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    77% 100 0
    (55)
    Victoria 'Favorite Selection' Chardonnay

    Als liefhebber leent Victoria haar naam aan de meest Bourgondische Chardonnay van de oogst: rijk en fruitig van smaak met een vleugje vanille dankzij de vatrijping.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    Normale prijs 10,99 Speciale prijs 7,99
    U bespaart
    • delivery
      Gratis bezorging met Wijnbeurs Plus
    • collection
      Voor 16:00 besteld, morgen in huis
    • return
      Blind geproefd
    • Rosatti Pinot Grigio
    Rosatti Pinot Grigio
    2022 | Italië | Sicilië
    Waardering:
    78% 100 0
    (24)
    Rosatti Pinot Grigio

    Dit is wat je van een goede Pinot Grigio mag verwachten: karaktervol en verfrissend van smaak met een hint van mineralen. Om zo van te genieten of bij salades of vis!

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Pinot Grigio
    Normale prijs 11,99 Speciale prijs 6,99
    U bespaart
  5. Domaine de la Jasse Barrique Blanc
    2022 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    80% 100 0
    (7)
    Domaine de la Jasse Barrique Blanc

    Een Bourgondische prestige Chardonnay in de stijl van Pouilly-Fuissé bomvol fruit met de finesse van rokerig eiken en een lang aanhoudende finale. Een meesterstuk gecreëerd door eigenaar/wijnmaker Bruno Le Breton. Proost!

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    14,99
    • Marqués de Cus Verdejo
    Marques de Cus Verdejo
    Wordt op 05-12 verwacht. U kunt alvast bestellen.
    2022 | Spanje | Rueda
    Waardering:
    78% 100 0
    (38)
    Marqués de Cus Verdejo

    Deze fruitrijke Verdejo is net zo onstuimig succesvol als het stuivend frisse karakter van deze Spaanse druif. Uitbundig en boordevol exotisch fruit. Rueda op z'n best!

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Verdejo
    Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99
    U bespaart
    • Setzer 'Golden' Grüner Veltliner
    Setzer 'Golden' Grüner Veltliner
    Wordt op 06-12 verwacht. U kunt alvast bestellen.
    2022 | Oostenrijk | Weinviertel
    Waardering:
    82% 100 0
    (9)
    Setzer 'Golden' Grüner Veltliner

    Deze Grüner Veltliner bewijst met 18/20 punten dat het tophuis Setzer elk jaar weer excelleert. Rijk gefruit en fris van smaak met een peperige crunch.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Grüner Veltliner
    Normale prijs 12,99 Speciale prijs 8,99
    U bespaart
    • Buttery Rockhawk Chardonnay
    Buttery Rockhawk Chardonnay
    Wordt op 05-12 verwacht. U kunt alvast bestellen.
    2022 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    81% 100 0
    (33)
    |
    3,9
    (90 beoordelingen)
    Buttery Rockhawk Chardonnay

    Maakt een bewonderende knipoog naar de fameuze Chardonnay van Bernardus met impressies van roomboter: één van de meest geschonken Chardonnays in sterrenrestaurants.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    11,99
    • Il Poggio Taburno Falanghina del Sannio
    Il Poggio Falanghina
    2022 | Italië | Campanië
    Waardering:
    95% 100 0
    (4)
    |
    4
    (31 beoordelingen)
    Il Poggio Taburno Falanghina del Sannio

    Deze vulkanische Falanghina, met 19+/20 punten, imponeert door zijn rijke en complexe karakter vol fruit en rokerige mineralen à la de grote witte Bourgognes.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Falanghina
    14,99
    • Bosio Roero Arneis
    Bosio Roero Arneis
    2022 | Italië | Piemonte
    Waardering:
    93% 100 0
    (3)
    Bosio Roero Arneis

    De 2022 Roero Arneis van Bosio heeft de Fratelli A&R is na 10 jaar verslagen! Een uitstekende wijn van 100% Arneis. Heerlijk bij (Italiaanse) hapjes. 18+/20 punten!

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Arneis
    Normale prijs 12,99 Speciale prijs 9,29
    U bespaart
    • Calmel & Joseph 'Collection de Cépages NR.1' Chardonnay
    Calmel & Joseph Chardonnay
    Wordt op 10-01 verwacht. U kunt alvast bestellen.
    2022 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    94% 100 0
    (7)
    Calmel & Joseph 'Collection de Cépages NR.1' Chardonnay

    Deze wijn maakte indruk op het proefpanel door zijn uitbundige, Bourgondisch rijke karakter. Bekroond met goud op het prestigieuze concours Chardonnay du Monde!

