• Snelle levering Snelle levering
  • Gratis levering met Wijnbeurs Plus Gratis levering met Wijnbeurs Plus
  • Altijd blind geproefd Altijd blind geproefd
  • 100% proefgarantie 100% proefgarantie
Menu
Zoek
Geavanceerd zoeken
Zoek
  • Mijn account
    • Mijn verlanglijst
    • Inloggen
Mijn winkelwagen
Menu
Menu
Zoek
Zoek
Mijn winkelwagen
  • Mijn winkelwagen
  • Veelgestelde vragen
Terug
Terug

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Witte wijn

Filter 128 resultaten

128 producten

resultaten per pagina
Van laag naar hoog sorteren
Pagina
    • Victoria 'Favorite Selection' Chardonnay
    • Victoria 'Favorite Selection' Chardonnay
    Victoria 'Favorite Selection' Chardonnay
    Wordt op 08-02 verwacht. U kunt alvast bestellen.
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    78% 100 0
    (49)
    Victoria 'Favorite Selection' Chardonnay

    Als liefhebber leende Victoria haar naam aan de mooiste Bourgondische Chardonnay van de oogst: rijk van smaak vol rijp fruit en een vleug getoast eiken. Bekroond met goud!

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,79
    U bespaart
  2. Le Commandeur Fumé Sauvignon Blanc
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    80% 100 0
    (21)
    Le Commandeur Fumé Sauvignon Blanc

    Al sinds de jaren '90 dé witte huisfavoriet van de Wijnbeurs. Een knisperfrisse en expressief gefruite Sauvignon Blanc die een knipoog maakt naar Pouilly-Fumé.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Sauvignon Blanc
    7,99
    • delivery
      Gratis bezorging met Wijnbeurs Plus
    • collection
      Voor 16:00 besteld, morgen in huis
    • return
      Blind geproefd
    • Setzer 'Golden' Grüner Veltliner
    Setzer 'Golden' Grüner Veltliner
    2021 | Oostenrijk | Weinviertel
    Waardering:
    86% 100 0
    (41)
    Setzer 'Golden' Grüner Veltliner

    Deze Grüner Veltliner bewijst met 18/20 punten dat het tophuis Setzer elk jaar weer excelleert. Rijk en fris met een peperige crunch, krokant, fruit en een licht ziltige afdronk.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Grüner Veltliner
    Normale prijs 10,49 Speciale prijs 8,69
    U bespaart
  5. Rockhawk Chardonnay
    2020 | Amerika | Californië
    Waardering:
    72% 100 0
    (27)
    Rockhawk Chardonnay

    Al vanaf 2002 één van de meest geliefde Chardonnays van onze klanten dankzij de onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding, het exotische fruit en de romige vanille.

    • Smaakprofiel
      Vol, zacht & breed
    • Druivenras
      Chardonnay
    Normale prijs 8,69 Speciale prijs 6,59
    U bespaart
    • Comtesse de Galix ‘Galets Blancs’ Chardonnay
    • Comtesse de Galix ‘Galets Blancs’ Chardonnay
    Comtesse de Galix ‘Galets Blancs’ Chardonnay
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    90% 100 0
    (2)
    Comtesse de Galix ‘Galets Blancs’ Chardonnay

    Een pareltje van Franse bodem: deze verkwikkend frisse Chardonnay charmeert door zijn ranke stijl à la Chablis en de impressies van wit fruit en crunchy mineralen.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Chardonnay
    9,49
    • Buttery Rockhawk Chardonnay
    Buttery Rockhawk Chardonnay
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    81% 100 0
    (30)
    |
    3,9
    (515 beoordelingen)
    Buttery Rockhawk Chardonnay

    Maakt een bewonderende knipoog naar de fameuze Chardonnay van Bernardus met impressies van roomboter: één van de meest geschonken Chardonnays in sterrenrestaurants.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    9,79
  8. Fratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero Arneis
    2021 | Italië | Piemonte
    Waardering:
    89% 100 0
    (13)
    |
    3,9
    (39 beoordelingen)
    Fratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero Arneis

