Heerlijk recept om samen van te genieten met een goed glas wijn.
Recept pasta vongole


recept
Pasta vongole
Op zoek naar een mooi recept? Wat dacht u van pasta vongole? Een heerlijk gerecht waarmee u gegarandeerd indruk maakt op uw gasten! Wij leggen het stap voor stap uit.
Ingrediënten - 2 personen
- 500 g vongole (of venusschelpen)
- 300 g spaghetti
- 1/2 rode chilipeper zonder de zaadjes fijngehakt
- 2 tenen knoflook geperst
- 1 glas droge witte wijn
- 2 sjalotten fijngesnipperd
- 1/2 bos peterselie fijngehakt
- Olijfolie extra vierge


Bereiding
- Was en spoel de vongole onder koud stromend water. Schelpen die openstaan of kapot zijn moet je weggooien. Spoel ze nog een keer af en laat ze 15 minuten staan.
- Breng een ruime pan met water, met wat zout aan de kook om de pasta in te koken.
- Doe een flinke scheut olijfolie in een diepe verwarmde hapjespan of wok, fruit hierin de sjalot, chilipeper en knoflook zachtjes aan op een middelmatig vuurtje.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Doe de schelpen bij de gebakken sjalot, chili en olie mengsel, zet het vuur iets hoger, blus af met de droge witte wijn, schud alles even goed om en laat het koken totdat de schelpen openstaan en het vocht een beetje is ingekookt.
- Let op! Haal 1 kop kookvocht uit de pan met pasta en houd apart.
- Giet de pasta af, en kiep de pasta bij de vongole, voeg de gehakte peterselie toe en meng door elkaar, en voeg dan nog wat extra kookvocht toe, die je apart hebt gehouden, laat alles nog even goed doorwarmen.
- Serveer de pasta vongole in een diep bord, en voeg naar smaak nog wat olie, gehakte peterselie en peper toe.
“Deze verkwikkend frisse Pinot Grigio met zijn zuivere smaak vraagt gewoon om schelpdieren. En de zachte afdronk gaat hand in hand met de romige smaak van de pasta."
Bekijk
De lekkerste wijn bij pasta vongole
- Italië | VenetoAurelia Vino FrizzanteWaardering:73% 100 0(6)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChardonnay, Pinot Grigio, Glera, Pinot Bianco
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Moldavië | OnestiCocori Pinot Grigio
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasPinot Grigio
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | Friuli-Venezia GiuliaBranko Pinot Grigio CollioWaardering:80% 100 0(3)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasPinot Grigio
16,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Italië | SiciliëPink Fiore Pinot Grigio Rosé
- smaakprofielBleek, strak & mineralig
- druivenrasPinot Grigio
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 19-04 verwacht - 2020 | Italië | SiciliëRosatti Pinot GrigioWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasPinot Grigio
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 15-04 verwacht
- Nativ 'Eremo San Quirico' KistWaardering:92% 100 0(17)149,70Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- Château Le Mayne Puisseguin Saint-Émilion Kist99,00Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | Italië | PugliaMassimo Firelli Susumaniello PrestigeWaardering:92% 100 0(46)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasSusumaniello
12,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Voluptueuse' Cabernet-MerlotWaardering:71% 100 0(32)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,29 Laagste prijs: Koop 24 voor 5,69Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2014 | Spanje | CarinenaDon Mendo Gran ReservaWaardering:82% 100 0(37)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2015 | Spanje | Utiel-RequenaBarón de Lión ReservaWaardering:81% 100 0(30)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot, Bobal, Garnacha
Normale prijs 10,49 Speciale prijs 6,39Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk MerlotWaardering:76% 100 0(10)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2017 | Italië | Emilia-RomagnaAurelia Riserva SangioveseWaardering:67% 100 0(27)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasSangiovese
11,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Italië | ToscaneLa Bestia GovernoWaardering:88% 100 0(39)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasMerlot, Sangiovese
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 8,29Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcDomaine de la Jasse 'Vieilles Vignes' Cabernet-MerlotWaardering:75% 100 0(29)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Merlot
Normale prijs 11,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | Frankrijk | Pays d'OcMontereau Beaudart ChardonnayWaardering:80% 100 0(11)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Italië | SiciliëRosatti Pinot GrigioWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasPinot Grigio