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    12,99
  12. Hidden Treasures Chardonnay
    2022 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    85% 100 0
    (4)
    Hidden Treasures Chardonnay
    De unieke wijnen van ‘Hidden Treasures’ komen van premium wijnmakers. Zo ook deze weelderig rijke Chardonnay met de rokerige vanille finesse van witte Bourgogne.
    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    Normale prijs 13,99 Speciale prijs 8,99
    U bespaart
  13. Rockhawk Chardonnay
    2021 | Amerika | Californië
    Waardering:
    72% 100 0
    (30)
    Rockhawk Chardonnay

    Al vanaf 2002 één van de meest geliefde Chardonnays van onze klanten dankzij de onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding, het exotische fruit en de romige vanille.

    • Smaakprofiel
      Vol, zacht & breed
    • Druivenras
      Chardonnay
    9,99
  14. Pure Grüner Veltliner
    2022 | Oostenrijk | Niederösterreich
    Waardering:
    92% 100 0
    (10)
    Pure Grüner Veltliner

    Een Oostenrijkse aanwinst in onze collectie. Frisse citrus, fruitig en met zo’n typisch wit pepertje. Een Grüner Veltliner zoals een Grüner Veltliner bedoeld is.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Grüner Veltliner
    9,99
    • Eterno Infinito Vermentino di Sardegna
    Eterno Infinito Vermentino
    2022 | Italië | Sardinië
    Waardering:
    80% 100 0
    (1)
    Eterno Infinito Vermentino di Sardegna
    Rijke Vermentino uit Sardinië, bekroond met 99/100 punten. Sappig, rijk én fris van smaak. Gemaakt door 100-jarige wijnboeren die met hun vakkennis een ongekende wijn hebben neergezet.
    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Vermentino
    14,69
    • Bella Vittoria Pinot Grigio delle Venezie
    Bella Vittoria Pinot Grigio delle Venezie
    2022 | Italië | Veneto
    Waardering:
    80% 100 0
    (8)
    Bella Vittoria Pinot Grigio delle Venezie

    Een trouvaille: deze uitstekende en karaktervolle Pinot Grigio delle Venezie maakt indruk door zijn frisse en loepzuivere smaak vol citrus, perzik en besjes.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Pinot Grigio
    Normale prijs 12,99 Speciale prijs 7,69
    U bespaart
    • La Pauline 'Miracle' Sauvignon Blanc
    La Pauline 'Miracle' Sauvignon Blanc
    2022 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    100% 100 0
    (1)
    La Pauline 'Miracle' Sauvignon Blanc

    La Pauline Miracle staat al jaren garant voor een loepzuivere Sauvignon Blanc vol fruit. Dit jaar verrijkt met een exotisch toefje Soreli en gemaakt in een ranke Sancerre stijl.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Sauvignon Blanc, Soreli
    9,99
    • Doudet-Naudin Chardonnay
    Doudet Naudin Chardonnay
    2022 | Frankrijk | Vin de France
    Waardering:
    77% 100 0
    (15)
    Doudet-Naudin Chardonnay

    Een excellente Vin de France uit de handen van het beroemde Bourgogne huis Doudet-Naudin: zacht van smaak vol fruit, vanille en de allure van een grote Bourgogne.

    • Smaakprofiel
      Vol, zacht & breed
    • Druivenras
      Chardonnay
    Normale prijs 11,99 Speciale prijs 8,99
    U bespaart
  19. Acantus Sauvignon Blanc
    2022 | Spanje
    Waardering:
    72% 100 0
    (20)
    Acantus Sauvignon Blanc

    Uit handen van topproducent Olarra: een loepzuivere Spaanse Sauvignon Blanc vol impressies van appel en exotisch fruit. Een ware verfrissing in uw glas.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Sauvignon Blanc
    8,99
    • delivery
      Gratis bezorging met Wijnbeurs Plus
    • collection
      Voor 16:00 besteld, morgen in huis
    • return
      Blind geproefd
  21. La Coupole 'Riche Blanc' Viognier
    2022 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    70% 100 0
    (8)
    La Coupole 'Riche Blanc' Viognier

    Simpelweg heel lekker: een intens fruitige en rijke 100% Viognier uit het zonnige zuiden van Frankrijk vol impressies van geel fruit, perzik en ananas.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Viognier
    9,99
    • Nativ ‘Eva’ Falanghina
    • Nativ ‘Eva’ Falanghina
    Nativ 'Eva' Falanghina
    2022 | Italië | Irpinia
    Nativ ‘Eva’ Falanghina
    De inheemse 'powerdruif' Falanghina wordt bij Nativ gebracht tot grote Bourgondische weelde, maar dan zelfs nóg een tandje rijker. Niet voor niets bekroond met 97/99 punten!
    • Smaakprofiel
      Vol, zacht & breed
    • Druivenras
      Falanghina
    Normale prijs 14,99 Speciale prijs 9,99
    U bespaart

