Rockhawk Cabernet Sauvignon

Aan de vooravond van de 25^ste oogst van Blackhawk, is de naam van dit vertrouwde en door velen zeer geliefde label veranderd in Rockhawk. Volgens de producent om recht te doen aan het gebergte waar de ‘hawk’ oorspronkelijk vandaan komt, de Rocky Mountains. Met de uitstekende nieuwe oogst is Rockhawk wederom één van de lekkerste én koopwaardigste wijnen van heel Californië

Californische wijn

Nieuwe Wereld wijn uit Californië heeft inmiddels zijn plek op de wijnmarkt helemaal veroverd. De wijnstreek vormt dan ook het hart van de Amerikaanse wijnbouw, want maar liefst 90% van de geproduceerde wijn uit Amerika komt uit Californië. Een wijnregio met over het algemeen een heet en warm klimaat, maar die ook door zijn enorme oppervlakte nog verschillen in klimaat laat zien. Het voordeel is dat vele druivensoorten hier tot hun recht kunnen komen, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Pinot Noir en Chardonnay. Californische wijn is meestal stevig van smaak en bevat veel rijke fruitaroma's.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een natuurlijke kruising tussen de Cabernet Franc en Sauvignon Blanc druif die in de 17e eeuw in Bordeaux ontstond. Inmiddels is het de meest aangeplante druif ter wereld, mede dankzij het feit dat Cabernet zich makkelijk aan verschillende klimaten aanpast. De druif zorgt voor kracht en body in een wijn en impressies van zwarte bessen en cassis. Bovenndien kent een wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon vaak een uitstekend bewaarpotentieel.