Domaine Simonin 'Terroirs' Saint-Véran

Wat een concentraat aan puur fruit, rokerige mineraliteit en knisperfrisse zuiverheid. Intensiteit en zuiverheid van het fruit maken de dienst uit in Saint-Véran. Ze geven de Franse witte wijn kracht en lengte, met slechts een bescheiden snufje kruidig eikenhout als finishing touch. De Saint-Véran wijn van Domaine Simonin is kristalhelder energiek geel/groen van kleur en krult stuivend uw glas uit! Vol gebald Chardonnay fruit (perzik, pruim) en rokerige mineraliteit. En eenmaal in de mond knispert hij krachtig en knetterfris door tot aan het gaatje.

Domaine Simonin Saint-Véran

Domaine Simonin stamt uit 1803 en is sindsdien altijd familiebezit gebleven. Jacques Simonin runt het bedrijf samen met zijn vrouw sinds 1981. De wijngaarden liggen in het beschutte dal tussen de wereldberoemde rotsen Vergisson en Solutré, en zijn alleen aangeplant met Chardonnay druiven. Simonin maakt hier witte Bourgogne wijn van 100% Chardonnay in de appellaties Mâcon (Vergisson en Bussières), Saint-Véran en Pouilly-Fuissé. De grond bevat veel kalk en is rijk aan fossielen die de wijnen hun kenmerkende mineraliteit verschaffen. Dankzij het regelmatig ploegen van de bodem en het met de hand oogsten van de druiven, is dit een karaktervolle Saint-Véran!