103 producten

resultaten per pagina
Van laag naar hoog sorteren
Pagina
Vind uw favoriete wijn
Duurzaamheid
Land
  1. 38producten
  2. 19producten
  3. 10producten
  4. 4producten
  5. 1product
Toon meer
Prijs
tot
Prijswinnend
  1. 18producten
Druivenras
  1. 26producten
  2. 19producten
  3. 2producten
  4. 3producten
  5. 4producten
Toon meer
Regio
  1. 1product
  2. 6producten
  3. 18producten
  4. 3producten
  5. 1product
Toon meer
Smaakprofiel
  1. 1product
  2. 47producten
  3. 12producten
  4. 38producten
  5. 2producten
Toon meer
Beoordeling
  1. 47producten
  2. 42producten
  3. 27producten
  4. 13producten
  5. 2producten
  6. 48producten
Jaargang
Past goed bij
Ingrediënt
Gerecht
Classificatie
Afsluiting

Alle Witte wijn

Category content wit top

Droge witte wijn

Droge witte wijn is er in allerlei smaken. Van strak, fris en knisperend tot vol, rijk en complex. Of u nu zoekt naar een zomerse wijn, een wijn voor bij de borrel of een intense, droge wijn voor bij het eten. Voor iedereen is er een witte wijn die bij zijn of haar smaakprofiel past. Van een frisse Sauvignon Blanc tot een houtgerijpte Chardonnay of toch liever een bloemige Riesling? De Wijnbeurs heeft het allemaal. 

Fruitige witte wijn

Veel witte wijnen zijn fruitig van smaak. Door de lagere temperatuur tijdens de vinificatie blijven de fruitige aroma’s in het sap aanwezig. De rijping van de wijn is verder van invloed op de uiteindelijke smaak. Wordt het een frisse en fruitige wijn of wordt de smaak voller en ronder? Een Chardonnay kan met een lichte houtrijping nog best fruitig smaken, maar heeft toch een heel andere smaaksensatie dan een strakke, maar fruitige Sauvignon Blanc.

Frisse witte wijn

Bij de lunch, bij de borrel, in de zon, op het terras. Het maakt eigenlijk ook niet uit waar of wanneer er een glas frisse wijn wordt ingeschonken. Vooral in de zomer gaan we massaal voor fris wit, maar met een lunchsalade of licht gerecht kan een frisse witte wijn natuurlijk ook in de winter. De zuurgraad is belangrijk en draagt bij aan de smaak van de wijn. Zo zijn wijnen met een hoge zuurgraad lichter en minder zoet van smaak. Wijnen met een lage zuurgraad smaken juist weer voller en zoeter. Als de zuurgraad te laag is, dan wordt een wijn vaak gezet als vlak.

Zachte witte wijn

Zachte witte wijnen zijn over het algemeen wijnen met veel smaak en lage zuren, maar wel met genoeg structuur en kracht. Voorbeelden zijn bijvoorbeeld op hout gerijpte Chardonnay wijnen, wijnen van Sémillon of bijvoorbeeld Viognier. Wat de wijnmaker tijdens de vinificatie en de opvoeding met de wijn doet, is van invloed op de smaak. Zo kan er bâtonnage worden toegepast. Bij bâtonnage worden de dode gistcellen in de wijn die naar de bodem zijn gezakt, weer opgeroerd. Doordat ‘de lie’ weer door de wijn wordt geroerd worden er nieuwe smaakstoffen afgegeven die zorgen voor een aangenaam mondgevoel. Naast bâtonnage komt houtrijping ook veel voor bij zachte wijnen van Chardonnay. Rijping op eiken vaten geeft ook meer rondheid aan de wijn. Met name in de Bourgogne vinden we Chardonnay wijnen met houtrijping en/of bâtonnage

Witte wijnsoorten

Er is voor elk moment wel een witte wijn te bedenken. Bij de Wijnbeurs hebben we dan ook een uitgebreid assortiment met verschillende witte wijn soorten. Van een strakke Sauvignon Blanc tot een volle Chardonnay. Er is voor ieder wat wils.

