Menu 
Zoek
Cava is een Spaanse mousserende wijn die je vaak ziet bij feestelijke momenten, maar evengoed bij gezellige borrelmomenten. Dankzij het productieproces, de druivenrassen en de karakteristieke moussering is cava zowel elegant als toegankelijk.
Cava – Spaanse mousserende wijn
Cava is dé feestelijke parel uit Spanje. Deze sprankelende wijn staat bekend om zijn verfijnde bubbels, frisse karakter en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Cava wordt voornamelijk geproduceerd in Catalonië en is een prachtig alternatief voor champagne of prosecco. Of je nu een toost uitbrengt of gewoon wilt genieten van een glas bubbels, met Cava zit je altijd goed.
Wat is cava?
Cava is een Spaanse mousserende wijn die vooral afkomstig is uit de regio Penedès in Catalonië. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Dit proces geeft Cava zijn verfijnde mousse en complexe karakter. Wat Cava onderscheidt van andere schuimwijnen is de combinatie van inheemse druivensoorten, het Spaanse terroir en het strikte productieproces dat garant staat voor kwaliteit en vakmanschap. Cava mag overigens niet zomaar overal in Spanje worden gemaakt. Alleen wijnen die voldoen aan de DO Cava-voorschriften mogen deze benaming dragen.
Hoe wordt cava gemaakt?
Traditionele methode
Net als champagne wordt Cava gemaakt via de méthode traditionnelle. Dit betekent dat de tweede gisting in de fles plaatsvindt, waarbij de wijn minimaal negen maanden rijpt op de gistresten. Dit proces zorgt voor een fijne, elegante mousse en een extra laag complexiteit in geur en smaak. Sommige cava’s rijpen zelfs langer, zoals de Cava Reserva of Gran Reserva, wat resulteert in extra diepgang.
Belangrijkste druivensoorten
Voor de productie van Cava worden meestal drie inheemse druivenrassen gebruikt: Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Macabeo zorgt voor frisheid en florale tonen, Xarel-lo voor structuur en body, en Parellada voor finesse en elegantie. Deze combinatie maakt Cava uniek, met een smaak die varieert van fruitig en toegankelijk tot complex en rijk.
Smaakprofiel en karakter van cava
Cava staat bekend om zijn frisse en fruitige karakter met aroma’s van citrus, groene appel, perzik en soms florale of licht kruidige tonen. De fijne bubbels zorgen voor een elegante beleving. In vergelijking met champagne is Cava doorgaans iets minder zuur, waardoor hij toegankelijker is. De meest populaire stijl is Brut, maar ook Extra Dry of zelfs Rosé Cava’s zijn geliefd.
Waarom kiezen voor cava?
Cava biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Je geniet van een schuimwijn die op dezelfde manier wordt gemaakt als champagne, maar voor een fractie van de prijs. Bovendien is Cava enorm veelzijdig: perfect als aperitief, bij feestelijke gelegenheden of als begeleider van lichte gerechten. Zoek je een mousserende wijn die kwaliteit, smaak en betaalbaarheid combineert? Dan is Cava een logische keuze.
Ons cavaassortiment
Bij Wijnbeurs vind je een breed aanbod aan Cava's, van frisse Brut tot karaktervolle Reserva. Ontdek flessen van gerenommeerde wijnhuizen en diverse smaakprofielen. Of je nu houdt van droog en strak of fruitig en zacht, in ons assortiment zit gegarandeerd een Cava die bij je past. Bekijk alle Cava's en filter op stijl, smaak en prijs.
Veelgestelde vragen over cava
Wanneer is cava op z’n best — jong of gerijpt?
De meeste Cava’s zijn gemaakt om jong te drinken. Cava de Guarda, de standaardvariant, heeft meestal een frisse en fruitige stijl die het best tot zijn recht komt binnen 1 tot 2 jaar na aankoop. Voor wie op zoek is naar meer complexiteit zijn er de Reserva en Gran Reserva varianten. Deze rijpen respectievelijk minimaal 15 en 30 maanden op fles, wat zorgt voor een diepere smaak met tonen van noten, toast en rijp fruit.
Hoe bewaar je cava het best?
Cava bewaar je idealiter rechtopstaand op een donkere, koele plek met een constante temperatuur. Vermijd trillingen en direct zonlicht. Een kelder is ideaal, maar een koele kast werkt ook. Serveer Cava goed gekoeld, rond de 6 à 8°C, voor de optimale bubbelervaring. Eenmaal geopend, bewaar je de fles met een champagne stopper maximaal 1 dag in de koelkast.
Wat is het verschil tussen cava en champagne?
Hoewel beide wijnen volgens de traditionele methode worden gemaakt, komen ze uit verschillende landen en gebruiken ze andere druiven. Champagne is doorgaans complexer en zuurder, terwijl Cava zachter en fruitiger is. Ook prijsgewijs zit er een groot verschil.
Kan cava rood of rosé zijn?
Ja, naast witte cava bestaat er ook rosé cava. Deze wordt gemaakt met druiven als Garnacha of Trepat. Rood bestaat officieel niet binnen de DO Cava.
Wat is brut cava?
Brut betekent dat de wijn droog is, met maximaal 12 gram restsuiker per liter. Het is de meest populaire stijl omdat het fris, strak en veelzijdig is.
Is cava geschikt als aperitief?
Absoluut. Door de frisse zuren en fijne mousse is Cava ideaal als opfrisser vóór het diner of tijdens een feestje.
Past cava ook bij eten?
Zeker. Denk aan schaal- en schelpdieren, sushi, tapas of lichte salades. De droge stijl maakt het een prima begeleider.
Hoe herken je kwaliteitscava?
Let op aanduidingen als Reserva of Gran Reserva. Ook de herkomst uit Penedès en het gebruik van traditionele druiven zijn goede kwaliteitssignalen.
Is cava altijd droog?
Nee, er zijn ook zoetere stijlen zoals Semi Seco of Dulce. Toch is Brut de meest verkochte stijl.
Welke glazen gebruik je voor cava?
Fijne flûtes of tulpvormige glazen houden de bubbels langer vast en zorgen voor een mooi aroma.
filters