Saint-Émilion wijn

Saint-Émilion wijn

Saint-Émilion is een gemeente gelegen in Bordeaux aan de rechteroever van de Dordogne, met in het midden de historische stad Saint-Émilion. De streek heeft een bijzonder goede reputatie. Dat is te danken aan de uitstekende rode Bordeaux wijnen die er geproduceerd worden. De wijnen die hier vandaan komen behoren tot de absolute top van wijnen uit Bordeaux.

Saint-Émilion is de eerste wijnstreek die op de werelderfgoedlijst van UNESCO opgenomen is als ‘cultureel landschap’. Het gebied heeft een gematigd oceaanklimaat en de bodems bestaan uit kalk, leemachtige klei, zand en wat ‘aanslibgrond’ van kiezels. Voorbeelden van beroemde châteaus in de streek zijn Cheval Blanc en Château Canon; wijnhuizen die beide zeer mooie volle, rijke rode wijnen met een soepel karakter produceren.

De rode wijnen van Saint-Émilion

Merlot en Cabernet Franc zijn de dominerende druiven in het gebied. De beste wijnen kunnen lang bewaard worden en doen qua complexiteit niet onder voor menig wijn uit de Haut-Médoc. Er wordt onderscheid gemaakt tussen AOC Saint-Émilion en AOC Saint-Émilion Grand Cru.

AOC Saint-Émilion

Een wijn uit AOC Saint-Émilion heeft vaak een zeer donker rode kleur die met de jaren een granaatrode glans krijgt. De neus is zeer complex met rijpe rode en zwarte vruchten, tonen van leer, milde specerijen en gerookt hout. Naarmate de wijn ouder wordt, ontstaan er meer aroma’s van hout, wild en hummus. In de mond wordt de wijn steeds ronder, voller en goed gestructureerd met fluwelige tannines en een finale vol fruit, kruidige en rokerige aroma’s.

Saint-Émilion Grand Cru

Het verschil tussen een Saint-Émilion en een Saint-Émilion Grand Cru zit onder meer in het minimale natuurlijke alcoholpercentage (11,5% in plaats van 11%), de opvoeding van de wijnen en het toegestane rendement. Zo moet een Grand Cru een verplichte opvoeding hebben tot minstens 1 februari van het tweede jaar na het oogsten. Terwijl dat voor Saint-Émilion zonder Grand Cru status tot 31 maart het jaar volgend op het oogstjaar is.

Saint-Émilion Grand Cru Classé

Daarnaast kent de appellation een klassement dat om de tien jaar wordt herzien. Zo kent Saint-Émilion meerdere Premier Grands Crus Classés ‘A’, Premier Grands Crus Classés 'B' en Grands Crus Classés. Deze wijnen worden naast grond en terroir gejureerd op smaak. In 2012 is het voor het laatst deze classificatie gewijzigd, pas in 2022 kunnen andere châteaux opnieuw in aanmerking komen om deze status te krijgen. Overigens kiezen sommige wijnmakers er ook voor om niet deze status aangemeten te krijgen, terwijl ze aan alle eisen voldoen. Zo zijn er dus ook Saint Emilion Grand Cru’s die het niveau halen van een Premier Grand Cru.

De rode wijnen die een Grand Cru classificatie hebben, hebben een dikke paarse kleur en geconcentreerde geurige en complexe aroma’s met bloemen, pruimen, specerijen, vanille, geroosterde amandelen en rijpe zwarte vruchten. In de mond zijn de wijnen vaak breed, vlezig, mooi stevig met een fijne en strakke structuur, goede tannines en een frisse, geurige en lange finale.

Hieronder is de complete lijst van châteaux eigenaren die de classificatie van Saint-Émilion Grand Cru Classés of hoger hebben behaald.

Premiers Grands Crus Classés A

Château Angelus (A)
Château Ausone (A)
Château Cheval Blanc (A)
Château Pavie (A)

Premiers Grands Crus Classés B

Château Beausejour Duffau-Lagarrosse
Château Beau-Sejour Becot
Château Belair-Monange
Château Canon
Château Canon La Gaffeliere
Château Figeac
Clos Fourtet
Château La Gaffeliere
Château Larcis Ducasse
La Mondotte
Château Pavie Macquin
Château Troplong Mondot
Château Trotte Vieille
Valandraud

Grands Crus Classés:

Château L’Arrosee
Château Balestard La Tonnelle
Château Barde Haut
Château Bellefont-Belcier
Château Bellevue
Château Berliquet
Château Cadet Bon
Château Cap de Mourlin
Château Le Chatelet
Château Chauvin
Château Clos de Sarpe
Château La Clotte
Château La Commanderie
Château Corbin
Château Côte de Baleau
Château Couvent des Jacobins
Château La Couspaude
Château Dassault
Château Destieux
Château La Dominique
Château Faugeres
Château Faurie de Souchard
Château de Ferrand
Château Fleur Cardinale
Château La Fleur Morange
Château Fombrauge
Château Fonplegade
Château Fonroque
Château Franc Mayne
Château Grand Corbin
Château Grand Corbin Despagne
Château Grand Mayne
Château Les Grandes Murailles
Château Grand Pontet
Château Guadet
Château Haut Sarpe
Clos des Jacobins
Château Jean Faure
Château Laniote
Château Larmande
Château Laroque
Château Laroze
Château La Marzelle
Château Monbousquet
Château Moulin Du Cadet
Clos de l’Oratoire
Clos La Madeleine
Château Pavie Decesse
Château Peby Faugeres
Château Petit Faurie Soutard
Château de Pressac
Château Le Prieure
Château Quinault L’Enclos
Château Ripeau
Château Rochebelle
Château Saint Georges-Cote Pavie
Clos St. Martin
Château Sansonnet
Château La Serre
Château Soutard
Château Tertre Daugay
Château La Tour Figeac
Château Villemaurine
Château Yon-Figeac