Gemaakt op de steile hellingen van de Moezel: een sappige Pinot Blanc die zijn rijkdom dankt aan zijn gedeeltelijke vatrijping van 6 maanden en zijn mineraliteit aan de bijzondere leisteenbodems.
Proefnotitie
Intens blinkend groengeel. Stuivend fruitig bouquet van zoet geel fruit met acaciabloesem en een leisteenachtige mineraliteit. Sappig en breed van smaak vol ananas, gele pompelmoes en pruim met body, een rijke textuur en een uitstekende frisheid. Mooie zoet-zuurbalans. Rijke Pinot Blanc met body uit topjaar 2020. Afkomstig van mineraalrijke leisteenbodems (Schiefer). Deels voor 6 maanden gerijpt in grote houten vaten (Doppelstück). 100% Pinot Blanc. 12,5% alc. Lekker bij asperges met ham en ei, caesar salade en vis met romige sauzen. Nu van genieten tot 2024.
2021 | Frankrijk, Pays d'Oc
La Coupole 'Riche Blanc' Chardonnay-Viognier
Het rijke Chardonnay fruit en de geurige bloesem van Viognier zorgen samen voor intens fruitige en levendige witte wijn met een partje pompelmoes en appel.
Proefnotitie
Fris goudgeel met jeugdige glans groen. Verleidelijk stuivend van geur met citrus, perzik, ananas en Viognier bloesem. Breed, levendig en intens van smaak met rijk Chardonnay fruit, gele pompelmoes en Jonagold appel met spanning en lengte. Intens fruitige Riche Blanc van de topoogst 2021. 70% Chardonnay, 30% Viognier. 13% alc. Lekker bij kalfsoester, gebakken of gegrilde zalm en aardappelgratin met dille en citroen. Nu heerlijk tot 2025.
Een rijke klasse Bourgogne Chardonnay uit Mâcon vol mineraalrijk fruit en de rokerige weelde van Meursault. Gemaakt van 40 jaar oude stokken. 18/20 punten!
Proefnotitie
Energiek blinkend goudgeel/groen. Stuivende geur van ananas, perzik, Golden Delicious appel, rokerige steentjes en acaciabloesem. Vol, breed en exotisch van smaak met een vette textuur, veel grip en uitstekende spanning. Aantrekkelijk rijk glas in exotische stijl vol ananas, gele pruim en nectarine. Verleidelijk exotische klasse Mâcon met spanning en mineraliteit. Deels voor 11 maanden gerijpt in eiken vaten. 100% Chardonnay van 40 jaar oude stokken. 13% alc. Lekker bij kip in roomsaus, gele curry en zalm. Nu drinken tot 2025.
2021 | Italië, Toscane
Bufalo Nero Bianco
Maar liefst 98/99 punten werden toegekend aan deze fruitrijke en verkwikkende Toscaanse witte wijn. Door zijn gelaagde karakter de ideale metgezel tijdens het diner.
Proefnotitie
Aantrekkelijk van geur met appel, lychee, wit steenfruit en gele bloesem. Fruitrijk en sappig van smaak vol witte perzik, Granny Smith en limoen met body en een verkwikkend karakter. Rijk geschakeerde witte Bufalo Nero met 98/99 punten. Door zijn gelaagde karakter culinair breed inzetbaar. 45% Trebbiano, 35% Malvasia, 15% Chardonnay en 5 % Moscato. 12,5% alc. Lekker bij gegrilde tonijn met sesamkorst, bij pasta’s in romige sauzen en rijk gevulde salades. Nu van genieten tot 2025.
