Domaine Pagnier ‘Mont de Milieu’ Chablis 1er Cru
- SmaakprofielIntens, rijk & complex
- DruivenrasChardonnay
- HerkomstFrankrijk, Bourgogne
- Altijd blind geproefd.
- Gratis retourneren.
Chablis Premier Cru uit ’t juiste milieu
Een typische Chablis-bodem (rijk aan fossiele schelpdieren), een perfecte zuidoostelijke expositie (veel zon) geven een rijke, complexe Chablis Premier Cru vol energiek citrusfruit, witte truffel, saffraan en een rijpe, volle afdronk met ananas en roze grapefruit. Zonder hout, puur terroir & fruit, met ‘vet’ uit wel 10 maanden rijping op de ‘lies’ – wat extra bijdroeg aan de opvallende grip en lengte. De naam Mont Milieu verwijst naar de historische grens tussen Champagne en Bourgogne die hier liep. Historisch lekker bij alles uit de zee: van de klassieke combi met oesters tot gegrilde Cocquilles St-Jacques met zeekraal. Nu op z’n top, maar wint aan complexiteit tot 2030.
-
Zeebaars - Coquilles
- Oesters
- Sushi
| Wijnsoort | Witte Wijn |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Druivenras | Chardonnay |
| Regio | Bourgogne |
| Smaakprofiel | Intens, rijk & complex |
| Jaargang | 2023 |
| Alcoholgehalte | 13 % |
| Classificatie | AOC Chablis 1er cru |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
| Druiven | 100% Chardonnay |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2030 |
| Allergenen | Sulfieten |
| Flesinhoud (in L) | 0.75 |
| EAN-nummer | 3474900034736 |
| Artikelnummer | K210056 |
| Awards | |
In het kleine dorpje Béru, aan de oostkant van de Chablis-appellatie, werkt de familie Pagnier met een helder doel: het krijtrijke terroir van Chablis zo puur mogelijk tot uitdrukking brengen. Jean-Pierre Pagnier, zijn zoon Cyril en diens echtgenote Isabelle staan vandaag aan het roer en combineren traditionele vakkennis met moderne precisie.
Van 1 naar 25 hectare
Sinds de oprichting in 1985 met amper één hectare wijngaard is het domein uitgegroeid tot zo’n 25 hectare verspreid over Béru, Fleys en Chichée. De bodems bestaan uit Kimméridgien-kalk vol fossiele schelpdieren – de bron van die typerende mineraliteit die Chablis uniek maakt.
Vlaggenschip: Mont de Milieu Premier Cru
Hun Mont de Milieu Premier Cru is het vlaggenschip: zuidoostelijk gelegen, badend in zonlicht en rijk aan krijt. In de kelder blijft alles ingetogen: geen hout, maar tien maanden rijping op de ‘lies’ voor extra vet, grip en lengte. Het resultaat is een wijn die terroir en finesse verenigt, precies zoals jouw proefnotitie belooft.
SPECIAAL VOOR JOU GESELECTEERD
