Sauska 'Birsalmás' Furmint Tokaj

De Birsalmás wijngaard, waar de door ons geselecteerde Furmint vandaan komt, staat aangeplant op een kleirijke bodem met veel mineralen. De Hongaarse wijnen die voortkomen van deze druiven zijn veelal complex met een groot rijpingspotentieel. En daar is de fenomenale, houtgerijpte Furmint van Sauska een ‘watertandend lekker’ goed voorbeeld van. Het wijnhuis zelf is gevestigd in het voormalige ‘gentleman’s casino’ in het centrum van de stad Tokaj, één van de meest prestigieuze gebouwen in de omgeving.

Tokaj wijn

In het begin van deze eeuw heeft het wijnhuis het pand uitgebreid om er een prachtig wijnbedrijf van te maken. De kelder van het wijnhuis ligt uitgehouwen in de heuvels en bevindt zich onder de kinderkopjes van de straten in de stad. Het zijn oude grotten die al sinds de 16^e eeuw bestaan en nu zo’n 200 Franse en Hongaarse houten vaten herbergen. Met, gezien de kwaliteit van deze Tokaj, gevuld met ‘vloeibaar goud’ op een niveau waar sommige witte Grands Crus uit Bourgogne snel voor zouden tekenen.