La Pauline 'Plaisir' Rosé

In 2019 kende Zuid-Frankrijk een lange, bijna tropische nazomer, waardoor de druiven alle tijd kregen om hun aroma’s te ontwikkelen. De voor La Pauline rosé zo belangrijke Grenache, Syrah en Cinsault druiven zaten hierdoor bomvol sappig bosfruit. En leverden een rijk gefruite Franse rosé op met de verkwikkend frisse smaak van frambozen, rode bessen en aardbeien. De perfecte verkoeling tijdens een warme zomerse dag of juist om in de zomerse sferen te komen.

Rosé wijn

De combinatie Syrah, Grenache en Cinsault kunt u wellicht als de basis voor de beroemde blends voor rode wijnen uit de Rhône. Maar ook voor rosé wijn zijn deze drie blauwe druiven een gouden combinatie. Het verschil met rode wijn is dat rosé bij een lagere temperatuur gist en dat het contact met de schillen veel korter is, namelijk zo'n 12 tot 36 uur. Daar dankt rosé ook zijn lichtere kleur aan. In Frankrijk wordt de meeste rosé wijn gemaakt, gevolgd door Italië en de Verenigde Staten. Daar staat de wijn bekend als Rosato en White Zinfandel.