    Proef dé witte specialiteit van Piemonte: fris van smaak vol citrus, een vleugje venkel en minerale impressies. Maakt zijn reputatie als 'witte Barolo' waar met 18/20 punten.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Arneis
    10,99
  9. Marques de Cus Verdejo
    2021 | Spanje | Rueda
    Waardering:
    80% 100 0
    (27)
    Marques de Cus Verdejo

    In Rueda weten ze hoe je Verdejo van hoog niveau maakt. Neem de proef op som met deze uitstekende wijn: geconcentreerd, rijk gefruit en met ziltige mineralen.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Verdejo
    Normale prijs 8,79 Speciale prijs 7,49
    U bespaart
  10. La Coupole 'Riche Blanc' Chardonnay-Viognier
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    67% 100 0
    (27)
    La Coupole 'Riche Blanc' Chardonnay-Viognier

    Het rijke Chardonnay fruit en de geurige bloesem van Viognier zorgen samen voor intens fruitige en levendige witte wijn met een partje pompelmoes en appel. 

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay, Viognier
    Normale prijs 8,49 Speciale prijs 6,39
    U bespaart
  11. Montereau Beaudart Chardonnay
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    73% 100 0
    (3)
    Montereau Beaudart Chardonnay

    Montereau-Beaudart is al sinds 1999 onze geliefde Franse Chardonnay met Bourgondische allure: krachtig en ook zacht van smaak vol fruit en een vleugje boter.

    • Smaakprofiel
      Vol, zacht & breed
    • Druivenras
      Chardonnay
    Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,79
    U bespaart
  12. Domaine de la Jasse 'Barrique Blanc'
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    80% 100 0
    (4)
    Domaine de la Jasse 'Barrique Blanc'

    Een Bourgondische prestige Chardonnay in de stijl van Pouilly-Fuissé bomvol fruit met de finesse van rokerig eikenhout en een lang aanhoudende finale. Een meesterstuk!

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    15,99
  13. Hidden Treasures Chardonnay
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    (3)
    Hidden Treasures Chardonnay

    De unieke wijnen van ‘Hidden Treasures’ komen van premium wijnmakers. Zo ook deze weelderig rijke Chardonnay met de rokerige vanille finesse van witte Bourgogne.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    12,99
    • Château de Pocé Sauvignon Blanc Touraine
    Château de Pocé Sauvignon Blanc Touraine
    2021 | Frankrijk | Loire
    Waardering:
    80% 100 0
    (2)
    |
    3,9
    (29 beoordelingen)
    Château de Pocé Sauvignon Blanc Touraine

    Een top Loire met het tropische fruit van Sancerre en de rokerige mineraliteit van Pouilly-Fumé. 100% Sauvignon Blanc. Door ons proefpanel beoordeeld met 18/20 punten!

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Sauvignon Blanc
    Normale prijs 11,99 Speciale prijs 8,99
    U bespaart
    • Acantus Sauvignon Blanc
    • Acantus Sauvignon Blanc
    Acantus Sauvignon Blanc
    2021 | Spanje
    Waardering:
    73% 100 0
    (19)
    Acantus Sauvignon Blanc

    Uit handen van topproducent Olarra: een loepzuivere Spaanse Sauvignon Blanc vol impressies van appel en exotisch fruit. Een ware verfrissing in uw glas.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Sauvignon Blanc
    7,49
  16. Rosatti 'Prima Cuvée' Pinot Grigio
    2021 | Italië | Sicilië
    Waardering:
    75% 100 0
    (21)
    Rosatti 'Prima Cuvée' Pinot Grigio

    Al bij het openen stuift het fruit van deze Pinot Grigio de fles uit. En de smaak is verkwikkend fris met body en mineralen. Om van te genieten bij alles uit de zee!

