- SmaakprofielStevig, zacht & romig
- DruivenrasPrimitivo
- HerkomstItalië, Puglia
Heerlijk bij gegrild vlees
-
Gegrild vlees
-
Pasta Bolognese
-
Belegen kaas
Wijnsoort | Rode Wijn |
---|---|
Land | Italië |
Druivenras | Primitivo |
Regio | Puglia |
Smaakprofiel | Stevig, zacht & romig |
Alcoholgehalte | 13.50 |
Jaargang | 2019 |
Classificatie | IGT Puglia |
Serveertemperatuur | 16-18 °C |
Op dronk vanaf | Nu op dronk |
Op dronk tot | 2024 |
Allergenen | Bevat sulfieten |
Afsluiting | Kunststof kurk |
EAN-nummer | 8027603006910 |
Art.nr. | 612969 |

Puglia, gelegen in de hak van de laars van Italië, wordt de laatste jaren als de rijzende ster van de Italiaanse wijngebieden gezien. Vooral druiven als Primitivo en Negroamaro komen hier perfect tot hun recht. De wijnbouw in Puglia, oftewel de ‘kelder van Italië’, bestaat al sinds 300 jaar voor Christus. Lange tijd echter konden de Italianen niet profiteren van hun wijnbouwkennis: door de armoede in het zuiden van Italië trokken veel mensen naar het noorden waar veel meer welvaart was. In het zuiden hadden de mensen niet de mogelijkheid om zelf de druiven te verwerken tot wijn. De druiven werden verkocht daarom aan Frankrijk, Duitsland en Noord-Italië om de wijn in die landen in "magere wijnjaren" aan te sterken. Door het warme klimaat in Puglia hadden de druiven namelijk een hoog suikergehalte en dus een hoger alcoholpercentage.
Puglia wijn
In de laatste tien jaar zijn enkele wijnbouwers uit het zonovergoten Puglia aan de slag gegaan om de volledige vinificatie zelf uit te voeren, inclusief het bottelen. Hoewel de nadruk eerst nog vooral lag op mengwijn, is die steeds meer op Italiaanse rode wijn van autochtone druivensoorten gaan liggen. Inmiddels is het aantal hectare wijnbouw in Puglia ruim boven de 125.000. Het gebied heeft naar zeggen inmiddels de dichtste concentratie aan wijnstokken ter wereld en verreweg de grootste wijnproductie van alle Italiaanse regio’s. Het grote voordeel van Puglia is dat het gebied veel vlakker is in vergelijking met andere delen in Italië en dus het werk in de wijngaard een stuk makkelijker is.

Primitivo is genetisch identiek aan de Amerikaanse Zinfandel en Tribidrag in Kroatië. In Italië staat deze druif vooral in Puglia aangeplant. Hier heeft de rode wijn een zwoel en romig karakter met ronde tannines, een lichte kruidigheid, en ook zeer fruitrijk met impressies van bramen, kersen, aardbeien en jamachtig fruit.

Een goede wijn-spijscombinatie kan een diner maken of breken. Maar met een pasta met een rijke tomatensaus of een stuk gegrild vlees zit u met deze Primitivo wijn altijd goed. Bij twijfel, raadpleeg dan onze wijn & spijs wijzer voor de perfecte match.