- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Nebbiolo, Pinot Nero
- HerkomstItalië, Piemonte
Met kruidige aardse tonen in de lange afdronk
-
Eend
-
Pasta met Truffel
-
Risotto al Funghi
-
Parmezaan
Wijnsoort | Rode Wijn |
---|---|
Land | Italië |
Druivenras | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Nebbiolo, Pinot Nero |
Regio | Piemonte |
Smaakprofiel | Complex, krachtig & vol |
Alcoholgehalte | 14.00 |
Jaargang | 2017 |
Classificatie | DOC Langhe |
Houtrijping | 24 maanden |
Serveertemperatuur | 16-18 °C |
Op dronk vanaf | Nu op dronk |
Op dronk tot | 2030 |
Allergenen | Bevat sulfieten |
Afsluiting | Kurk |
EAN-nummer | 8719418015774 |
Art.nr. | 613577 |
awards | |

De naam 'Unico' staat in deze rode Italiaanse wijn voor de unieke samenstelling van de wijn. Want dit is de enige wijn van deze klassieke producent die niet volledig van inheemse Italiaanse druiven is gemaakt. Wel van de beste Nebbiolo trossen voor die aardse truffelkracht met vleeskersen, aangevuld met superrijpe Cabernet Sauvignon en Merlot voor cassis en romige molligheid, Pinot Nero voor het rode fruit en Syrah voor het pepertje. In het traditionele repertoire van Fratelli Antonio & Raimondo is dit dus absoluut een unieke wijn, oftewel Unico.
Unico Doppio
‘Doppio’ staat voor de dubbele hoeveelheid van de zeldzame Barolo druif in de wijn (geen 20% maar 40% Nebbiolo). De druiven werden met de hand geplukt en vervolgens op traditionele wijze gekneusd en per druivensoort apart gevinifieerd in kleine temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen gisttanks. Pas na de tweede (malolactische) gisting werden de druiven geassembleerd en overgestoken op Franse eiken vaten. Waar de rode wijn uit Piemonte 24 maanden op verbleef om uit te groeien tot deze memorabel mooie dinerwijn.

De Unico Doppio uit Piemonte is een prachtig ontwikkelde Italiaanse dinerwijn die helemaal tot zijn recht komt bij bijvoorbeeld eendenborstfilet met champignons en spruitjes. Een gerecht waarmee u gegarandeerd indruk maakt tijdens het diner. Wilt u weten hoe dit smakelijke gerecht zelf op tafel zet? Bekijk dan het recept op ons blog.

"In navolging van de prestigieuze Super Tuscans komt producent Fratelli Antonio & Raimondo opnieuw met een ongekend mooie en complexe 'Super Piemonte'. Dit keer van de topoogst 2017 in krachtige Barolo Riserva stijl, gemaakt van de mooiste (inheemse) Nebbiolo en Barbera druiven uit het bekende Barolo district Langhe."