Menu 
Zoek
Pouilly-Fumé wijn
Pouilly-Fumé is een gebied dat op de rechteroever in het Loiredal ligt, tegenover Sancerre. Hier worden droge witte wijnen gemaakt van het druivenras Sauvignon Blanc. Het is één van de meest befaamde wijnstreken uit de Loire. De klassieke Pouilly-Fumé is te herkennen aan de delicate balans tussen frisse tonen van citrusfruit en kruisbessen, maar ook rijp tropisch fruit. Door het relatief koele klimaat hebben de meeste wijnen uit deze streek een hoge zuurgraad en een gemiddelde body.
AOC Pouilly-Fumé
De Appellation d’orgine Contrôleé van Pouilly-Fumé is ontstaan in 1937. De naam van de wijn bestaat uit twee delen. ‘Pouilly’ is een afkorting voor het oude dorpje waar de wijn vandaan komt en ‘Fumé’ is de lokale bijnaam voor Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé wijn
In de Loire, streek van de kastelen in het midden van Frankrijk, worden fantastische elegante witte wijnen gemaakt. Pouilly-Fumé ligt in Pouilly-sur-Loire, op de rechteroever in het Loiredal, tegenover het beroemde Sancerre. Het is één van de meest befaamde wijnstreken uit de Loire. In deze appellation weet men wel raad met de wijndruif Sauvignon Blanc, het druivenras dat lokaal ook wel Fumé wordt genoemd, een verwijzing naar de rokerige vuursteen aroma's die in de wijn voor kunnen komen en waardoor de witte wijnen van Pouilly-Fumé uitblinken.
AOC Pouilly-Fumé
De Appellation d’rgine Contrôleé van Pouilly-Fumé is ontstaan in 1937. De naam van de wijn bestaat uit twee delen. ‘Pouilly’ is een afkorting voor het oude dorpje waar de wijn vandaan komt en ‘Fumé’ is zoals gezegd de lokale bijnaam voor Sauvignon Blanc. Anders dan in Sancerre, bestaat er van Pouilly-Fumé alleen een witte versie. De wijnen ontwikkelen zich vaak iets langzamer dan Sancerre en kunnen vaak iets voller, geuriger en fruitiger overkomen.
De smaak van Pouilly-Fumé wijn
Pouilly-Fumé wijnen zijn knisperfrisse witte wijnen die hun unieke kenmerken danken aan het terroir van de regio. In de bodem van de hellingen in de Loire is naast kiezel, kalkrijk klei en mergel ook silex (vuursteen) te vinden. Een klassieke Pouilly-Fumé AOC is te herkennen aan de delicate balans tussen frisse tonen van citrusfruit en kruisbessen, en rijp tropisch fruit. De geur is typisch, groen fruit en gras. De sappige mineralige wijnen hebben bovendien door het relatief koele klimaat een hoge zuurgraad en een gemiddelde body.
Wat serveren bij Pouilly-Fumé wijn?
Door zijn mooie ranke frisheid en sappige fruit van appel en citrus, is een Pouilly-Fumé erg lekker bij gerechten met vis. Denk aan een mooie vispastei met zalm of een makreelsalade. Ook erg lekker: bij een voorgerecht met carpaccio. Pouilly-Fumé wijn bij de borrel? Zeker een goed idee! Serveer er oesters bij, of verras uw gezelschap door een mooie blauwader kaas als Cabrales te serveren.
filters