Sauvignon Blanc
- 2018 | Frankrijk | LoireFernand Girard Sancerre(11)
Opnieuw is de minerale power Sancerre van Fernand Girard zó rijk, krachtig en zuiver dat 18,5 punten ...
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 15,99 Speciale prijs 11,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLe Commandeur 'Fumé' Sauvignon Blanc(16)
Al sinds de jaren '90 dé witte huisfavoriet van de Wijnbeurs. Een strakdroge en knapperige Sauvignon ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 6,29Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Nieuw-Zeeland | MarlboroughWairau Pacific Sauvignon Blanc(28)
Marlborough staat bekend om de fantastische witte wijnen met levendige en fruitige aroma's. En ook d ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 10,49 Speciale prijs 7,49Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline 'Miracle' Sauvignon-Viognier(9)
De knisperfrisse Sauvignon Blanc van La Pauline staat al jaren garant voor een glas frisdroge witte ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc, Viognier
7,49Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | LoireLe Commandeur 'Golden Excellence' Sauvignon Blanc(10)
Ter ere van ons 40-jarig bestaan én de excellente 2015 oogst selecteerden we destijds een heerlijke ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 6,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2015 | Frankrijk | BergeracDomaine de Grange Neuve Monbazillac
Een dessertwijn zoals je hem graag drinkt: zoet en intens rijk van smaak, maar door de frisse tonen ...
- smaakprofielHoning, nectar & zoetig
- druivensoortSauvignon Blanc, Muscadelle, Sémillon
Normale prijs 11,66 Speciale prijs 8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | SpanjeBarón de Lión Verdejo-Sauvignon Blanc (Organic)(4)
Door de combinatie van het rijke Verdejo fruit en het stuivende karakter van Sauvignon Blanc is deze ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc, Verdejo
8,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | LoireDomaine de Congy 'Cuvée les Galfins' Pouilly-Fumé
Een met brons bekroonde Pouilly-Fumé: fris, krachtig en met expressies van het terroir. De bodem van ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 18,99 Speciale prijs 13,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Spanje | CastillaAcantus Sauvignon Blanc(11)
Een ware verfrissing in het glas: loepzuivere en volsappige Sauvignon Blanc met appel en een vleugje ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 7,99 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | LoireFrançois Millet Bue Sancerre(8)
Al sinds 1850 staan ze bij Domaine François Millet voor vakmanschap en dat blijkt wel uit deze Sance ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
16,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 89,00Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
- 2015 | Frankrijk | BordeauxChâteau Haut-Bergeron Sauternes
Heerlijke dessertwijn gemaakt van druiven van het enige perceel in Sauternes wat op een eiland ligt. ...
- smaakprofielHoning, nectar & zoetig
- druivensoortSauvignon Blanc, Sémillon
19,95Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | LoireRaimbault et Fils Sancerre
Een prachtwijn uit de handen van de getalenteerde familie Raimbault: een sappige, strakke en verfris ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 16,99 Speciale prijs 14,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2017 | Chili | Cachapoal ValleyCasas del Toqui Sauvignon Blanc Reserva(7)
Een verfrissende verrassing uit Chili. De met goud bekroonde Sauvignon Blanc van tophuis Casas del T ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
9,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2019 | Nieuw-Zeeland | MarlboroughTwo Rivers 'Convergence' Sauvignon Blanc
Een witte verrassing uit Marlborough: krachtig, geconcentreerd en bijzonder fris van smaak met knapp ...
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivensoortSauvignon Blanc
14,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | Pays d'OcLa Pauline Les Fêtes Sauvignon Blanc(8)
Een ware verfrissing in uw glas: 100% Sauvignon Blanc die gemaakt is van het mooiste fruit van de ri ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
Normale prijs 9,99 Speciale prijs 5,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Frankrijk | LoireDomaine Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé
De krokant knapperige crispy Sauvignon stijl is wat deze Pouilly-Fumé zo ontzettend lekker maakt. Mo ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
14,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2007 | Frankrijk | BordeauxChâteau Pape Clément Blanc Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves
Eén van de meest geconcentreerde witte Pessacs van deze geweldige 'Grand Blanc' 2007 oogst. De ‘Le M ...
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivensoortSauvignon Blanc, Sémillon
Normale prijs 205,00 Speciale prijs 159,00Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Nieuw-Zeeland | MarlboroughTwo Rivers 'Altitude' Sauvignon Blanc
Bijzonder geconcentreerd en krachtig glas Sauvignon Blanc met het kenmerkende tropische fruit van Ni ...
- smaakprofielIntens, rijk & complex
- druivensoortSauvignon Blanc
22,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis - 2018 | Duitsland | RheinhessenGeorg Julius Sauvignon Blanc (Organic)(5)
Loepzuiver met de power van een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc.. Deze biologische én meteen vegan w ...
