Éclat de Silex 'Fumé Blanc'

Crispy platina goudgeel met mooi oplichtende zweem groen. Verademend frisse rode graperfuit, stuivende groene limoen, kruidige kruisbes, met een snuf brem en buxus. Door het rokerige van het eikenhout voorzien van een pluimpje vuurkorf. Toefje exotisch rijp fruit in de lange en geconcentreerde finale. 100% Sauvignon Blanc. 12% alcohol. 33% nieuw eiken, de rest rijpte op oudere vaten waarin het model ‘Meursault’ heeft gerijpt; door dit ingetogen gebruik van nieuw hout bleef het mooie frisse fruit behouden. Wijn/spijs: geweldig bij een ravioli van garnaal en kreeft, of bij bisque, bouillabaisse, gebakken tarbot, kalfvlees in romige saus. Drinktermijn: najaar 2024 tot 2027.