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Pinot Grigio
    8,79
    • Comtesse de Galix 'Silex' Sauvignon Blanc
    Comtesse de Galix 'Silex' Sauvignon Blanc
    2022 | Frankrijk | Loire
    Waardering:
    85% 100 0
    (8)
    Comtesse de Galix 'Silex' Sauvignon Blanc

    Deze wijn spát het glas uit: een crispy en mineraalrijke Sauvignon Blanc van de krijtgronden in frisse Sancerre stijl. Gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc.

    • Smaakprofiel
      Licht, fris & strak
    • Druivenras
      Sauvignon Blanc
    Normale prijs 9,49 Speciale prijs 7,69
    U bespaart
    • Alma Cersius Chardonnay
    • Alma Cersius Chardonnay
    Alma Cersius Chardonnay
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    80% 100 0
    (1)
    Alma Cersius Chardonnay

    Deze prachtige weelderige Chardonnay is tweemaal bekroond met goud. Zeer verfijnd met veel body, vol nectarine, perzik en het bekende 'vetje' van Pouilly-Fuissé.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    Normale prijs 11,29 Speciale prijs 8,49
    U bespaart
    • Bufalo Nero Bianco
    Bufalo Nero Bianco
    2021 | Italië | Toscane
    Waardering:
    96% 100 0
    (5)
    |
    4
    (32 beoordelingen)
    Bufalo Nero Bianco

    Maar liefst 98/99 punten werden toegekend aan deze fruitrijke en verkwikkende Toscaanse witte wijn. Door zijn gelaagde karakter de ideale metgezel tijdens het diner.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay, Malvasia, Moscato, Trebbiano
    10,99
    • delivery
      Gratis bezorging met Wijnbeurs Plus
    • collection
      Voor 16:00 besteld, morgen in huis
    • return
      Blind geproefd
  21. La Pauline Platine Chardonnay
    2020 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    79% 100 0
    (25)
    La Pauline Platine Chardonnay

    Deze rijke Chardonnay garandeert een Bourgondisch genietmomentje. Kenmerkend is het weelderige karakter à la Pouilly-Fuissé en de impressies van roomboter, toast, fruit en mineralen.

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Chardonnay
    9,79
    • Benières Blanc Viognier
    • Benières Blanc Viognier
    Benières Blanc Viognier
    2021 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Waardering:
    70% 100 0
    (2)
    Benières Blanc Viognier

    Wij zeggen het niet vaak, maar deze Viognier zit op het niveau van de beroemde Condrieu! Net zo complex en fruitrijk, maar dan frisser. Bekroond met goud!

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivenras
      Viognier
    Normale prijs 11,99 Speciale prijs 8,99
    U bespaart

128 producten

resultaten per pagina
Van laag naar hoog sorteren
Pagina
Vind uw favoriete wijn
Land
  1. 50producten
  2. 23producten
  3. 14producten
  4. 1product
  5. 2producten
Toon meer
Prijs
tot
Prijswinnend
  1. 23producten
Druivenras
  1. 2producten
  2. 38producten
  3. 19producten
  4. 2producten
  5. 4producten
Toon meer
Regio
  1. 5producten
  2. 15producten
  3. 15producten
  4. 5producten
  5. 1product
Toon meer
Smaakprofiel
  1. 55producten
  2. 15producten
  3. 50producten
  4. 3producten
Toon meer
Beoordeling
  1. 9producten
  2. 22producten
  3. 52producten
  4. 70producten
  5. 81producten
  6. 82producten
Jaargang
Past goed bij
Ingrediënt
Gerecht
Classificatie
Afsluiting

Category content wit top

Droge witte wijn

Droge witte wijn is er in allerlei smaken. Van strak, fris en knisperend tot vol, rijk en complex. Of u nu zoekt naar een zomerse wijn, een wijn voor bij de borrel of een intense, droge wijn voor bij het eten. Voor iedereen is er een witte wijn die bij zijn of haar smaakprofiel past. Van een frisse Sauvignon Blanc tot een houtgerijpte Chardonnay of toch liever een bloemige Riesling? De Wijnbeurs heeft het allemaal. 

