Het Vatencollectief zet sinds 1986 de wijnwereld op z'n kop door topwijnen met houtrijping betaalbaar te maken. Gebaseerd op icoonwijnen uit de beroemdste wijnstreken van Frankrijk en Italië. Dezelfde druiven, dezelfde luxe rijping in eiken vaten, maar dan afkomstig uit minder kostbare gebieden. Maak nu voordelig kennis met zes rode wijnen van het Vatencollectief, oogst 2021.
Intens fruitige, rijk gekruide Cabernet wijn. Dé smaakdroom van veel Médoc liefhebbers.
Proefnotitie
Ondoorzichtig diep purper/rood met zwarte kern. Aantrekkelijke geur van cassis, zwarte bessen en donkere kersen. Met meteen al een lichte toets vanille, ceder en mokka van vers gebrand eiken. Mondvullend breed en stevig van smaak met subtiele kruiderij en een mooie Cabernet fraîcheur. Vol knapperig zoete bessen, cassis en romige vanille met een kruidige ‘bite’. Intens fruitige, rijk gekruide Cabernet-Cassis-wijn met weelderige ‘Grand Cru Ceder’ potentie. De finale blend wordt waarschijnlijk: 80% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot. 13,5% alc. Drinken vanaf medio 2023. Oplegbaar tot 2032.
2021 | Frankrijk, Pays d'Oc
Vatencollectief Model 'Super Bourgogne' 2021
Stevige Pinot Noir blend met de zwarte kersen van Cabernet en rondeur van Merlot, die na zijn ‘Grand Cru opvoeding’ op eiken zal uitgroeien tot een memorabele ‘Super Bourgogne’.
Proefnotitie
Stevig diep paars/rood. Opvallend dik voor Pinot Noir. De kleurrijke Cabernet en Merlot laten zich hier dus meteen al gelden. Ook in de geur wordt de kaneelkruidige Pinot Noir met zijn sappige bosvruchtjes, goed aangevuld door de zwarte bessen van Cabernet en de mollige bramen van Merlot. Breedsappig en vol van smaak met al duidelijk een vanille hint van getoast eiken. Stevige Pinot Noir blend met de zwarte kersen van Cabernet en rondeur van Merlot, die na zijn ‘Grand Cru opvoeding’ op eiken zal uitgroeien tot een memorabele ‘Super Bourgogne’. Finale blend: 40% Pinot Noir, 30% Cabernet en 30% Merlot. 13,5 % alc. Drinken vanaf eind 2022. Oplegbaar tot 2030.
2021 | Frankrijk, Pays d'Oc
Vatencollectief Model 'St-Émilion / Pomerol' 2021
Rijk aan zachte donkere vruchten als zoete kersen en blauwe bessen op de tong. Met een intense textuur van vettig Merlot fruit, specerijen en een toefjes ‘vanille mokka’.
Proefnotitie
Dik donker paars/rood. Veelbelovend gebald mollig van geur met al wat rokerig eiken en mokka
in aantocht. Rijk aan zachte donkere vruchten als zoete kersen en blauwe bessen op de tong. Met een intense textuur van vettig Merlot fruit, specerijen en een toefjes ‘vanille mokka’. Uiteraard nog niet geheel versmolten, maar met alles op z’n plek om op eiken uit te groeien tot iets heel moois. Mollig rijke Merlot, barstensvol zoet fruit en een fluweelzachte textuur. Met nu al een heerlijke
vleug vanille van het getoaste eiken. De assemblage wordt waarschijnlijk: 80% Merlot en 20%
Cabernet Sauvignon. 14% alc. Drinken vanaf medio 2023. Oplegbaar tot 2032.
2021 | Italië
Vatencollectief Model 'Amarone' 2021
Complexe Corvina-Cabernet van wijnhuis Tinazzi, één van dé Amarone specialisten van Verona.
Proefnotitie
Ondoorzichtig dik donkerrood met purperen glans. Expressieve, aromatische geur van zoete blauwe bessen, vleeskersen, frambozen en Italiaanse specerijen. Met al een hint van donkere chocolade van het gebrande eiken. Krachtig, zwoel en romig diep van smaak, barstensvol donkere vruchten (zwarte kersen, bramen) met de juiste spanning. De zoete aroma’s van ingedroogde Corvina druiven worden fraai in evenwicht gehouden door de frisse cassis-bessen-weelde van de Cabernet. Na rijping op eiken zal de wijn extra dimensies aan fruit, specerijen, cacao en rondeur ontwikkelen. En de weelde van een grote Amarone dicht benaderen. 85% Corvina, 15% Cabernet, 14% alc. Drinken vanaf medio 2023. Oplegbaar tot 2036.
2021 | Italië, Toscane
Vatencollectief Model 'Super Tuscan' 2021
'Super Tuscan'met het dikke fruit van de Cabernet Sauvignon en aangevuld door de kruidige Sangiovese en met de frisheid van Cabernet Franc.
Proefnotitie
Dik donker purper/rood. Imponerend krachtig van geur vol zoete bessen, zwarte pruimen, dikke bramen, Italiaanse truffel specerijen en een eerste vleugje mokka van het eiken. Krachtig, complex en rijk gespierd van smaak. Met een hoofdrol voor de in 2021 extreem geslaagde Cabernet Sauvignon met z’n verleidelijke cassis-weelde. Waarbij de Sangiovese zorgt voor kruidig fruit en de Cabernet Franc de wijn completeert met fris rood fruit, iets van truffel en chocola. De rijping op eikenhout zal de wijn aan nog meer nuances, vanille, toast en rondeur helpen. Krachtig gespierde ‘Super Tuscan’ met body en weelde. De blend is voorlopig 30% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon en 30% Cabernet Franc. 14% alc. Drinken vanaf 2023. Oplegbaar tot 2035.
2021 | Italië, Puglia
Vatencollectief Model Primitivo di Manduria Velvetina
Een prachtige Primitivo van wijnmaker Giuseppe Gallo die dankzij zijn 12 maanden houtrijping krachtig, rijk en satijnzacht qua smaak is met zoet zwart fruit en melkchocolade.
Proefnotitie
Diep warm donkerrood. Verleidelijke geur van zoet rood en zwart fruit met ceder, mokka en cacao. Krachtig, rijk en satijnzacht van smaak vol zoete zwarte kersen, bosbessen en melkchocolade. Lekker ‘dik’ met een mooie fraîcheur. Rijke, op eiken vertroetelde Primitivo op het niveau van een ‘Grand Cru’ Manduria. 100% Primitivo. 12 maanden houtrijping (Franse eiken vaten). 14% alc. Lekker bij gegrild vlees, rijke pasta’s en Parmezaan. Drinken vanaf medio 2023 tot 2028.
