Witte wijn
-
''Bezit de frisheid van een Sancerre''
2017 | SpanjeAcantus Sauvignon Blanc(4)De met zilver bekroonde Acantus Sauvignon combineert de frisheid van Sancerre en het tropische van N ...
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Uitstekende 1er Cru op niveau van Meursault"
2014 | Frankrijk | BourgogneAlexandre Gauvin 'Le Village' Saint-Aubin 1er CruHier worden de liefhebbers van witte Bourgogne blij van: een uitstekende 1er Cru op het niveau van e ...
29,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
''Biologische Verdejo, lekkerder dan menig Rueda''
2017 | SpanjeBarón de Lión Verdejo-Sauvignon Blanc (Organic)(4)Door de combinatie van het rijke Verdejo fruit en het stuivende karakter van Sauvignon Blanc is deze ...
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Stevige 'Meursault' uit rijk geconcentreerd jaar"
2017 | Amerika | Central ValleyBlackhawk Chardonnay(11)Al vanaf de oogst van 2002 is Blackhawk één van de meest geliefde Chardonnays van onze klanten. Ook ...
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 7,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Bijzonder sappige Chenin met grip en body"
2018 | Zuid-Afrika | Western CapeBloemendal Chenin Blanc WestkaapAls verfrissende en sappige witte wijn uw favoriet is, probeer dan eens de Bloemendal Chenin Blanc u ...
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Bekroonde topwijn van Chardonnay specialist"
2017 | Frankrijk | Pays d'OcCalmel & Joseph 'En Preambule' ChardonnayCalmel & Joseph is één van de beste Chardonnay specialisten ter wereld en dat proeft u: sappig, ...
9,50Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Bekroonde Chardonnay Reserva met exotisch fruit"
2018 | Chili | Cachapoal ValleyCasas del Toqui Chardonnay ReservaGeniet van een uitstekend en fris glas Chardonnay Reserva van het tophuis Casas del Toqui. Rijk gefr ...
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 8,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"Chileense Sauvignon Blanc van een echt tophuis"
2017 | Chili | Cachapoal ValleyCasas del Toqui Sauvignon Blanc Reserva(3)Een verfrissende verrassing uit Chili. De met goud bekroonde Sauvignon Blanc van tophuis Casas del T ...
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 9,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
| Spanje | PenedèsCava Brut + Glazen geschenksetMaak elke feestelijke gelegenheid compleet met deze fles frisdroge en bruisende Cava Brut en 2 stijl ...
29,00Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis -
"True-to-type Pouilly-Fuissé"
2017 | Frankrijk | BourgogneCharles Drouin Pouilly-FuisséKrachtig en breed van smaak vol rijp Chardonnay fruit. Zó hoort een goede Pouilly-Fuissé te smaken. ...
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 15,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
Liefhebber van droge witte wijn? Of u op zoek bent naar een frisse Sauvignon Blanc, een houtgerijpte Chardonnay of een bloemige Riesling, voor iedereen is er een witte wijn die bij zijn of haar smaakprofiel past!
Witte wijn maken
Waar rode wijn uitsluitend gemaakt wordt van blauwe druiven, kan dat bij witte wijn van zowel blauwe als witte druiven. Dit komt omdat alleen het vruchtvlees bij de productie van witte wijn wordt gebruikt, dus niet de schillen zoals bij rode wijn wel het geval is.
Witte wijn maken is een gevoelige aangelegenheid. Witte druiven zijn namelijk erg kwetsbaar. Het is daarom belangrijk dat het plukken en persen snel en vloeiend verloopt. Deze druiven worden eerst gekneusd en gaan daarna naar de pers, waarbij het sap snel aan de druiven onttrokken.
Bij het vergisten worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Witte wijnen worden op een lagere temperatuur vergist, zodat de frisse fruitaroma’s niet verloren gaan. Het gistingsproces duurt twee tot vier weken. De meeste witte wijnen rijpen niet op eikenhouten vaten, met Chardonnay uit Bourgogne als uitzondering. Hier ontleent deze wijn zijn intense en rijke smaak aan.
Witte wijn bewaren
Hoe lang witte wijn bewaard kan worden, hangt volledig van de soort wijn af. De meeste wijnen kunt het beste één tot twee jaar bewaren, zodat ze nog lekker fris zijn. Witte gerijpte wijnen uit bijvoorbeeld de Bourgogne of Champagne kunt u daarentegen wel zo’n vijf jaar bewaren.
Smaakprofiel
Fris en fruitig, vol en romig of toch intens en rijk, hoe kiest u een lekkere witte wijn? Smaak blijft een persoonlijke kwestie. Om het kiezen van een witte wijn makkelijker te maken, zijn alle witte wijnen bij de Wijnbeurs in de volgende drie smaakprofielen onderverdeeld.
- Licht, fris en strak: wijnen zoals Sauvignon Blanc, Verdejo, Grüner Veltliner of Prosecco
- Vol, zacht en breed: wijnen zoals Chardonnay of Viognier
- Intens, rijk en complex: wijnen zoals houtgerijpte Chardonnay of Riesling
Wijn & Spijs
Waar past witte wijn bij? Witte wijn is natuurlijk perfect om te drinken als verfrissend aperitief, maar is ook de perfecte begeleider van diverse gerechten. Maak vanaf nu altijd de ideale wijn & spijs combinaties met dit complete overzicht.