Fruitige witte wijn

Veel witte wijnen zijn fruitig van smaak. Door de lagere temperatuur tijdens de vinificatie blijven de fruitige aroma’s in het sap aanwezig. De rijping van de wijn is verder van invloed op de uiteindelijke smaak. Wordt het een frisse en fruitige wijn of wordt de smaak voller en ronder? Een Chardonnay kan met een lichte houtrijping nog best fruitig smaken, maar heeft toch een heel andere smaaksensatie dan een strakke, maar fruitige Sauvignon Blanc.

Frisse witte wijn

Bij de lunch, bij de borrel, in de zon, op het terras. Het maakt eigenlijk ook niet uit waar of wanneer er een glas frisse wijn wordt ingeschonken. Vooral in de zomer gaan we massaal voor fris wit, maar met een lunchsalade of licht gerecht kan een frisse witte wijn natuurlijk ook in de winter. De zuurgraad is belangrijk en draagt bij aan de smaak van de wijn. Zo zijn wijnen met een hoge zuurgraad lichter en minder zoet van smaak. Wijnen met een lage zuurgraad smaken juist weer voller en zoeter. Als de zuurgraad te laag is, dan wordt een wijn vaak gezet als vlak.

Zachte witte wijn

Zachte witte wijnen zijn over het algemeen wijnen met veel smaak en lage zuren, maar wel met genoeg structuur en kracht. Voorbeelden zijn bijvoorbeeld op hout gerijpte Chardonnay wijnen, wijnen van Sémillon of bijvoorbeeld Viognier. Wat de wijnmaker tijdens de vinificatie en de opvoeding met de wijn doet, is van invloed op de smaak. Zo kan er bâtonnage worden toegepast. Bij bâtonnage worden de dode gistcellen in de wijn die naar de bodem zijn gezakt, weer opgeroerd. Doordat ‘de lie’ weer door de wijn wordt geroerd worden er nieuwe smaakstoffen afgegeven die zorgen voor een aangenaam mondgevoel. Naast bâtonnage komt houtrijping ook veel voor bij zachte wijnen van Chardonnay. Rijping op eiken vaten geeft ook meer rondheid aan de wijn. Met name in de Bourgogne vinden we Chardonnay wijnen met houtrijping en/of bâtonnage

Witte wijnsoorten

Er is voor elk moment wel een witte wijn te bedenken. Bij de Wijnbeurs hebben we dan ook een uitgebreid assortiment met verschillende witte wijn soorten. Van een strakke Sauvignon Blanc tot een volle Chardonnay. Er is voor ieder wat wils.

Droge witte wijn 

Er zijn honderden druivenrassen die voor witte wijn worden gebruikt. Onder de meest populaire druivenrassen vinden we Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio en Grüner Veltliner. Veel van deze rassen staan over de hele wereld aangeplant, al vinden we Grüner Veltliner vooral in Oostenrijk. De Italiaanse wijnen van Pinot Grigio vinden gretig aftrek. Deze druif is in andere landen beter bekend als Pinot Gris. Riesling is vooral in Duitsland koning, maar staat bijvoorbeeld ook in Australië, Amerika en Frankrijk aangeplant. Chardonnay en Sauvignon Blanc vinden we bijna overal.

Halfdroge witte wijn

Sommige witte wijnen liggen tussen droog en zoet in en zijn halfdroog. Vaak gaat het om wijnen waarbij niet alle suikers zijn omgezet in alcohol. Tijdens de oogst zitten er namelijk veel suikers in de druiven. Deze suikers zijn belangrijk bij de vergisting omdat de suikers dan worden omgezet in alcohol. Wordt de vergisting voortuidig gestopt, dan blijft er een halfdroge witte wijn over. 

Verschillende stijlen Chardonnay

Chardonnay is met recht één van de populairste druiven ter wereld. De druif wordt dan ook gebruikt in de meest uiteenlopende witte wijn soorten. Zo vinden we Chardonnay terug in champagnes en andere mousserende wijnen, maar ook in frisse, droge witte wijnen met tropische tonen of in een romige en volle wijn met boterachtige aroma’s. Het is de witte druif van de Bourgogne en alleen daar al verschijnt Chardonnay in verschillende stijlen op de markt. In Amerika vinden we de druif met name terug in Californië waar er volle en zachte wijnen van worden gemaakt.

