Domaine Mucyn 'Les Entrecoeurs' Crozes-Hermitage Rhône

Hélène en Jean-Pierre Mucyn hebben allebei in Beaune oenologie gestudeerd en wilden van hun passie gaan leven. Ze gaven hun goedbetaalde baan op en kochten in 2001 een wijngaard vlakbij Hermitage.

De wijnen worden uitsluitend gemaakt van hun eigen druiven en de familie hanteert daarbij wel een belangrijk principe: respect voor het mileu. Dat houdt in dat ze de druiven met de hand plukken en 100% organische bemesting en geen insecticiden toepassen.

Er vindt ook 'Vendange Vert' plaats, oftewel een groene oogst. De boer haalt dan een aantal groene trossen per wijnstok weg, zodat de overgebleven trossen geconcentreerdere druiven geven.Dit levert uiteindelijk de beste kwaliteit wijn op!

Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage is gelegen op de oostelijke oever in het Rhônedal en rondom de heuvel Hermitage. Dit betreft de grootste Cru in het noordelijk deel van de Rhône. Witte wijnen in dit gebied komen nauwelijks voor, want ongeveer 90% van de wijngaarden is aangeplant met Syrah.

Wijnen uit Crozes-Hermitage zijn in vergelijking met die uit de Hermitage wat minder intens, maar zijn qua concentratie hetzelfde. Ook in deze streek werken wijnmakers voornamelijk met de Syrah, Roussanne en Marsanne druiven. Voor rode wijnen geldt dat uitsluitend Syrah is toegestaan, maar er mag maximaal 15% van andere lokale druiven worden gemixt.