Droge witte wijn 

Er zijn honderden druivenrassen die voor witte wijn worden gebruikt. Onder de meest populaire druivenrassen vinden we Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio en Grüner Veltliner. Veel van deze rassen staan over de hele wereld aangeplant, al vinden we Grüner Veltliner vooral in Oostenrijk. De Italiaanse wijnen van Pinot Grigio vinden gretig aftrek. Deze druif is in andere landen beter bekend als Pinot Gris. Riesling is vooral in Duitsland koning, maar staat bijvoorbeeld ook in Australië, Amerika en Frankrijk aangeplant. Chardonnay en Sauvignon Blanc vinden we bijna overal.

Halfdroge witte wijn

Sommige witte wijnen liggen tussen droog en zoet in en zijn halfdroog. Vaak gaat het om wijnen waarbij niet alle suikers zijn omgezet in alcohol. Tijdens de oogst zitten er namelijk veel suikers in de druiven. Deze suikers zijn belangrijk bij de vergisting omdat de suikers dan worden omgezet in alcohol. Wordt de vergisting voortuidig gestopt, dan blijft er een halfdroge witte wijn over. 

Verschillende stijlen Chardonnay

Chardonnay is met recht één van de populairste druiven ter wereld. De druif wordt dan ook gebruikt in de meest uiteenlopende witte wijn soorten. Zo vinden we Chardonnay terug in champagnes en andere mousserende wijnen, maar ook in frisse, droge witte wijnen met tropische tonen of in een romige en volle wijn met boterachtige aroma’s. Het is de witte druif van de Bourgogne en alleen daar al verschijnt Chardonnay in verschillende stijlen op de markt. In Amerika vinden we de druif met name terug in Californië waar er volle en zachte wijnen van worden gemaakt.

Verschillende stijlen Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc staat bekend als een droge witte wijn met mooie zuren, citrustonen en kruidige aroma’s. In de Franse Loire is Sauvignon Blanc een specialiteit en stuiven de aroma’s van kruisbes en grapefruit uit het glas. In Nieuw-Zeeland zijn het de tropische aroma’s die de boventoon voeren in combinatie met die mooie zuren. Daar is het de specialiteit van de streek Marlborough.

Sauvignon Blanc met houtrijping komt ook voor. In het gebied Entre-Deux-Mers in Bordeaux bijvoorbeeld. Daar wordt de druif gebruikt in blends met Sémillon en Muscadelle.

Populaire druiven voor witte wijn

Er zijn duizenden druivenrassen, maar niet elk druivenras is even populair of staat veel aangeplant. Populair zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Verdejo.

Witte Chardonnay wijn

Chardonnay, de één houdt er enorm van en de ander gaat liever voor een andere wijn. Toch blijft het een enorm populaire druif. Wijn van de druif Chardonnay is dan ook zeker niet rechtlijnig. Er zijn tal van smaakvariaties, puur door de manier waarop de druif tot wijn wordt verwerkt en in welk klimaat de Chardonnay groeit.

Witte Sauvignon Blanc wijn

Stuivend fris met mooie zuren, dat is wat een Sauvignon Blanc is. Wijnen uit Sancerre, Pouilly-Fumé en Marlborough genieten wereldfaam en zijn dan ook ongekend populair. Het is een wijn die goed past bij de borrel, maar ook bij frisse salades en visgerechten.

Witte Pinot Grigio wijn

Pinot Grigio, in Frankrijk en veel andere landen beter bekend als Pinot Gris en in Duitsland als Grauburgunder. De druif geeft levendige witte wijnen die op de markt verschijnen van droog tot zoet. Wijnen van Pinot Grigio kenmerken zich door aroma’s van perzik, citroenrasp en meloen.

Witte Verdejo wijn

Verdejo staat niet zoveel aangeplant als andere populaire druivenrassen en komt vrijwel alleen in Spanje voor en dan ook nog eens vooral in de streek Rueda. Maar de wijnen van Verdejo zijn enorm populair. Er wordt een kruidige, witte wijn van gemaakt met mooie zuren en een licht en aangenaam bittertje in de afdronk. Een perfecte match bij vis- en kipgerechten.

Witte wijn maken

Witte wijn wordt van vele druivenrassen gemaakt. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling en Verdejo. Het is maar een kleine greep uit de vele druivenrassen die er bestaan. Waar rode wijn uitsluitend gemaakt wordt van blauwe druiven, kan dat bij witte wijn van zowel blauwe als witte druiven. Dit komt omdat alleen het vruchtvlees bij de productie van witte wijn wordt gebruikt, dus niet de schillen zoals bij rode wijn wel het geval is.

Witte wijn maken is een gevoelige aangelegenheid. Witte druiven zijn namelijk erg kwetsbaar. Het is daarom belangrijk dat het plukken en persen snel en vloeiend verloopt. Deze druiven worden eerst gekneusd en gaan daarna naar de pers, waarbij het sap snel aan de druiven onttrokken. 

