2018 | Frankrijk, Bourgogne

Domaine Prunier Damy 'En Chiveau' Pommard

  • Smaakprofiel
    Stevig, zacht & romig
  • Druivenras
    Pinot Noir
  • Herkomst
    Frankrijk, Bourgogne
Normale prijs 38,49 Speciale prijs 32,95
197,70 (Per doos van 6)
flessen
Bewaar
Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
  • Altijd blindgeproefd.
  • 100% proefgarantie.
  • Bespaar met Wijnbeurs Plus.
    Een jaar lang gratis bezorging op elke bestelling.

Deze top Pommard is dankzij de 12 maanden rijping op eiken vaten een genot om te drinken: zijdezacht en rijk van smaak met rijp fruit,  zoetkruidig eiken, vanille en impressies van bonbons.

Proefnotitie
Specificaties
Reviews

Perfect in balans

Vitaal robijnrood met diepe kern. Nobel, breed uitwaaierend bouquet van zoet rode bosvruchten en melkchocolade met een ontluikend truffeltje. Rijk geschakeerd en zijdezacht van smaak met frambozencoulis, ceder, vanille en impressie van Mon Chéri bonbons. Prachtig evenwicht tussen rijp fruit en zoetkruidig eiken met een uitstekende frisheid en een vuursteenachtige mineraliteit in de lange finale. Rijk geschakeerde, zijdezachte top Pommard. Een genot om te drinken. 12 maanden gerijpt in eiken barriques (35% nieuw). 100% Pinot Noir. 13% alc. Lekker bij Bresse kip met truffel, fazant met cantharellen en coq au vin. Nu al heerlijk, oplegbaar tot 2028+.
  • Https& Eend
  • Https& Fazant
  • Https& Kip
WijnsoortRode Wijn
LandFrankrijk
DruivenrasPinot Noir
RegioBourgogne
SmaakprofielStevig, zacht & romig
Alcoholgehalte13 %
Jaargang2018
Houtrijping12 maanden
ClassificatieAOC Pommard
Serveertemperatuur16-18 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2028
AllergenenSulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer8719418021706
Art.nr.231568
Domaine Prunier Damy 'En Chiveau' Pommard
"Rijk geschakeerde, zijdezachte top Pommard"

Domaine Prunier Damy bevindt zich in Auxey-Duresses en wordt vandaag de dag beheerd door de 10e generatie wijnbouwers Philippe en zijn vrouw Annie. Zij worden sinds 2010 bijgestaan door hun dochter Justine en haar man Jordan. De lieu-dit "En Chiveau" is niet erg bekend. Dit is echter een ideaal perceel gelegen in de "Combe" (vallei) van Pommard. Een klei-kalkstenen bodem en een tamelijk koel klimaat, laat de Pinot Noir druiven langzaam rijpen. De uiteindelijke Pommard wijn is over het algemeen krachtig van smaak vol mineralen en is ook in staat om zeer goed te ouderen.

Pommard wijn

De druiven worden eerst gekoeld tot een temperatuur van 8 °C. De volgende stap is het zorgvuldig plukken van de druiven, zodat de pitten niet geplet worden. De warme fase van het proces is de alcoholische fermentatie, tot een temperatuur van 33 tot 34 °C. Dit duurt 5 tot 7 dagen. Wanneer alle suikers zijn omgezet in alcohol, dan zakt de temperatuur naar 24 °C. Het geperste sap wordt gefilterd voor 48 uur en hierna in de kelder opgeslagen. In de kelder wordt de rode Bourgogne wijn voor 8 tot 15 maanden op houten eiken vaten gelegd om te rijpen. Na het rijpingsproces kan de wijn worden gebotteld in december en januari.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

Domaine Prunier Damy 'En Chiveau' Pommard
VAN HET WIJNHUIS
Bij dit domein wordt al 10 generaties lang het stokje doorgegeven. Het begon allemaal met Pierre Gagnard die in 1712 het eerste perceel grond kocht. Het huidige Domaine Prunier-Damy werd 30 jaar geleden een feit toen Philippe Prunier met zijn jeugdliefde Annie Damy trouwde. Inmiddels worden zij bij gestaan door hun dochter Justine.

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Naar boven