Complexe en romige Super Piëmonte met een dubbele (doppio) hoeveelheid van de 'Barolo' druif en 24 maanden houtrijping. Het resultaat mag er zijn: een dubbel intense smaak vol aardse truffelspecerijen.
- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivensoortCabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
- herkomstItalië
Met kruidige aardse tonen in de lange afdronk
| Alcoholgehalte | 13.00 |
|---|---|
| Allergenen | Bevat Sulfieten |
| Afsluiting | Kurk |
| Serveertemperatuur | 18 °C |
| Restsuikergehalte | 4,59 |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2028 |
| Houtrijping | 24 maanden |
| EAN-nummer | 8719418002606 |
| Art.nr. | 613574 |
| Wijnsoort | Rode Wijn |
| Smaakprofiel | Complex, krachtig & vol |
| Druivensoort | Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo |
| Land | Italië |
| Jaargang | 2014 |
| Classificatie | DOC Langhe |
| awards | |
In navolging van de prestigieuze Super Tuscans, die tot de allerbeste wijnen van Italië behoren, komt Fratelli Antonio & Raimondo opnieuw met een ongekend mooie 'Super Piëmonte'. Een topwijn gemaakt van de mooiste (inheemse) Nebbiolo en Barbera druiven uit het bekende Barolo district Langhe.
De naam 'Unico' staat hier voor de unieke samenstelling van de wijn. Want dit is de enige wijn van deze klassieke producent die niet volledig van inheemse Italiaanse druiven is gemaakt. Wel van de beste Nebbiolo en Barbera trossen voor die aardse truffelkracht met vleeskersen, aangevuld met superrijpe Cabernet en Merlot voor cassis en romige molligheid en Syrah voor het pepertje. In het traditionele repertoire van Fratelli Antonio & Raimondo is dit dus absoluut een unieke wijn, oftewel Unico.
‘Doppio’ staat voor de dubbele hoeveelheid van de zeldzame Barolo druif in de wijn (geen 20% maar 40% Nebbiolo). De druiven werden met de hand geplukt en vervolgens op traditionele wijze gekneusd en per druivensoort apart gevinifieerd in kleine temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen gisttanks. Pas na de tweede (malolactische) gisting werden de druiven geassembleerd en overgestoken op Franse eiken vaten. Waar de wijn 24 maanden op verbleef om uit te groeien tot deze memorabel mooie dinerwijn.
De Unico Doppio is een prachtig ontwikkelde dinerwijn die helemaal tot zijn recht komt bij bijvoorbeeld eendenborstfilet met champignons en spruitjes. Wilt u weten hoe dit smakelijke gerecht makkelijk zelf op tafel zet? Bekijk dan het recept!
Dat blends fantastisch kunnen uitpakken bewijst deze wijn wel: de aardse truffelkracht van Nebbiolo, de vleeskersen van Barbera, de cassis en molligheid van Cabernet en Merlot en het pepertje van Syrah zorgen samen voor een smakelijk en rijk geheel.
