Grand Cru wijn

Grand Cru wijn

Grand Cru is een term die we veelvuldig terugzien op Franse wijnflessen en met name als het gaat om Bordeaux wijn of Bourgogne wijn. Letterlijk vertaald staat het voor "grote oogst", maar dat is niet de definitie die de beroemde wijnregio's er aan verbinden.

Grand Cru en Premier Cru wijn in Bourgogne

In de Bourgogne wordt de term toegewezen aan een specifieke wijngaard, ook wel climat genoemd, van uitzonderlijke kwaliteit. Dat climat heeft dus alles in huis voor een goede wijn. Meerdere wijnhuizen kunnen druivenranken hebben in die specifieke wijngaard en dus mogen meerdere wijnen de term Grand Cru op het etiket zetten. Overigens moet de wijn dan nog wel aan allerlei andere eisen voldoen die voor die bepaalde appellation gelden. Een trapje daaronder vinden we de Premier Cru wijngaarden.

Grand Cru wijn en Premier Cru wijn in Bordeaux

In Bordeaux wordt de term Grand Cru aan een bepaald château toegewezen. Beroemd is de classificatie van 1855 op verzoek van keizer Napoleon. Hij wilde een nauwkeurige classificatie van de wijnen uit het departement Gironde. Tientallen chateaus uit de Médoc en één uit Graves (Château Haut-Brion), werden ingedeeld in vijf klassen. Van Premier Cru Classé tot Cinquième Cru Classé. Al brengen de châteaus tegenwoordig vaak hun wijnen uit onder de naam van de gemeenteappellation, zoals Margaux, Saint-Julien, Pauillac of Saint-Esthèphe. Andere "grote" wijnen verschijnen op de markt met de titel Grand Cru Classé op het etiket. Saint-Émilion, aan de overkant van de rivier, telde in het verleden 4 appellations: Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion Grand Cru Classé en Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. Tegenwoordig zijn er officieel twee AOP's: Saint-Émilion en Saint-Émilion Grand Cru.