Rode wijn

Filteren
Gekozen filters:
  1. Amerika

4 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Blackhawk-'Blue-Label'-Cabernet-Sauvignon
    "Opnieuw terug in de Blackhawk familie"
    Blackhawk 'Blue Label' Cabernet Sauvignon
    2017 | Amerika | Californië
    Blackhawk 'Blue Label' Cabernet Sauvignon
    Waardering:
    75%
    (12)

    Een volle en zachtsappige rode wijn met allure! De vorige jaargang werd door Winelife uitgeroepen to ...

    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivensoort
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Sirah
    9,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  2. Blackhawk-Shiraz
    “Nieuwe kanjer van Blackhawk”
    blackhawk-shiraz
    2017 | Amerika | Californië
    Blackhawk Shiraz
    Waardering:
    77%
    (12)

    Blackhawk pakt uit met een nieuwe 100% Shiraz waar je u tegen zegt! Mondvullend rijk met zwarte bess ...

    • smaakprofiel
      Stevig, zacht & romig
    • druivensoort
      Shiraz
    9,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  3. Blackhawk-Merlot
    “Rijk geconcentreerde oogst”
    Blackhawk Merlot
    2017 | Amerika | Californië
    Blackhawk Merlot
    Waardering:
    60%
    (6)

    Een Merlot barstensvol romig rood bosfruit en een subtiele vleug mokka en toffee. Door de hitte en b ...

    • smaakprofiel
      Stevig, zacht & romig
    • druivensoort
      Merlot
    8,99
    flessen
    Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 29-03 verwacht
  4. Blackhawk-Zinfandel-
    "Satijnzachte royaal gekruide Blackhawk Zinfandel"
    Blackhawk Zinfandel
    2017 | Amerika | Central Valley
    Blackhawk Zinfandel
    Waardering:
    78%
    (9)

    Een zachte en royaal gekruide wijn uit Californië. Blackhawk Zinfandel verleidt door zijn mokka-kara ...

    • smaakprofiel
      Stevig, zacht & romig
    • druivensoort
      Zinfandel
    Normale prijs 9,99 Speciale prijs 8,99
    flessen
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

4 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren

Rode wijn, een blijvende favoriet onder de vele wijnliefhebbers. Terecht, want keuze aan rode wijnen is ook enorm: van volle en krachtige Cabernet Sauvignon uit Frankrijk tot aan romige Sangiovese uit Italië.

Rode wijn maken

Rode wijnen wordt gemaakt van blauwe druiven, zoals de populaire Merlot, Cabernet, Sangiovese en Tempranillo. De kleur komt voort uit de druivenschillen die ook tannines afgeven aan de wijn. Hoe dikker de schil, hoe meer tannine de wijn bevat.

Druiven kunnen met de hand of machinaal worden geplukt. Over het algemeen geldt dat hoe minder machines er worden gebruikt, hoe beter dit is voor de rode wijn. Daarna volgt het sorteerproces waarbij steentjes en bladeren van de druiven verwijderd worden. De pitjes en schillen gaan wel mee in het vergistingsproces, want hieraan ontleent de wijn zijn karakteristieke smaak.

Blauwe druiven worden gekneusd om het sap eruit te halen. Daarna gaan het sap en de schillen samen in het vergistingsvat. Bij het vergistingsproces worden de suikers uit de druiven door gistcellen omgezet in alcohol. Om te zorgen dat het sap goed in aanraking komt met de velletjes, wordt het sap over de schillen gepompt (overpompen) of de schillen worden terug in het sap geduwd (onderduwen).

Afhankelijk van de wijnstreek duurt het gistingsproces tussen de twee en veertien dagen. Na het gistproces tapt de wijnmaker het meest pure sap af richting de houten vaten waar de wijn verder kan rijpen. Het restant dat overblijft in de gistkuip wordt gebruikt om ook nog sap van te persen, ook wel perswijn genoemd.

Rode wijn rijpt meestal verder op nieuwe of op oude eiken vaten. Nieuwe vaten geven direct hun aroma's van eikenhout af aan de wijn, wat bij oude vaten niet het geval is. Beide soorten vaten laten altijd iets van zuurstof door, waardoor de tannine wordt verzacht en eikenaroma’s, zoals vanille, noot en koffie, zich ontwikkelen. Dit proces duurt vaak tussen de 4 en 24 maanden.

Rode wijn bewaren

Hoe lang u rode wijn kunt bewaren is volledig afhankelijk van de soort wijn. De meeste soepele wijnen kunt u het beste binnen twee jaar drinken. Krachtige rode wijn kunnen soms wel vier tot tien jaar bewaard worden.

Is de fles al geopend? Dan is de wijn ongeveer drie dagen houdbaar.

Smaakprofielen

Om eenvoudig de lekkerste rode wijn te vinden die past bij uw persoonlijke smaak, zijn onze rode wijnen onderverdeeld in drie smaakprofielen:

  • Licht, soepel en fruitig: wijnen zoals Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc of Beaujolais
  • Stevig, zacht en romig: wijnen zoals Tempranillo, Shiraz of Merlot
  • Complex, krachtig en vol: wijnen zoals Bordeaux, Ribera del Duero en Barolo

Wijn & Spijs

De meeste rode wijn is heerlijk om op zichzelf te drinken, maar kan ook spectaculair tot zijn recht komen naast een mooi gerecht. Maak vanaf nu de beste wijn & spijs combinaties met dit handige overzicht.

Naar boven