Verschillende stijlen Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc staat bekend als een droge witte wijn met mooie zuren, citrustonen en kruidige aroma’s. In de Franse Loire is Sauvignon Blanc een specialiteit en stuiven de aroma’s van kruisbes en grapefruit uit het glas. In Nieuw-Zeeland zijn het de tropische aroma’s die de boventoon voeren in combinatie met die mooie zuren. Daar is het de specialiteit van de streek Marlborough.

Sauvignon Blanc met houtrijping komt ook voor. In het gebied Entre-Deux-Mers in Bordeaux bijvoorbeeld. Daar wordt de druif gebruikt in blends met Sémillon en Muscadelle.

Populaire druiven voor witte wijn

Er zijn duizenden druivenrassen, maar niet elk druivenras is even populair of staat veel aangeplant. Populair zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Verdejo.

Witte Chardonnay wijn

Chardonnay, de één houdt er enorm van en de ander gaat liever voor een andere wijn. Toch blijft het een enorm populaire druif. Wijn van de druif Chardonnay is dan ook zeker niet rechtlijnig. Er zijn tal van smaakvariaties, puur door de manier waarop de druif tot wijn wordt verwerkt en in welk klimaat de Chardonnay groeit.

Witte Sauvignon Blanc wijn

Stuivend fris met mooie zuren, dat is wat een Sauvignon Blanc is. Wijnen uit Sancerre, Pouilly-Fumé en Marlborough genieten wereldfaam en zijn dan ook ongekend populair. Het is een wijn die goed past bij de borrel, maar ook bij frisse salades en visgerechten.

Witte Pinot Grigio wijn

Pinot Grigio, in Frankrijk en veel andere landen beter bekend als Pinot Gris en in Duitsland als Grauburgunder. De druif geeft levendige witte wijnen die op de markt verschijnen van droog tot zoet. Wijnen van Pinot Grigio kenmerken zich door aroma’s van perzik, citroenrasp en meloen.

Witte Verdejo wijn

Verdejo staat niet zoveel aangeplant als andere populaire druivenrassen en komt vrijwel alleen in Spanje voor en dan ook nog eens vooral in de streek Rueda. Maar de wijnen van Verdejo zijn enorm populair. Er wordt een kruidige, witte wijn van gemaakt met mooie zuren en een licht en aangenaam bittertje in de afdronk. Een perfecte match bij vis- en kipgerechten.

Witte wijn maken

Witte wijn wordt van vele druivenrassen gemaakt. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling en Verdejo. Het is maar een kleine greep uit de vele druivenrassen die er bestaan. Waar rode wijn uitsluitend gemaakt wordt van blauwe druiven, kan dat bij witte wijn van zowel blauwe als witte druiven. Dit komt omdat alleen het vruchtvlees bij de productie van witte wijn wordt gebruikt, dus niet de schillen zoals bij rode wijn wel het geval is.

Witte wijn maken is een gevoelige aangelegenheid. Witte druiven zijn namelijk erg kwetsbaar. Het is daarom belangrijk dat het plukken en persen snel en vloeiend verloopt. Deze druiven worden eerst gekneusd en gaan daarna naar de pers, waarbij het sap snel aan de druiven onttrokken. 

Bij het vergisten worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Witte wijnen worden op een lagere temperatuur vergist, zodat de frisse fruitaroma’s niet verloren gaan. Het gistingsproces duurt twee tot vier weken. De meeste witte wijnen rijpen niet op eikenhouten vaten, met Chardonnay uit Bourgogne als uitzondering. Hier ontleent deze wijn zijn intense en rijke smaak aan.

Witte wijn bewaren

Hoe lang witte wijn bewaard kan worden, hangt volledig van de soort wijn af. De meeste wijnen kunt het beste één tot twee jaar bewaren, zodat ze nog lekker fris zijn. Witte gerijpte wijnen uit bijvoorbeeld de Bourgogne of Champagne kunt u daarentegen wel zo’n vijf jaar bewaren.

