Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

2019 | Frankrijk, Bourgogne

Domaine du Cèdre Doré Chablis

Waardering:

71% of 100

14 Reviews Schrijf een review

Smaakprofiel
Licht, fris & strak
Druivenras
Chardonnay
Herkomst
Frankrijk, Bourgogne

Normale prijs 15,99 Speciale prijs 12,99

77,94 (Per doos van 6)

Proefnotitie

Specificaties

Reviews 14

Proefnotitie

Verkwikkend fris van smaak

Blinkend fris lichtgeel/groen. True-to-type friszuiver Chablis bouquet van citrus en groengele pruim met impressie van oesterschelp. Energiek van smaak met citrus, Chablis terroir (krijt en kalk), een lichte ziltigheid en krokant wit fruit. Verkwikkend fris, mineralig en loepzuiver. Elegant en rank, maar toch krachtig en lang. Karaktervolle, smaakrijke Chablis van de topoogst 2019. 100% Chardonnay. 12,5% alc. Lekker bij oesters, kreeft en witvis. Nu van genieten tot 2023.

Kabeljauw
Kreeft
Oesters

Specificaties

Wijnsoort	Witte Wijn
Land	Frankrijk
Druivenras	Chardonnay
Regio	Bourgogne
Smaakprofiel	Licht, fris & strak
Jaargang	2019
Alcoholgehalte	12,5 %
Classificatie	AOC Chablis
Serveertemperatuur	7-10 °C
Op dronk vanaf	Nu op dronk
Op dronk tot	2023
Allergenen	Sulfieten
Afsluiting	Kurk
EAN-nummer	8719418018034
Art.nr.	236009
awards

Reviews 14

"Karaktervolle Chablis van de topoogst 2019"

Domaine du Cèdre Doré is in goede handen. Louis Moreau is namelijk in Chablis tussen de wijnranken opgegroeid, heeft oenologie gestudeerd aan de Fresno State University in Californië en stage gelopen bij verschillende gerenommeerde wijnhuizen in de Verenigde Staten. Eenmaal terug op geboortegrond heeft hij, samen met zijn vrouw, het wijnimperium van zijn vader overgenomen. Inmiddels zwaait Louis Moreau de scepter over Domaine du Cèdre Doré, Domaine de Biéville en Domaine Louis Moreau en maakt hij zijn Chablis bij Domaine du Cèdre Doré met evenveel zorg en toewijding als zijn vermaarde "Les Clos Grand Cru".

Chablis wijn

De witte wijnen van Chablis, uitsluitend gemaakt van de Chardonnay druif, zijn op zekere hoogte vergelijkbaar met die uit de Bourgogne. Echter, waar houtrijping een goede en eerbiedwaardige witte Bourgogne wijn typeert, is dat bij een Chablis geen uitgemaakte zaak. Onder andere dankzij de forse zuurgraad kunnen de beste wijnen van Chablis uitstekend ouderen zónder houtrijping. De rijkdom van de wijnen van Chablis is het gevolg van een bijzondere combinatie van bodem en klimaat, aangevuld natuurlijk met de keuze voor de druif en de kennis en ervaring van de producenten. Chablis staat wereldwijd vooral bekend om zijn mineraliteit door de bijzondere bodems in het gebied.

Chablis ligt op de rand van het Bassin van Parijs; het gesteente is hier ongeveer 200 miljoen jaar oud. Deze geologische formatie wordt het kimmeridgien genoemd, naar een dorpje in het Engelse Dorset, dat het andere uiterste van het Basin van Parijs vormt. Kalk en klei, maar vooral veel fossiele resten van een klein soort oester, de Exogyra virgula, kenmerken het kimmeridgien.

Domaine du Cèdre Doré Chablis

Verkwikkend fris van smaak

Chablis wijn

Wijnverhalen

Winkelwagen samenvoegen?