Bij het vergisten worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Witte wijnen worden op een lagere temperatuur vergist, zodat de frisse fruitaroma’s niet verloren gaan. Het gistingsproces duurt twee tot vier weken. De meeste witte wijnen rijpen niet op eikenhouten vaten, met Chardonnay uit Bourgogne als uitzondering. Hier ontleent deze wijn zijn intense en rijke smaak aan.

Witte wijn bewaren

Hoe lang witte wijn bewaard kan worden, hangt volledig van de soort wijn af. De meeste wijnen kunt het beste één tot twee jaar bewaren, zodat ze nog lekker fris zijn. Witte gerijpte wijnen uit bijvoorbeeld de Bourgogne of Champagne kunt u daarentegen wel zo’n vijf jaar bewaren.

Smaakprofiel

Fris en fruitig, vol en romig of toch intens en rijk, hoe kiest u een lekkere witte wijn? Smaak blijft een persoonlijke kwestie. Om het kiezen van een witte wijn makkelijker te maken, zijn alle witte wijnen bij de Wijnbeurs in de volgende drie smaakprofielen onderverdeeld.

  • Licht, fris en strak: wijnen zoals Sauvignon Blanc, Verdejo, Grüner Veltliner of Prosecco
  • Vol, zacht en breed: wijnen zoals Chardonnay of Viognier
  • Intens, rijk en complex: wijnen zoals houtgerijpte Chardonnay of Riesling

Wijn & gerechten combineren

Waar past witte wijn bij? Witte wijn is natuurlijk perfect om te drinken als verfrissend aperitief, maar is ook de perfecte begeleider van diverse gerechten. Maak vanaf nu altijd de ideale combinaties.

Witte wijn promoties

Een witte wijn tegen een prijs die ook nog eens fijn is voor uw portemonnee, die vindt u bij de Wijnbeurs. We hebben een uitgebreid assortiment en alle wijnen zijn met zorg voor u geselecteerd. Daardoor vindt u altijd een wijn die bij u past. Van een mooie, strakke Sauvignon Blanc tot een volle Chardonnay en van een frisse Verdejo tot een volle en aromatische wijn uit de Elzas. De Wijnbeurs heeft het allemaal. Er is voor elke wijnliefhebber wel een mooie witte wijn promotie te vinden. We hebben met regelmaat wijnacties en promoties, waarbij u al onder de €6,- een heerlijke wijn in uw glas heeft.

Witte wijn kopen

Voordelig goede witte wijn kopen doet u bij de Wijnbeurs. In onze webshop vindt u ons uitgebreide assortiment witte wijn. Van een frisse, droge wijn tot een volle en romige wijn en van een droge, mousserende wijn tot een fruitige rosé. 

Beste witte wijn

De witte wijnen van de Wijnbeurs zijn met zorg geselecteerd door ons proefpanel. Daardoor weten we precies wat er in het glas zit en kunnen we u voorzien van een goed drinkadvies voor onze beste witte wijnen. Bij de beschrijvingen van alle wijnen vindt u naast een proefnotitie, wijn en spijs advies en reviews van andere klanten, ook een advies over de serveertemperatuur van uw witte wijn en een advies tot wanneer de wijn op dronk is.

Zoete witte wijn

Er zijn een aantal druiven die het meest worden gebruikt voor het maken van lichte tot zeer zoete witte wijn: Muscat of Moscato, Riesling, Sémillon en Gewürztraminer. Een druif zoals Riesling wordt echter ook ingezet voor droge witte wijnen. Hoe zoet de wijn is, hangtdus van het gebied af, het oogstjaar en de technieken van de wijnmaker.

Edele rotting

Er zijn enkele beroemde witte zoete wijnen, zoals Sauternes en Monbazillac in Frankrijk, Tokaji in Hongarije, Duitse Auslese, Beerenauslase en Trockenbeerenauslese, en Eiswein uit Canada, Duitsland en Oostenrijk. Zij danken hun smaak aan de druiven met edele rotting. Dat klinkt misschien niet lekker, maar voor dit soort wijnen pakt het juist bijzonder goed uit. Wanneer de schimmel ‘Botryis Cinerea’ gezonde en rijpe druiven aantast in een vochtig klimaat, wordt de schil zwakker. Het gevolg is dat het water in het vruchtvlees sneller verdampt en daarom verschrompelen de druiven. Het voordeel hiervan is dat ze aroma’s afgeven van honing, gedroogd fruit en sinaasappelmarmelade. En als je het over echte topwijnen hebt, hoort Château d’Yquem daar absoluut op de eerste plaats.

Terug omhoog
filters
Naar boven