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 15-04 verwacht - 2020 | Spanje | Castilla - La ManchaAcantus Sauvignon BlancWaardering:66% 100 0(13)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt binnenkort weer verwacht - 2020 | Oostenrijk | WeinviertelSetzer 'Golden Glückwunsch' Grüner VeltlinerWaardering:85% 100 0(28)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasGrüner Veltliner
10,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Italië | PiemonteFratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero ArneisWaardering:100% 100 0(2)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasArneis
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 8,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt binnenkort weer verwacht - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcLe Commandeur 'Fumé' Sauvignon BlancWaardering:69% 100 0(20)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcVictoria 'Favorite Selection' ChardonnayWaardering:78% 100 0(28)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 14-04 verwacht - 2019 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Miracle' Sauvignon-ColombardWaardering:74% 100 0(17)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc, Colombard
Normale prijs 7,49 Speciale prijs 6,49Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Amerika | CaliforniëBlackhawk ChardonnayWaardering:72% 100 0(20)
- smaakprofielVol, zacht & breed
- druivenrasChardonnay
8,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 25-06 verwacht - 2020 | Nieuw-Zeeland | MarlboroughWairau Pacific Sauvignon BlancWaardering:77% 100 0(30)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasSauvignon Blanc
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- Chardonnay WijnpakketNormale prijs 73,92 Speciale prijs 56,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Italië | PiemonteManieri Monferrato
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasCabernet Sauvignon, Barbera, Dolcetto
Normale prijs 10,29 Speciale prijs 7,29Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 17-04 verwacht - Sauvignon Blanc WijnpakketNormale prijs 77,92 Speciale prijs 56,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 13-04 verwacht
- Spaans WijnpakketNormale prijs 74,99 Speciale prijs 54,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Italië | PugliaFervida Vinea Primitivo di Manduria
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasPrimitivo
Normale prijs 12,99 Speciale prijs 7,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Italië | PugliaMassimo Firelli Susumaniello PrestigeWaardering:92% 100 0(46)
- smaakprofielComplex, krachtig & vol
- druivenrasSusumaniello
12,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - KennismakingspakketNormale prijs 63,94 Speciale prijs 39,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- Toscane WijnpakketNormale prijs 101,92 Speciale prijs 69,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- Château le Chay 'Cuvée Prestige' Puisseguin Saint-Émilion KistWaardering:100% 100 0(1)Normale prijs 89,95 Speciale prijs 59,95Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | Italië | SiciliëPink Fiore Pinot Grigio Rosé
- smaakprofielBleek, strak & mineralig
- druivenrasPinot Grigio
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 19-04 verwacht - 2020 | Italië | SiciliëLampiasi GrilloWaardering:74% 100 0(10)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasGrillo
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 20-04 verwacht - 2020 | Italië | SiciliëRosatti Pinot GrigioWaardering:73% 100 0(17)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasPinot Grigio
Normale prijs 8,99 Speciale prijs 6,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 15-04 verwacht - 2020 | Italië | SiciliëMontebello GrecanicoWaardering:100% 100 0(1)
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasGrecanico
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Italië | PiemonteFratelli A&R 'Rive dei Sassi' Roero ArneisWaardering:100% 100 0(2)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasArneis
Normale prijs 10,99 Speciale prijs 8,49Nu alvast bestellen. Dit product wordt binnenkort weer verwacht - Primitivo WijnpakketNormale prijs 68,94 Speciale prijs 49,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- 2020 | Frankrijk | LoireLes Galets Blancs Chardonnay
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - Top 3 WijnpakketNormale prijs 63,94 Speciale prijs 43,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
- 2019 | Frankrijk | Pays d'OcTruffe Noire Merlot PrestigeWaardering:79% 100 0(18)
- smaakprofielStevig, zacht & romig
- druivenrasMerlot
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis - 2020 | Frankrijk | Pays d'OcButtery Blackhawk ChardonnayWaardering:77% 100 0(19)
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivenrasChardonnay
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 7,99Nu alvast bestellen. Dit product wordt binnenkort weer verwacht