Barolo

Barolo wijn

De Koningswijn van Italië, zo wordt de krachtige rode wijn ook wel genoemd die van Nebbiolo wordt gemaakt. We hebben het natuurlijk over Barolo uit de Piëmonte wijnstreek. Het is een echte cult-wijn, iedereen wilt deze wijn graag proeven. Velen zijn echter verrast door de droge wrange smaak, dat komt door hoge zure en vele tannines die deze rode wijn bevat.

Het is door vele wijnmakers geprobeerd om de Nebbiolo druif op andere contitenten aan te planten, maar het blijkt een weerbarstige druif te zijn. Het terroir van de Piëmonte met zijn glooiende hellingen en overvloedige zon blijken dé ideale omstandigheden voor deze rode wijn. Alleen in de Piëmonte levert de druif Barolo wijnen van de hoogste kwaliteit met een bijzondere lichte kleur en aroma’s van teer, thee, rozen en truffel. De hoge tannines kunnen voor een bewaarpotentieel van maar liefst 30 jaar zorgen.

Wat betekent DOCG Barolo, Barolo Riserva en Barolo Cru op het etiket?

Een klassieke Barolo is gemiddeld na drie jaar op zijn lekkerst. De wijn heeft dan de minimale rijping gehad, eerst twee jaar op vat en daarna nog één jaar op fles. Een Barolo mag ook niet eerder dan drie jaar na het oogsten op de markt komen. Voor een Riserva gelden weer andere regels. Een Barolo Riserva moet minimaal drie jaar op houten vaten gerijpt zijn. Het verschil tussen en Barolo en Barolo Riserva is dus eigenlijk de tijdsinvestering die de wijnboer wilt maken in het ontwikkelen van een nóg beter wijn.

Voor een Barolo Cru is dit anders. Sinds het begin van de 19^e eeuw is geprobeerd om – naar het Franse Grand Cru systeem – de Barolo wijngaarden ook in te delen naar kwaliteit. De wijngaarden met de hoogste kwaliteit mochten het predikaat ‘Cru’ op het etiket zetten. Het is geen officieel systeem, maar wordt onofficieel gedragen door de wijnmakers. Op dit moment zijn er 41 verschillende mini-gebiedjes die deze Cru status in Barolo hebben.