- smaakprofielLicht, fris & strak
- druivensoortSauvignon Blanc
10,99Op voorraad. Op werkdagen voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
Sauvignon Blanc wijn
Sauvignon Blanc is één van de bekendste witte wijnen ter wereld. Deze druif brengt frisse en fruitige witte wijnen voort, die door een groot publiek gedronken worden. Oorspronkelijk komt de druif uit Frankrijk, maar inmiddels is hij in meerdere delen van de wereld aangeplant. Nieuw-Zeeland en Chili hebben de frisse Sauvignon Blanc nog populairder gemaakt.
De naam van de druif komt waarschijnlijk van het woord “sauvage”, wat wild en woest betekent. Dit doelt op de uitbundige groeidrang van het druivenras. Sauvignon Blanc dient dus goed gesnoeid te worden voor de beste resultaten. Sauvignon-boeren zitten dan ook niet stil. Snoeikramp is hun niet vreemd.
Typisch Sauvignon Blanc
Als men aan Sauvignon Blanc denkt, denkt men voornamelijk aan fris en fruitig. Dat is ook typisch deze wijn. De frisheid van de druif komt door de hoge zuurgraad en de strakke mineraliteit van de wijn. De Sauvignon Blanc is op z’n lekkerst als het jong gedronken wordt, want dan is de zuurgraad het hoogst. De smaak van groene appels, citrusvruchten, kruisbessen, ananas of lychees is duidelijk aanwezig in deze heldere, strakke wijn. Deze combinatie van fris en fruitig maakt dat de wijn erg toegankelijk wordt ervaren.
Waar komt de druif vandaan?
De Sauvignon Blanc-druif heeft haar oorsprong in Frankrijk. In de Bordeaux en Loire streek kon deze druif onder de juiste koele omstandigheden worden verbouwd. Hier komen nog steeds helder frisse en fruitige wijnen vandaan. Franse klassiekers zijn onder andere Sancerre en Pouilly-Fumé.
De populariteit van deze wijn stamt niet alleen uit Frankrijk. In de 18e eeuw verspreidde de druif zich met emigranten naar Spanje, Noord-Italië, De Verenigde Staten, Chili, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland. De Marlborough Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland begon vanaf de jaren ’80 een grote rol te spelen. In de Marlborough wijnstreek kon het druivenras erg goed groeien. Deze streek werd al snel opgemerkt door wijnliefhebbers. Hier brengt de druif intense, kruidige en uitbundige smaken voort. De wijn uit Nieuw-Zeeland smaakt dus anders dan de Sauvignon Blancs uit de Franse wijnstreken.
Verschillende smaken
De omgeving waar het druivenras opgroeit, is bepalend voor de smaak. Dit komt met name door het klimaat. In de koelere gebieden, zoals in Frankrijk, worden Sauvignon Blanc wijnen geproduceerd die fris en droog zijn, met een hoog zuurgehalte en kleine knispering. Tonen van gras en asperges komen geregeld terug in deze wijnen.
In de warmere gebieden, zoals in Nieuw-Zeeland, worden wijnen gemaakt die eveneens fris zijn met hoge zuren, maar net wat voller van smaak en kleur. Vaak proef je exotischere tonen van bijvoorbeeld passievrucht en lychees.
Wat eet je bij Sauvignon Blanc?
Doordat de smaak van de wijnen kan verschillen, verschillen ook de gerechten die passen bij de Sauvignon Blanc. De helderfrisse wijn uit de koelere wijnstreken past goed bij lichte gerechten. Lichte pasta’s, lichte salades, kazen en aperitiefjes zijn hiervan een goed voorbeeld. De wijn uit de warmere wijnstreken past uitstekend bij gerechten met een uitbundigere smaak. Thaise gerechten, visgerechten en geitenkaas salades in combinatie met een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc werkt bijvoorbeeld erg goed.
Verschil tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay
De Sauvignon Blanc en de Chardonnay zijn twee wereldberoemde witte wijnsoorten. Maar wat is het verschil tussen Chardonnay en Sauvignon Blanc? Het grootste verschil is het verschil in zuurgehalte. De Sauvignon Blanc druif bevat een hoog zuurgehalte, terwijl de Chardonnay-druif een laag zuurgehalte bevat. Hierdoor proeft de Sauvignon Blanc frisser en strakker en de Chardonnay soepeler en voller. Verder brengt de Sauvignon druif direct herkenbare fruitsmaken voort, terwijl de Chardonnay druif complexere smaken kan voortbrengen. Dit maakt dat de Sauvignon Blanc toegankelijker is voor een groter publiek.
Sauvignon Blanc in Bordeaux
Ook in Bordeaux staat veel Sauvignon Blanc aangeplant. Samen met Sémillon en Muscadelle staat de druif aan de basis van de beroemde edelzoete wijnen uit bijvoorbeeld Sauternes. De mist die de wijngaarden daar bedekt, zorgt voor de perfecte omstandigheden voor Botrytis Cinerea. Een schimmel die zorgt voor de zogenoemde nobele rot. De schimmel tast de schil van de druiven aan waardoor het water in de druiven verdampt. Naar verhouding blijft er zo veel suiker over in de druif. Bij het persen van de druiven blijft er vloeibaar goud over in de vorm van een edelzoete wijn.