Smaakprofiel

Fris en fruitig, vol en romig of toch intens en rijk, hoe kiest u een lekkere witte wijn? Smaak blijft een persoonlijke kwestie. Om het kiezen van een witte wijn makkelijker te maken, zijn alle witte wijnen bij de Wijnbeurs in de volgende drie smaakprofielen onderverdeeld.

  • Licht, fris en strak: wijnen zoals Sauvignon Blanc, Verdejo, Grüner Veltliner of Prosecco
  • Vol, zacht en breed: wijnen zoals Chardonnay of Viognier
  • Intens, rijk en complex: wijnen zoals houtgerijpte Chardonnay of Riesling

Wijn & gerechten combineren

Waar past witte wijn bij? Witte wijn is natuurlijk perfect om te drinken als verfrissend aperitief, maar is ook de perfecte begeleider van diverse gerechten. Maak vanaf nu altijd de ideale combinaties.

Witte wijn promoties

Een witte wijn tegen een prijs die ook nog eens fijn is voor uw portemonnee, die vindt u bij de Wijnbeurs. We hebben een uitgebreid assortiment en alle wijnen zijn met zorg voor u geselecteerd. Daardoor vindt u altijd een wijn die bij u past. Van een mooie, strakke Sauvignon Blanc tot een volle Chardonnay en van een frisse Verdejo tot een volle en aromatische wijn uit de Elzas. De Wijnbeurs heeft het allemaal. Er is voor elke wijnliefhebber wel een mooie witte wijn promotie te vinden. We hebben met regelmaat wijnacties en promoties, waarbij u al onder de €6,- een heerlijke wijn in uw glas heeft.

Witte wijn kopen

Voordelig goede witte wijn kopen doet u bij de Wijnbeurs. In onze webshop vindt u ons uitgebreide assortiment witte wijn. Van een frisse, droge wijn tot een volle en romige wijn en van een droge, mousserende wijn tot een fruitige rosé. 

Beste witte wijn

De witte wijnen van de Wijnbeurs zijn met zorg geselecteerd door ons proefpanel. Daardoor weten we precies wat er in het glas zit en kunnen we u voorzien van een goed drinkadvies voor onze beste witte wijnen. Bij de beschrijvingen van alle wijnen vindt u naast een proefnotitie, wijn en spijs advies en reviews van andere klanten, ook een advies over de serveertemperatuur van uw witte wijn en een advies tot wanneer de wijn op dronk is.

Zoete witte wijn

Er zijn een aantal druiven die het meest worden gebruikt voor het maken van lichte tot zeer zoete witte wijn: Muscat of Moscato, Riesling, Sémillon en Gewürztraminer. Een druif zoals Riesling wordt echter ook ingezet voor droge witte wijnen. Hoe zoet de wijn is, hangtdus van het gebied af, het oogstjaar en de technieken van de wijnmaker.

Edele rotting

Er zijn enkele beroemde witte zoete wijnen, zoals Sauternes en Monbazillac in Frankrijk, Tokaji in Hongarije, Duitse Auslese, Beerenauslase en Trockenbeerenauslese, en Eiswein uit Canada, Duitsland en Oostenrijk. Zij danken hun smaak aan de druiven met edele rotting. Dat klinkt misschien niet lekker, maar voor dit soort wijnen pakt het juist bijzonder goed uit. Wanneer de schimmel ‘Botryis Cinerea’ gezonde en rijpe druiven aantast in een vochtig klimaat, wordt de schil zwakker. Het gevolg is dat het water in het vruchtvlees sneller verdampt en daarom verschrompelen de druiven. Het voordeel hiervan is dat ze aroma’s afgeven van honing, gedroogd fruit en sinaasappelmarmelade. En als je het over echte topwijnen hebt, hoort Château d’Yquem daar absoluut op de eerste plaats.

Terug omhoog
filters
Naar boven