Voor de salade

• 1/2 kropje rode sla
• 4 vleestomaten in verschillende kleuren
• 4 gele trostomaten
• 4 Roma-tomaten
• 300 g snoeptomaatjes in verschillende kleuren
• 2 bollen burrata
• 300 g mini mozzarella-balletjes
• 125 g rode bessen
• 125 g verse frambozen
• 75 g pistachenootjes
• Basilicumblaadjes
• Eventueel goudsbloemblaadjes voor garnering

Voor de frambozendressing

• 200 g diepvriesframbozen
• 6 verse aardbeien
• 1 el verse majoraanblaadjes
• 1 el verse citroentijmblaadjes
• 8 el olijfolie
• 2 el balsamicoazijn
• 1 el honing
• Zeezout en peper uit de molen

1. Frambozendressing maken
   Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender. Maal er royaal zeezout en peper overheen. Blend tot een gladde, romige dressing. Zet koel weg.
2. Tomaten voorbereiden
   Was alle tomaten en dep ze droog.
   Snijd de grote tomaten in plakken, de middelgrote in parten en halveer de kleinere tomaatjes. Laat een paar van de kleinste tomaatjes heel voor een speels effect.
3. Salade opmaken
   Pluk de rode sla in grove stukken en verdeel over een grote platte schaal. Schik alle soorten tomaten er speels overheen. Leg de burrata en mozzarella-balletjes ertussen.
4. Afmaken
   Verdeel de rode bessen, frambozen, basilicumblaadjes en grofgehakte pistachenootjes over de salade. Lepel een deel van de frambozendressing eroverheen en serveer de rest apart.
5. Serveren
   Garneer eventueel met goudsbloemblaadjes voor een extra feestelijk effect. Serveer direct.