wijnvoordeel kerstmenuwijnvoordeel kerstmenu

Aperitief + voorgerecht: salade caprese

Geen betere manier om een gezellig en smaakvol diner te beginnen dan met een heerlijke mousserende wijn. Als aperitief hebben we daarom de Casa Safra Cava Brut geselecteerd.

Als voorgerecht stellen wij een klassieke smaakmaker uit de Napolitaanse keuken voor: Salade Caprese. Eenvoudig om te maken, mooi om te zien en bijzonder smakelijk. Helemaal als u nog een glas Casa Safra Cava Brut inschenkt.

 

Onze wijnsuggestie:

 

salade capresesalade caprese

Wat heeft u nodig:

  • 600 gram cherrytomaatjes
  • 300 gram bocconcini (kleine mozzarellaballetjes)
  • 375 ml balsamico-azijn
  • Handvol verse basilicumblaadjes
  • Drie eetlepels bruine suiker of honing
  • Twee eetlepels olijfolie
  • Zout en peper
  • Kleine satéprikkers

Hoe maakt u het:

  1. Doe de balsamico-azijn samen met de suiker in een kleine pan. Kook al roerend op een laag vuur gedurende 4 à 5 minuten tot de suiker is opgelost. Laat nog zo’n 8 tot 10 minuten sudderen op een laag vuur tot de saus stroperig is.
  2. Was en droog de basilicum en de cherrytomaten en giet de bocconcini af. Leg de basilicum, cherrytomaten en bocconcini op een groot rond bord (of meerdere kleine bordjes). Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  3. Plaats voor het serveren de kom met de balsamicosaus in het midden van de krans(en) en serveer met de satéprikkers.

 

De wijnen in het pakket:

  1. Casa-Safra-Cava-Brut
    Spanje | Penedès
    Casa Safra Cava Brut

    Deze sprankelende strogele pure Cava Brut van Casa Safra heeft een frisse en fruitige smaak en een f ...

    • smaakprofiel
      Sparkling
    • druivensoort
      Macabeo, Perellada, Xarel-lo
    Normale prijs 10,99 Speciale prijs 6,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
  2. Peter Flemming Estates - Chardonnay
    2018 | Amerika | Central Valley
    Peter Flemming Estates - Chardonnay

    Deze verleidelijke Californische witte wijn is gemaakt van de populaire Chardonnay-druif. Tijdens he ...

    • smaakprofiel
      Vol, zacht & breed
    • druivensoort
      Chardonnay
    11,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
  3. Viña-Decana-Utiel-Requena-Reserva-DOC
    2014 | Spanje | Utiel-Requena
    Viña Decana Utiel-Requena Reserva DOC

    Deze Spaanse klassieker is gemaakt van een fantastische mix van de Garnacha en Bobal druif en barst ...

    • smaakprofiel
      Stevig, zacht & romig
    • druivensoort
      Bobal, Garnacha
    Normale prijs 9,99 Speciale prijs 5,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
Naar boven