Witte wijn
-
2018 | Frankrijk | LoireFrançois Millet Bue Sancerre(8)Al sinds 1850 staan ze bij Domaine François Millet voor vakmanschap en dat blijkt wel uit deze Sance ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
16,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcDomaine de la Jasse 'Blanc de Blancs' Chardonnay-Viognier(9)
Al jaren is de combinatie van geconcentreerde Chardonnay en aromatische Viognier een groot favoriet ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortChardonnay, Viognier
9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Miracle' Sauvignon-Viognier(9)
De knisperfrisse Sauvignon Blanc van La Pauline staat al jaren garant voor een glas frisdroge witte ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc, Viognier
Normale prijs 7,49 Speciale prijs 6,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline Les Fêtes Sauvignon Blanc(8)
Een ware verfrissing in uw glas: 100% Sauvignon Blanc die gemaakt is van het mooiste fruit van de ri ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
9,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | MinervoisChâteau Canet Blanc Vieilles Vignes Minervois(21)
Deze mineralige en crispy wijn is voor de 6e keer op rij beloond met goud. Net zo exotisch gefruit a ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortBourboulenc, Roussanne
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 7,79Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2017 | Frankrijk | ProvenceNuméro 20 Blanc Aix en Provence(6)
Behalve de geliefde rosé heeft Numéro 20 nog meer te bieden. Ontdek de witte Provence waar de verfri ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc, Sémillon, Vermentino
11,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - Spanje | PenedèsDon Bertran Cava Brut Reserva(8)
De opwekkende, rijk gefruite Cava Brut Reserva met zilveren medaille maakt elke feest compleet. Mooi ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortChardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 8,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Duitsland | RheinhessenGeorg Julius Sauvignon Blanc (Organic)(5)
Loepzuiver met de power van een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc.. Deze biologische én meteen vegan w ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 9,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Italië | SiciliëRosatti Pinot Grigio(11)
Waan je op Sicilië met dit heerlijke glas Pinot Grigio: een rijk gefruite en crispy witte Italiaanse ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortPinot Grigio
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 7,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - Italië | VenetoAurelia Vino Frizzante
Zuiver en bruisend van smaak met een frisse afdronk! Deze licht mousserende wijn is gemaakt van witt ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortChardonnay, Pinot Grigio, Glera, Pinot Bianco
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
Liefhebber van droge witte wijn? Of u op zoek bent naar een frisse Sauvignon Blanc, een houtgerijpte Chardonnay of een bloemige Riesling, voor iedereen is er een witte wijn die bij zijn of haar smaakprofiel past!
Witte wijn maken
Waar rode wijn uitsluitend gemaakt wordt van blauwe druiven, kan dat bij witte wijn van zowel blauwe als witte druiven. Dit komt omdat alleen het vruchtvlees bij de productie van witte wijn wordt gebruikt, dus niet de schillen zoals bij rode wijn wel het geval is.
Witte wijn maken is een gevoelige aangelegenheid. Witte druiven zijn namelijk erg kwetsbaar. Het is daarom belangrijk dat het plukken en persen snel en vloeiend verloopt. Deze druiven worden eerst gekneusd en gaan daarna naar de pers, waarbij het sap snel aan de druiven onttrokken.
Bij het vergisten worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Witte wijnen worden op een lagere temperatuur vergist, zodat de frisse fruitaroma’s niet verloren gaan. Het gistingsproces duurt twee tot vier weken. De meeste witte wijnen rijpen niet op eikenhouten vaten, met Chardonnay uit Bourgogne als uitzondering. Hier ontleent deze wijn zijn intense en rijke smaak aan.
Witte wijn bewaren
Hoe lang witte wijn bewaard kan worden, hangt volledig van de soort wijn af. De meeste wijnen kunt het beste één tot twee jaar bewaren, zodat ze nog lekker fris zijn. Witte gerijpte wijnen uit bijvoorbeeld de Bourgogne of Champagne kunt u daarentegen wel zo’n vijf jaar bewaren.
Smaakprofiel
Fris en fruitig, vol en romig of toch intens en rijk, hoe kiest u een lekkere witte wijn? Smaak blijft een persoonlijke kwestie. Om het kiezen van een witte wijn makkelijker te maken, zijn alle witte wijnen bij de Wijnbeurs in de volgende drie smaakprofielen onderverdeeld.
- Licht, fris en strak: wijnen zoals Sauvignon Blanc, Verdejo, Grüner Veltliner of Prosecco
- Vol, zacht en breed: wijnen zoals Chardonnay of Viognier
- Intens, rijk en complex: wijnen zoals houtgerijpte Chardonnay of Riesling
Wijn & Spijs
Waar past witte wijn bij? Witte wijn is natuurlijk perfect om te drinken als verfrissend aperitief, maar is ook de perfecte begeleider van diverse gerechten. Maak vanaf nu altijd de ideale wijn & spijs combinaties met dit complete overzicht.
Alle Witte wijn
