Fratelli A&R Gavi del Comune di Gavi

Gavi is een droge Italiaanse witte wijn uit Gavi DOCG. DOCG is de hoogst haalbare kwaliteitsklasse binnen de Italiaanse wijnclassificatie en is in 1998 aan de Gavi regio in Piemonte toegekend. Concreet betekent dat er strenge regels gelden wat betreft opbrengsten en kwaliteit om de herkomst van de wijn te beschermen én te garanderen. En dan heb je ook wat, want Gavi is één van de beste Italiaanse witte wijnen en is ook de eerste witte wijn geweest waarmee wijnland Italië internationale bekendheid verwierf.

Gavi wijn

Door de kalkhoudende ondergrond heeft Gavi een vergelijkbare krijtachtige mineraliteit als Chablis en wordt de wijn ook wel de ‘Chablis’ van Italië genoemd. De lokale Cortese druif, waar de wijn voor 100% van gemaakt moet zijn, gedijt het best op deze krijtbodems. De wijnstokken mogen volgens de DOCG regels alleen op heuvels worden aangeplant. Zo kunnen de druiven optimaal profiteren van de Ligurische zeewind, waardoor ze hun frisheid behouden

Cortese

Aan de basis staat dus de Cortese druif die al honderden jaren wordt verbouwd in zuidoosten van Piemonte en dan met name in de provincie Alessandria. Naast Gavi speelt de druif ook een belangrijke rol in de DOC Piemonte, DOC Monferrato, DOC Colli Tortonesi en DOC Cortese dell'Alto Monferrato. De Cortese druif staat in de DOCG Gavi echter garant voor een fruitig en aromatisch glas witte wijn met kenmerkende aroma's van citrus en amandelen, mineraliteit en frisse zuren. Perfect ook om te schenken bij de maaltijd.