2019 | Frankrijk, Pays d'Oc

Puissance d'Olivier Baron Pinot Noir-Cabernet-Merlot

  • Smaakprofiel
    Stevig, zacht & romig
  • Druivenras
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
  • Herkomst
    Frankrijk, Pays d'Oc
13,59
163,08 (Per doos van 12)
flessen
Bewaar
Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  • Altijd blind geproefd.
  • 100% proefgarantie.
  • Bespaar met Wijnbeurs Plus.
    Een jaar lang gratis bezorging op elke bestelling.

Dat volrijpe Pinot Noir succesvol aangevuld kan worden met de kracht van Cabernet en de romigheid van Merlot bewijst wijnmaker Olivier Baron met zijn 2019 Puissance (=kracht).

Proefnotitie
Specificaties
Reviews

Vol bessig fruit

Fonkelend diep purper/rood. Aantrekkelijke geur van bosaardbeitjes, zwarte bessen en kersen met vanille en cacao van het eiken. Breedsappig en vol van smaak. Met bessig Pinot Noir karakter, maar met meer body en vet. Plus een toets eiken ter ondersteuning. Volrijpe Pinot Noir met de body van Cabernet en romigheid van Merlot. Minstens zo goed als de ‘Super Bourgogne’ van vorig jaar. 45% Pinot Noir, 30% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot. 13% alc. Lekker bij gevogelte, boerenpaté en quiche. Drinken vanaf eind 2022 tot 2030.
  • Https& Eend
  • Https& Quiche
  • Https& Paté
WijnsoortRode Wijn
LandFrankrijk
DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
RegioPays d'Oc
SmaakprofielStevig, zacht & romig
Alcoholgehalte13 %
Jaargang2019
ClassificatieIGP Pays d'Oc
Serveertemperatuur16-18 °C
Op dronk vanaf2022
Op dronk tot2030
AllergenenSulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer8719418014722
Art.nr.261609
Puissance d'Olivier Baron Pinot Noir-Cabernet-Merlot
"Volrijpe en romige 'Super Bourgogne' met body"

Dit jaar kwamen er veel proefflessen binnen van nieuwe wijnmakers die enthousiast waren over het idee om verkozen te worden tot de producent van het model ‘Super Bourgogne’ 2019 voor het project Vatencollectief. Die wijn die analoog is aan de Super Tuscans uit Toscane, waarbij de Pinot Noir wordt aangevuld met de kracht van Cabernet Sauvignon en de rondeur van Merlot. Net als de Super Tuscan uit Toscane, waar de inheemse Sangiovese succesvol wordt aangevuld met Cabernet en Merlot.

Franse rode wijn

Na een enerverende blinde proeverij van 35 proefflessen, bleek de beste ‘Super Bourgogne’ te komen van wijnmaker Olivier Baron. In zijn hooggelegen wijngaarden aan de voet van de Pyreneeën, de koelste regio van de Languedoc, maakte hij de beste ‘Super Bourgogne’ van 2019: Pinot Puissance d’Olivier Baron. In het warme jaar 2019 zorgde de hoge ligging van de wijngaarden voor de nodige verkoeling. Het grote verschil in temperatuur tussen dag en nacht plus de koude wind uit de bergen zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijp kunnen worden. De bodems bestaan uit klei en kalk, waardoor zowel Pinot Noir als Cabernet en Merlot zich hier uitstekend op hun gemak voelen. Regen aan het eind van augustus zorgde voor optimale rijpheid.

Pinot Noir

De Franse rode wijn wordt gelagerd op eiken vaten van tonnelier Radoux en François Frères uit de bossen van Allier en Tronçais. Waarvan 2/3 deel medium is gebrand (voor mokka, vanille en chocolade) en 1/3 deel fors gebrand (voor tonen van gerookte ham en geroosterde koffiebonen).

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

Puissance d'Olivier Baron Pinot Noir-Cabernet-Merlot
VAN DE WIJNMAKER
Olivier Baron: "Deze oogst deed me denken aan 2005, een warm en krachtig jaar met uitstekend rijpingspotentieel. De druiven en schillenwaren zo rijp, dat ik dit jaar een langere maceratie van 25 dagen heb toegepast voor extra kleur en rijkdom, normaal is dat maar 10 dagen. Deze ‘Pinot Puissance’ verwijst naar het volrijpe Pinot Noir fruit waarvan de wijn is gemaakt met de kracht (puissance) van Cabernet en Merlot."

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Naar boven