2023 | Frankrijk | Bourgogne

Domaine du Cèdre Doré Chablis

  • Domaine du Cèdre Doré Chablis
Opslaan
Deze Chablis van Louis Moreau is verkwikkend fris, levendig en rijk van smaak vol fruitige en ziltige aroma's. 90/100 punten! Bekijk de proefnotitie(s)
  • Smaakprofiel
    Licht, fris & strak
  • Druivenras
    Chardonnay
  • Herkomst
    Frankrijk, Bourgogne
24,59
147,54 (Per doos van 6)
Aantal flessen per levering:
Opslaan
Op voorraad. Op werkdagen voor 09:00 uur besteld, morgen in huis
Proefnotitie
Specificaties
Reviews

Chablis met klasse

Blinkend lichtgeel. Verkwikkend fris en levendig vol citrus, appel en witte perzik met de karakteristieke ziltigheid van Chablis. Loepzuiver met pit, lengte en ananas-sorbetijs à la Chablis 1er Cru. Rijke klasse Chablis van de uitstekende oogst 2023. 100% Chardonnay. 13% alc.  
  • Https& Kreeft
  • Https& Oesters
WijnsoortWitte Wijn
LandFrankrijk
DruivenrasChardonnay
RegioBourgogne
SmaakprofielLicht, fris & strak
Jaargang2023
Alcoholgehalte12.5 %
ClassificatieAOC Chablis
Serveertemperatuur11-13 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2028
AllergenenSulfieten
Flesinhoud (in L)0.75
AfsluitingKurk
EAN-nummer3760109384100
ArtikelnummerK201200
Awards
  • Domaine du Cèdre Doré Chablis
"Rijke klasse Chablis van topproducent"

Domaine du Cèdre Doré is in goede handen bij Louis Moreau: hij is namelijk in Chablis tussen de wijnranken opgegroeid, heeft oenologie gestudeerd aan de Fresno State University in Californië en stage gelopen bij verschillende gerenommeerde wijnhuizen in de Verenigde Staten. Eenmaal terug op geboortegrond heeft hij, samen met zijn vrouw, het wijnimperium van zijn vader overgenomen. Inmiddels zwaait Louis de scepter over Domaine du Cèdre Doré, Domaine de Biéville en Domaine Louis Moreau en maakt hij zijn Chablis bij Domaine du Cèdre Doré met evenveel zorg en toewijding als zijn vermaarde "Les Clos Grand Cru".

Chablis wijn

De witte wijnen van Chablis, uitsluitend gemaakt van de Chardonnay druif, zijn op zekere hoogte vergelijkbaar met die uit de Bourgogne. Echter, waar houtrijping een goede en eerbiedwaardige witte Bourgogne wijn typeert, is dat bij een Chablis geen uitgemaakte zaak. Onder andere dankzij de forse zuurgraad kunnen de beste wijnen van Chablis uitstekend ouderen zónder houtrijping. De rijkdom en mineraliteit van de wijnen van Chablis is het gevolg van een bijzondere combinatie van bodem en klimaat, aangevuld natuurlijk met de keuze voor de druif en de kennis en ervaring van de producenten. 

Chablis ligt op de rand van het Bassin van Parijs; het gesteente is hier ongeveer 200 miljoen jaar oud. Deze geologische formatie wordt het kimmeridgien genoemd, naar een dorpje in het Engelse Dorset, dat het andere uiterste van het Basin van Parijs vormt. Kalk en klei, maar vooral veel fossiele resten van een klein soort oester, de Exogyra virgula, kenmerken het kimmeridgien.

SPECIAAL VOOR JOU GESELECTEERD

Wijnverhalen

De wijnmakerDe wijnmaker
DE WIJNMAKER
Domaine du Cedre Doré is in 1994 opgericht door Louis en Anne Moreau. "Dankzij de precieze vinificatie en respect voor het terroir laat deze Chablis een prachtig gouden kleur zien en heeft hij een florale geur met een hint van wit fruit. Een smaakexplosie van mineralen en aroma's van citrus. Perfect in balans door zijn ronde smaak en finesse."
WijnhuisWijnhuis
HET WIJNHUIS
Louis en Anne Moreau zijn de zesde generatie in de wijnmakersfamilie die sinds 1814 actief is in Chablis. Ze pasten toen al kwalitatieve methodes toe en vervoerden ze de met de hand geplukte druiven in kleine hoeveelheden naar de sorteertafel waar een zorgvuldige selectie volgde. En dat zorgt nu nog steeds voor prachtige resultaten.

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikelen in de winkelwagen van je vorige bezoek. Wil je deze artikelen toevoegen aan je huidige bestelling?