Rode wijn

Filteren

207 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Pagina
  1. Normale prijs 59,95 Speciale prijs 52,00
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  2. Truffe Noire Cabernet Sauvignon
    2018 | Frankrijk | Pays d'Oc
    Truffe Noire Cabernet Sauvignon
    Waardering:
    77%
    (6)

    Ze zijn zeldzaam, maar zó hoort een 100% Cabernet Sauvignon uit Frankrijk te smaken: fruitig en sapp ...

    • smaakprofiel
      Stevig, zacht & romig
    • druivensoort
      Cabernet Sauvignon
    Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,49
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  3. Normale prijs 329,00 Speciale prijs 272,00
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  4. 925,00
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  5. Chateau-La-Mission-Haut-Brion-Grand-Cru-Classe-de-Graves-AC-Pessac-Leognan-Bordeaux-Frankrijk
    2007 | Frankrijk | Bordeaux
    Château La Mission-Haut Brion Pessac-Leognan Grand Cru Classé de Graves

    La Mission schaarde zich de afgelopen decennia bij de wereldtop en bewijst dat weer met deze Grand C ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
    Normale prijs 309,00 Speciale prijs 259,00
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  6. Normale prijs 77,94 Speciale prijs 50,94
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  7. 77,94
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  8. 149,70
    doos
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  9. Georg Julius Pinot Noir (Organic)
    2016 | Duitsland | Rheinhessen
    Georg Julius Pinot Noir (Organic)
    Waardering:
    73%
    (6)

    Familiebedrijf Weingut Julius brengt keer op keer kwaliteit voort. Zo ook deze biologische Pinot Noi ...

    • smaakprofiel
      Licht, soepel & fruitig
    • druivensoort
      Pinot Nero, Pinot Noir
    Normale prijs 14,99 Speciale prijs 12,49
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  10. Viglione Barolo
    2011 | Italië | Piëmonte
    Viglione Barolo

    Een prachtige complexe Barolo met 19/20 Wijnbeurs punten. Rijpte 24 maanden op hout en heeft de zilt ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Nebbiolo
    29,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

207 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Pagina

Rode wijn, een blijvende favoriet onder de vele wijnliefhebbers. Terecht, want keuze aan rode wijnen is ook enorm: van volle en krachtige Cabernet Sauvignon uit Frankrijk tot aan romige Sangiovese uit Italië.

Rode wijn maken

Rode wijnen wordt gemaakt van blauwe druiven, zoals de populaire Merlot, Cabernet, Sangiovese en Tempranillo. De kleur komt voort uit de druivenschillen die ook tannines afgeven aan de wijn. Hoe dikker de schil, hoe meer tannine de wijn bevat.

Druiven kunnen met de hand of machinaal worden geplukt. Over het algemeen geldt dat hoe minder machines er worden gebruikt, hoe beter dit is voor de rode wijn. Daarna volgt het sorteerproces waarbij steentjes en bladeren van de druiven verwijderd worden. De pitjes en schillen gaan wel mee in het vergistingsproces, want hieraan ontleent de wijn zijn karakteristieke smaak.

Blauwe druiven worden gekneusd om het sap eruit te halen. Daarna gaan het sap en de schillen samen in het vergistingsvat. Bij het vergistingsproces worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Om te zorgen dat het sap goed in aanraking komt met de velletjes, wordt het sap over de schillen gepompt (overpompen) of de schillen worden terug in het sap geduwd (onderduwen).

Afhankelijk van de wijnstreek duurt het gistingsproces tussen de twee en veertien dagen. Na het gistproces tapt de wijnmaker het meest pure sap af richting de houten vaten waar de wijn verder kan rijpen. Het restant dat overblijft in de gistkuip wordt gebruikt om ook nog sap van te persen, ook wel perswijn genoemd.

Rode wijn rijpt meestal verder op nieuwe of op oude eiken vaten. Nieuwe vaten geven direct hun aroma's van eikenhout af aan de wijn, wat bij oude vaten niet het geval is. Beide soorten vaten laten altijd iets van zuurstof door, waardoor de tannine wordt verzacht en eikenaroma’s, zoals vanille, noot en koffie, zich ontwikkelen. Dit proces duurt vaak tussen de 4 en 24 maanden.

Rode wijn bewaren

Hoe lang u rode wijn kunt bewaren is volledig afhankelijk van de soort wijn. De meeste soepele wijnen kunt u het beste binnen twee jaar drinken. Krachtige rode wijn kunnen soms wel vier tot tien jaar bewaard worden.

Is de fles al geopend? Dan is de wijn ongeveer drie dagen houdbaar.

Smaakprofielen

Om eenvoudig de lekkerste rode wijn te vinden die past bij uw persoonlijke smaak, zijn onze rode wijnen onderverdeeld in drie smaakprofielen:

  • Licht, soepel en fruitig: wijnen zoals Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc of Beaujolais
  • Stevig, zacht en romig: wijnen zoals Tempranillo, Shiraz of Merlot
  • Complex, krachtig en vol: wijnen zoals Bordeaux, Ribera del Duero en Barolo

Wijn & Spijs

De meeste rode wijn is heerlijk om op zichzelf te drinken, maar kan ook spectaculair tot zijn recht komen naast een mooi gerecht. Maak vanaf nu de beste wijn & spijs combinaties met dit handige overzicht.

Naar boven