La Pauline 'Plaisir' Rosé

In 2020 kende Zuid-Frankrijk een lange, bijna tropische nazomer, waardoor de druiven alle tijd kregen om hun aroma’s te ontwikkelen. De voor La Pauline rosé zo belangrijke Grenache en Cinsault druiven zaten daarom bomvol sappig bosfruit. En brachten een rijk gefruite Franse rosé uit de Pays d'Oc voort met de verkwikkend frisse smaak van frambozen, rode bessen en aardbeien. De perfecte verkoeling tijdens een warme zomerse dag of juist om het zomerse gevoel te ervaren.

Rosé wijn

De combinatie Grenache en Cinsault kunt u wellicht als de basis voor de beroemde blends voor rode wijnen uit de Rhône. Maar ook voor rosé wijn vormen deze blauwe druiven een gouden combinatie. Het verschil met rode wijn is dat rosé bij een lagere temperatuur gist en dat het contact met de schillen veel korter is, namelijk zo'n 12 tot 36 uur. Daar dankt rosé ook zijn lichtere kleur aan. Over het algemeen geldt: een donkerdere kleur betekent dat het fermenterende sap langer in contact is geweest met de schillen, waardoor de rosé ook vaak wat voller van smaak wordt. Het is maar net waar u van houdt!