Meursault

Meursault wijn

Meursault is een groot dorp in de Côte de Beaune van de Bourgogne. De wijn is net zoals die van de zuidelijke buurman Puligny-Montrachet van hoge kwaliteit. De kalksteen zorgt voor weelderige Franse wijnen, die tegelijk droog en zacht zijn. Met uitzondering van andere zeer grote wijnen bereikt deze wijn al zeer snel zijn hoogtepunt. Meursault heeft geen Grand Crus, maar wel veertien uitstekende Premiers Crus. De bekendste hiervan zijn: Les Charmes, Les Perrières, Les Genevrières, La Goutte d’Or, Les Bouchères en Le Puruzots. De rode wijnen mogen verkocht worden als Volnay of Blagny. Naast de officiële Premier Crus heeft de gemeente een aantal zeer gerespecteerde Lieu-dit wijngaarden. Lieu-dit betekent dat een wijn geen Premier Cru titel heeft, maar deze toch van hoge kwaliteit is. Dit wordt dan ook vaak op het wijnetiket aangegeven.

Meursault druif

De wijnen uit Meursault zijn voor het grootste gedeelte witte wijnen van Chardonnay en Pinot Blanc druiven. Minder dan 5% van de aangeplante wijngaarden is Pinot Noir en wordt gebruikt voor rode wijn die onder de titel Volnay vallen. De witte wijnen staan bekend om de volle en rijke smaak. De kleur van de wijn is mooi goudgeel. In de wijn zitten smaaknuances van boter, amandelen en geroosterde hazelnoten. De gemeente strekt zich van noord tot zuid uit over iets meer dan 5 km. Dit is nog steeds klein, maar relatief groot in vergelijking met de kleinere buurman Puligny-Montrachet, die nauwelijks 2 km is.

Wijn en spijs Meursault

Meursault is een goede aperitiefwijn. Een goede spijscombinatie is een licht voorgerecht. Een rijpere Meursault kan weer goed worden gedronken bij gevogelte. Daarnaast past deze wijn goed bij asperges. Een rijpere Meursault kan ook goed gedronken worden met geitenkaas. Drink een Meursault wijn niet te koud want dan komen de aroma’s niet volledig tot hun recht. Het advies is om deze wijn niet kouder dan 12 °C te drinken.