Virna Borgogno Barolo Collectie Kist

De gedreven Virna Borgogno is niet alleen afstammeling van een bekende (wijn)familie in de Langhe, ze is ook de eerste vrouw in Italië die een graad in oenologie en wijnbouwtechnieken behaalde. In 1988 sloot ze zich aan bij het familiebedrijf en runde, samen met haar vader Lodovico, de kelder van het Borgogno wijnhuis. Tegenwoordig hebben Virna en haar zus Ivana de touwtjes in handen. Onder hun leiding werd er in 2001 ‘Virna’ toegevoegd aan de naam van het wijnhuis. Die toevoeging weerspiegelt de belangrijke rol die de vrouwen vervullen in het bedrijf. 

Barolo wijn

Virna Borgogno maakt ook prachtige Barolo wijn. Een echte Italiaanse klassieker die bekend staat als één van 's werelds beste rode wijnen. Waarom hangt er een flink prijskaartje aan deze wijnen? Allereerst: Barolo wordt uitsluitend van de Nebbiolo druif gemaakt die het geen enkele andere regio zo goed doet als in Piemonte en dus op kleinere schaal beschikbaar. Na het oogsten van de druiven lageren de wijnen van Nebbiolo minimaal 18 maanden op houten eiken vaten, gevolgd door nog vele maanden flesrijping.

De druif brengt Italiaanse rode wijnen voort met veel zuren en veel tannines, waardoor er een wat droog mondgevoel kan ontstaan. Maar het hoge tanninegehalte zorgt dat Barolo wijnen ook met gemak 15 jaar of meer bewaard kunnen worden zonder verlies van de smaak. En serveer het juiste gerecht erbij en de tannines verdwijnen als sneeuw voor de zon. Al met al is het maken van Barolo wijn een arbeidsintensief proces, maar het resultaat mag er zeker zijn.