Franco Casetta Nebbiolo Langhe

Op geen enkele andere plek ter wereld pakt de Nebbiolo druif zo goed uit als in Piemonte. Pogingen om de druif buiten dit noordelijke Italiaanse gebied succesvol te laten groeien, mislukken in bijna alle gevallen. Terug naar Piemonte dus: deze kieskeurige druif is een laatbloeier en heeft dus baat bij een gematigd klimaat. Ook de juiste ligging van de wijngaarden, om heel langzaam te kunnen rijpen, is van groot belang. Tot slot geeft de druif de voorkeur aan een bodem die rijk is aan kalk en mergel.

Nebbiolo

In Piemonte vormt Nebbiolo de basis voor de wereldberoemde Barolo en Barbaresco wijnen. De Nebbiolo druif staat bekend om zijn aroma's van rozen en rood fruit. Daarnaast bevat de druif veel tannines en hoge zuren, waardoor de Italiaanse rode wijnen uitzonderlijk lang kunnen ouderen zonder dat dat ten koste gaat van de smaak. Voorwaarde is wel dat dit soort wijnen vaak maandenlang in houten vaten rijpen en ook nog eens in de fles. Voor de liefhebbers brengen steeds meer wijnmakers hun Nebbiolo wijn uit onder de vlag van Langhe Nebbiolo: de vatrijping is dan minder lang, waardoor de Italiaanse rode wijn direct drinkplezier biedt.