Pazo Torrado Albariño

Pazo Torrado is een 100% Albariño wijn die op traditionele wijze is gemaakt in Val do Salnés: één van de klassieke substreken binnen het kwaliteitsgebied Rías Baixas. Val do Salnés ligt vlakbij de zee en staat bekend om zijn granieten- en stenige ondergrond en om zijn milde klimaat met veel regenval. De Pazo Torrado Albariño is gemaakt door de topproducent Terra de Asorei: een traditioneel familiebedrijf met meer dan 60 hectare aan wijngaarden vol Albariño stokken. Kennis en ontwikkeling staan hoog in het vaandel en bij Terra de Asorei zijn ze continu innovatief op zoek naar nóg beter.

Terra de Asorei

Het logo van het wijnhuis bestaat uit zes A’s die volgens de wijnmakers het symbool vormen voor de moedige geest van de gemeenschap van de wijnmakers. Adega (wijnhuis), Albariño, Auténtico (Authenticiteit), Arte Atlántica con Amor (Atlantische kunst met liefde). De Pazo Torrado Albariño mag met zijn levendige en fruitige frisheid dan ook met recht ‘Atlantische kunst’ genoemd worden. Een pareltje vol knapperig fris fruit.

Albariño

Fruit en flink wat zuur, dat is wat Albariño wijn kenmerkt. Albariño is een Spaanse druif en brengt frisse en droge Spaanse witte wijn voort met aroma's van citroen, grapefruit en perzik. De druif wordt bijna alleen in Spanje en Portugal verbouwd. In Portugal staat hij bekend als Alvarinho in de Vinho Verde streek.

In Rías Baixas zijn 90% van alle wijngaarden aangeplant met de Albariño druif. Hier rijpt hij vroeg en wordt tegen de vochtige grond beschermd door pergola's boven de grond: een arbeidsintensieve manier, waardoor schimmels bijna geen kans maken om de druif aan te tasten en waardoor de wind goed door kan waaien. De druiven worden dan goed gedroogd na een regenbui.