Snelle levering
Gratis levering met Wijnbeurs Plus
Altijd blind geproefd
100% proefgarantie
Waar Pinot Gris uit de Elzas doorgaans vol en aromatisch is, is dit een uitstekende wijn in een frisdroge stijl vol perzik en appels en met spanning.
Pinot Gris of Pinot Grigio, wat is het verschil? Het zijn twee namen voor dezelfde druif die zijn oorsprong in Frankrijk kent en in het bijzonder in de Elzas wordt verbouwd. Pinot Gris is samen met Pinot Blanc, Pinot Noir en Pinot Meunier deel van de Pinot-familie. In Duitsland en Oostenrijk wordt het druivenras Grauburgunder genoemd.
Pinot Gris druiven hebben van zichzelf al best wat suiker en relatief weinig zuren en daarom gedijd de druif het best als hij in koele streken wordt geteeld. Wanneer Pinot Gris in hetere regio's groeit, is de kans op een slappe en zoetige wijn groter. Maar, ook het telen van Pinot Gris in koudere regio is niet zonder risico's, de druif is namelijk geen gemakkelijke rijper.
Hoewel de Pinot Gris druif dus wijnen van zeer hoge kwaliteit kan opleveren, moet de wijnboer er flink zijn best voor doen (en wat geluk hebben). De opbrengsten van de Pinot Gris druif verschillen sterk per jaar, de druif is vatbaar voor schimmels en in te warme jaren is er dus het risico dat de druif te weinig zuren bevat om gebalanceerde wijn te produceren.
Soms is het echter niet erg als er bij de Pinot Gris sprake is van een schimmelziekte, bijvoorbeeld als het gaat om pourriture noble, oftewel edele rotting. Dan is de kans namelijk des te groter dat de druif zeer rijke en zoete dessertwijnen oplevert.
Van Pinot Gris wordt Franse witte wijn en soms ook rosé wijn gemaakt. De stijlen kunnen flink uiteenlopen: van droog naar halfzoet tot zoet. Kenmerkend voor een Pinot Gris in Elzas-stijl is de iets zoete smaak van tropische fruit, zoals meloen en perzik en een vleugje honing. Buiten de Elzas staat de druif in Italië dus bekend als Pinot Grigio. Daar levert hij mineralige, droge Italiaanse witte wijnen met een vrij neutraal karakter op. Met aroma’s en smaak van citrusfruit, appel, meloen en perzik is deze Italiaanse witte wijn frisser, droger en lichter dan Pinot Gris. In warme klimaten zoals Amerika en Australië is de stijl van deze witte wijn juist weer fruitiger.
