Languedoc Cru Wijnpakket

Verfijnde Chardonnay met citrus, nectarine, witte perzik en witte bloesem. Breed en zacht van smaak met punch en body. Frisse Limoux-zuren van hooggelegen wijngaarden (400 m.) en een zilt-stenige mineraliteit à la Saint-Véran zorgen voor spanning. Subtiele nuances van toast en vanille geven extra rijkdom. Frisse, licht zilte finale in minerale Bourgondische stijl. Heerlijke Bourgondische Chardonnay in Saint-Véran-stijl van hooggelegen wijngaarden. Goud in Parijs en 92/100 punten van het proefpanel. 35% van de wijn rijpte op nieuwe Franse eiken vaten uit de bossen van Bertrange en Nièvre (tonnelier Berthomieu). 100% Chardonnay. 13% alc. Nu heerlijk tot 2032 bij zalm, coquilles, krab en quiche.

Rijke en krachtige Saint-Chinian met de kruidige weelde van Châteauneuf. Vol zwarte en rode kersen, braam en bosbes, omlijst door garrigue, peper, tabak en een subtiele rokerigheid. Breed en zacht met zijdezachte tannines en volop fraîcheur van berg en zee. De zilt-hartige finale geeft spanning en balans en zorgt deze complexe dinerwijn niet log wordt. Super trouvaille met Châteauneuf-rijkdom uit ‘Rising Star’ gebied Saint-Chinian. 93/100 punten van het Wijnbeurs proefpanel. 30% Carignan, 30% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre. 13,5% alc. Nu heerlijk tot 2034 bij hazenpeper, Daube Provençale, cassoulet en ratatouille.

Uitgesproken rokerig en stenig vol bosbes, zwarte kers, viooltjes, peper en rozemarijn met een impressie van dennenbos. Complex en krachtig met zijdezachte Grenache-aardbei, een rokerig-ziltig-aardse ondertoon, massa’s grip en een uitstekende fraîcheur. Heerlijk romig met veel punch, silky tannines en donkere chocolade in de lange, kruidige finale. Deed twee proevers denken aan het iconische en zeer kostbare Rayas uit Châteauneuf. Unieke rode La Clape, Mediterrane magie in je glas waarbij grote namen uit Châteauneuf verbleken. 40% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre. 14% alc. Nu heerlijk bij Daube Provençale, cassoulet, hazenpeper, ratatouille en belegen kazen tot 2033+.

Een verleidelijk glas vol sappige zwarte kers, braam en bosbes, verfijnd met viooltjes, peper en een vleugje Provençaalse kruiden. Stevig en zacht vol rijp fruit met een hint van vanille en toast voor extra finesse. De ziltig-zoete afdronk met bloedsinaasappel à la Noord-Rhône maakt hem onweerstaanbaar. **Rijk rood in Noord-Rhône-stijl met body, grip én souplesse.** Heerlijk bij entrecote met kruidenboter, aubergine uit de oven met feta of een stoof van lamsvlees. Bekroond met 91/100 proefpanelpunten. Deels gerijpt op eiken. Nu heerlijk tot 2029 bij geroosterd vlees, rijke stoofgerechten, gerijpte Cantal of Comté.

Intens en verleidelijk met cassis, zwarte kers en bosbes, aangevuld met zwarte olijf en een vleugje mediterrane specerijen. Rijk, sappig en zwoel met Crème de Cassis en een toefje tapenade. De zachte, ronde tannines geven de wijn een zwoel en soepel karakter, terwijl een zilt-hartige toets voor balans zorgt. Een krachtige, gulle Cabardès met een lange, rijke finale. Rhône meets Bordeaux: 93/100 punten van het proefpanel. Niet gerijpt op eiken voor behoud van puur fruit. 42% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 28% Cabernet Franc. 14% alc. Nu heerlijk tot 2033 bij gegrilde entrecote, lamsbout met rozemarijn en gerijpte harde kazen.