Fratelli A&R Unico Doppio

Waardering:

84% of 100

15 Reviews Schrijf een review

Complexe en romige Super Piëmonte met een dubbele (doppio) hoeveelheid van de Nebbiolo druif en een dubbel aantal maanden houtlagering. Het resultaat mag er zijn: een dinerwijn in krachtige Barolo Riserva stijl met een dubbel intense smaak vol aardse truffelspecerijen, mokka en cassis. 18,5/20 punten!

Smaakprofiel
Complex, krachtig & vol
Druivensoort
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Nebbiolo, Pinot Noir
herkomst
Italië, Piëmonte

Normale prijs 17,99 Speciale prijs 7,99

Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

Proefnotitie

Specificaties

Reviews 15

Proefnotitie

Met kruidige aardse tonen in de lange afdronk

Intens warm vitaal rood/zwart met ondoorzichtige kern. Breed en zwoel Barolo Riserva-achtig bouquet met mon chérie kersen, Italiaanse specerijen, truffel, vanille en cacao. Kamerbreed, complex en romig van smaak vol zoete Nebbiolo druiven en kruidige aardse tonen met cassis, rode kersen, chocola, truffel en ceder in de lange afdronk. Krachtige, rijke dinerwijn vol aardse truffelspecerijen (Nebbiolo), cassis (Cabernet), mollige Pomerol weelde (Merlot), rode kersen (Pinot Noir) en een snufje zwarte peper (Syrah). Complexe, houtgelagerde Super Piëmontees met dubbele (Doppio) Barolo Bravour. 24 maanden gelagerd in Franse eiken barriques. 35% Nebbiolo, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Pinot Noir en 5% Syrah. 13,5% alc. Lekker bij eendenborst met champignons, truffel, Parmezaanse kaas en pasta met wildsaus. Nu van genieten tot 2029.

Eend
Pasta met Truffel
Risotto al Funghi
Parmezaan

Specificaties

Wijnsoort	Rode Wijn
Land	Italië
Druivensoort	Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Nebbiolo, Pinot Noir
Regio	Piëmonte
Smaakprofiel	Complex, krachtig & vol
Alcoholgehalte	13.50 %
Jaargang	2016
Classificatie	DOC Langhe
Houtrijping	24 maanden
Serveertemperatuur	16-18 °C
Op dronk vanaf	Nu op dronk
Op dronk tot	2029
Allergenen	Bevat sulfieten
Afsluiting	Kurk
EAN-nummer	8719418002606
Art.nr.	613576

Reviews 15

"Super Piëmontees in Barolo Riserva stijl met 18,5 punten"

De naam 'Unico' staat in deze rode Italiaanse wijn voor de unieke samenstelling van de wijn. Want dit is de enige wijn van deze klassieke producent die niet volledig van inheemse Italiaanse druiven is gemaakt. Wel van de beste Nebbiolo trossen voor die aardse truffelkracht met vleeskersen, aangevuld met superrijpe Cabernet Sauvignon en Merlot voor cassis en romige molligheid, Pinot Noir voor het rode fruit en Syrah voor het pepertje. In het traditionele repertoire van Fratelli Antonio & Raimondo is dit dus absoluut een unieke wijn, oftewel Unico.

Unico Doppio

‘Doppio’ staat voor de dubbele hoeveelheid van de zeldzame Barolo druif in de wijn (geen 20% maar 40% Nebbiolo). De druiven werden met de hand geplukt en vervolgens op traditionele wijze gekneusd en per druivensoort apart gevinifieerd in kleine temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen gisttanks. Pas na de tweede (malolactische) gisting werden de druiven geassembleerd en overgestoken op Franse eiken vaten. Waar de rode wijn uit Piëmonte 24 maanden op verbleef om uit te groeien tot deze memorabel mooie dinerwijn.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

RECEPT

De Unico Doppio uit Piëmonte is een prachtig ontwikkelde Italiaanse dinerwijn die helemaal tot zijn recht komt bij bijvoorbeeld eendenborstfilet met champignons en spruitjes. Een gerecht waarmee u gegarandeerd indruk maakt tijdens het diner. Wilt u weten hoe dit smakelijke gerecht zelf op tafel zet? Bekijk dan het recept op ons blog.

VAN HET PROEFPANEL

"In navolging van de prestigieuze Super Tuscans komt producent Fratelli Antonio & Raimondo opnieuw met een ongekend mooie en complexe 'Super Piëmonte'. Dit keer van de topoogst 2016 in krachtige Barolo Riserva stijl, gemaakt van de mooiste (inheemse) Nebbiolo en Barbera druiven uit het bekende Barolo district Langhe."