2021 | Italië | Sicilië

(Organic) La Carusa Nero d'Avola-Syrah Appassimento

Waardering:
56% of 100
  • (Organic) La Carusa Nero d'Avola-Syrah Appassimento
  • (Organic) La Carusa Nero d'Avola-Syrah Appassimento
  • (Organic) La Carusa Nero d'Avola-Syrah Appassimento
Opslaan

Bekroond met goud en 98/99 Maroni punten. Deze Appassimento koning uit Sicilië heeft zwoel fruit en is levendig door zijn crispy mineralen. Met een mooie afdronk.

Bekijk de proefnotitie(s)
  • Smaakprofiel
    Complex, krachtig & vol
  • Druivenras
    Syrah, Nero d'Avola
  • Herkomst
    Italië, Sicilië
12,99
77,94 (Per doos van 6)
Aantal flessen per levering:
Opslaan
Wordt op 07-06 verwacht. U kunt alvast bestellen.
Proefnotitie
Specificaties
Reviews 5

Veel rijkdom door ingedroogde druiven

Gloedvol warmrood. Breed uitwaaierend warmkruidig bouquet vol aardbeien, kersen en cranberries. Enorm rijk van smaak met gekonfijte besjes, gedroogde pruimen en vijgen. De rijkdom van de ingedroogde (appassimento) druiven zorgt voor het zwoelkruidige fruit van een Amarone, verlevendigd door de crispy minerale fraîcheur van het Siciliaanse terroir. Met een verrassend frisdroog slot. Waar goede en kostbare Amarones nog zwaar kunnen overkomen in de finale, daagt deze wijn je uit voor een volgende slok. 60% Nero d’Avola, 40% Syrah. 13,5% alc. Nu al van genieten tot 2030. Lekker bij rijke pasta’s, gevulde aubergine en stoofschotels.

  • Https& Stoofvlees
  • Https& Aubergine
  • Https& Pasta Carbonara
WijnsoortRode Wijn, Biologische Wijn, Veganistische wijn
LandItalië
DruivenrasSyrah, Nero d'Avola
RegioSicilië
SmaakprofielComplex, krachtig & vol
Jaargang2021
Alcoholgehalte13,5 %
ClassificatieDOC Sicilia
Serveertemperatuur16-18 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2030
AllergenenSulfieten
Flesinhoud (in L)0.75
AfsluitingKurk
EAN-nummer8050262471409
ArtikelnummerE103787
Awards
  • (Organic) La Carusa Nero d'Avola-Syrah Appassimento
  • (Organic) La Carusa Nero d'Avola-Syrah Appassimento
  • (Organic) La Carusa Nero d'Avola-Syrah Appassimento
(Organic) La Carusa Nero d'Avola-Syrah Appassimento
''Unieke Appassimento wijn met 98/99 Maroni punten en goud in Berlijn''

Een bekende Italiaanse vinificatiemethode om wijnen met een licht zoet karakter te maken, is Appassimento. Deze methode is in Veneto ontwikkeld, maar wordt ook in andere wijnregio's gebruikt zoals Sicilië. Appasssimento, wat ''indrogen'' betekent, kan op twee manieren worden uitgevoerd. De druiven kunnen worden ingedroogd terwijl de druiven nog aan de stok hangen of de druiven worden na de oogst gedroogd. In het tweede geval zullen de trossen in speciale droogruimtes worden gelegd. Als de druiven indrogen verliezen ze vocht, maar winnen ze aan concentraat. Wat krachtige, rijke en zwoele wijnen op kan leveren. 

Appassimento

Niet elk druivenras is geschikt om in te drogen. Wat belangrijk is, is dat de wijnmaker een druivenras uitkiest die een dikke schil heeft. De schil zorgt ervoor dat de druif minder snel vocht verliest tijdens het droogproces. Als de druif te snel vocht verliest, ontstaat er een disbalans tussen sap, pitten en schil. Dit heeft effect op de smaak. Druiven die vaak worden gebruikt zijn Corvina, Garganega, Nero d'Avola en Syrah.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

Cantine PaoliniCantine Paolini
DE WIJNMAKER
Cantine Paolini werd opgericht in 1964 in Marsala. Een groep gepassioneerde wijnmakers bundelden hun krachten en vaardigheden met het idee om samen duurzame wijnen te produceren. De eerste oogst was in 1972 en sindsdien zijn ze elk jaar blijven vernieuwen. Ooit gerund door een paar wijnmakers, nu een een bedrijf waar 1.000 mensen werken.
Carusa Nero d'Avola AppasimentoCarusa Nero d'Avola Appasimento
UITGELICHT
Wist je dat het gewoonlijk 100 dagen duurt om de Amarone druiven te drogen? De druiven werden vroeger gedroogd in oude hoeves in de bergen ten noorden van Verona. De ramen van de huizen stonden altijd open om de kamers te luchten. Tegenwoordig worden de druiven gedroogd in speciaal ontworpen en geklimatiseerde schuren.

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?