2017 | Frankrijk, Pays d'Oc

    Domaine des Tourels Chardonnay

    Met zijn tropisch fruit in combinatie met de fijne zuren, rokerige houtweelde en enorme complexiteit is dit een Bourgondische top Chardonnay die in de buurt van een goede Meursault komt. 

    • Smaakprofiel
      Intens, rijk & complex
    • Druivensoort
      Chardonnay
    • herkomst
      Frankrijk, Pays d'Oc
    12,99
    Op voorraad. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, morgen in huis
    flessen
    Bewaar
    • Altijd blindgeproefd
    • 100% proefgarantie
    • Word lid en bespaar
      Word lid en bespaar €0,50 per fles. Premium leden profiteren van altijd gratis verzending.
    Proefnotitie
    Specificaties
    Reviews
    Proefnotitie

    Majestueus rijk van smaak

    Diep blinkend goud/geel. Bedwelmend rijk van geur vol aroma’s van citrus, ceder, ananas en een vleugje butterscotch. Met een rokerige vleug vanille van het eiken. Majestueus rijk en Bourgondisch met alles er op en er aan. Krachtig, complex en lang. Wellicht de meest Bourgondische Chardonnay uit de historie van het Vatencollectief. 100% Chardonnay. 13,5% alc. Drinken vanaf eind 2018. Oplegbaar tot 2025.
    Specificaties
    Art.nr.260157
    Jaargang2017
    LandFrankrijk
    RegioPays d'Oc
    DruivensoortChardonnay
    SmaakprofielIntens, rijk & complex
    Houtrijping10
    AfsluitingKurk
    Alcoholgehalte13.50
    Serveertemperatuur10
    WijnsoortWitte Wijn
    EAN-nummer8719418002798
    Op dronk vanafNu op dronk
    Op dronk tot2025
    AllergenenBevat Sulfieten
    ClassificatieIGP Pays-d'oc
    awards
      Reviews
      Schrijf uw eigen review
      Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan
      "Met de complexiteit van Meursault"

      De Chardonnay van het Vatencollectief 2017 komt dit keer van Domaine des Tourels. Een domaine in Minervois van 30 hectare tussen Carcassonne en Narbonne in. Doordat de wijnstokken daar in de bloei van hun leven waren, produceerden ze een volle Chardonnay met een perfecte balans tussen rijpheid en zuurgehalte. Zeker in een warm jaar als 2017 was het belangrijk om de frisheid van de Chardonnay te kunnen garanderen.

      Met zijn tropisch fruit in combinatie met zijn fijne zuren en rokerige houtweelde, zou dit wel eens de beste Chardonnay uit de historie van het Vatencollectief kunnen zijn. Met een complexiteit waar een Meursault van zou watertanden!

      Bereiding

      Na de koele vergisting (18 °C) op vat onderging de wijn een Bourgondische ‘batonnage’. Met een roestvrijstalen ‘dodine’ roert Floris de wijn dan voorzichtig rond. De kunst is om alleen de fijne ‘lies’ door de wijn heen te roeren en de zware droesem op de bodem achter te laten. Door dit één keer per week te doen krijgt de wijn extra volume en complexiteit.

      De wijn rijpte op Bourgogne vaten, gemaakt van eikenhout uit Allier en Nevers. Eiken met een dichte houtnerf waardoor er slechts een lichte ‘micro-oxigenation’ plaatsvindt en de aroma’s zich in al hun complexheid kunnen ontwikkelen. De nieuwe vaten komen van Billon en Francois Frères in de Bourgogne en zijn medium getoast. 

      SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
      Wijnverhalen
      Naar boven