Desafinado DOC Grande Reserva

De Douro-vallei, een adembenemend wijnlandschap. Dat dit gebied op de UNESCO-werelderfgoed staat aangeschreven verbaast ons niks. Langs de Douro rivier vind je de steile hellingen waar terrasvormige wijngaarden zijn aangelegd. Traditioneel staat deze regio bekend om de productie van portwijnen, maar er worden ook prachtige rode en witte wijnen gemaakt van eeuwenoude druivenrassen die vroeger alleen voor het maken van Port werden gebruikt. De zomers in de Douro zijn heet en droog, de winters mild en nat. Het weer wordt opwaarts steeds meer een landklimaat; in de boven vallei van de Douro zijn de zomers heet en de winters kunnen er koud zijn. Omdat de meeste wijngaarden op steile heuvelhellingen liggen, moeten de druiven vaak met de hand worden geplukt. Afhankelijk van de weersomstandigheden gedurende het hele jaar en de conditie van de wijngaard wordt er meestal rond half september geoogst.

De rode wijnen van de Douro vallei

Kent u de bekendste druivenrassen van de Douro vallei al? Twee belangrijke druivenrassen die kenmerkend zijn voor de Douro zijn: Touriga Nacional en Tinta Cão. Touriga Nacional wordt veel voor de port productie gebruikt. Touriga Nacional geeft een diepzwarte kleur, bezit intense aromatische kwaliteiten en heeft een hoog tanninegehalte. Tinta Cão kan finesse en complexiteit toevoegen aan een assemblage, maar houdt van een koelere omgeving. Ook moet de druif langs draden worden geleid om een goede oogst te kunnen geven. Veel boeren durven daarom deze druif niet aan te planten, omdat traditionele teeltwijzen slechte opbrengst kan geven. De wijnboeren die wel bereid zijn om deze druif op een moderne manier op te voeden, produceren soms exceptionele wijnen.