Château Les Landes de Cach Pauillac

Kleine familiebedrijven zijn in Pauillac zijn zeldzaam, maar bij Château Les Landes de Cach is dat anders. In 1979 kocht Henri Musso een klein perceel met een oud huisje. Sindsdien heeft hij hard gewerkt om het helemaal te renoveren en uit te bouwen tot 2 hectare aan wijngaarden op. Hij heeft met trots de liefde voor het vak doorgegeven aan zijn dochters die ook werken in de wijn- en landbouwsector. Het château heeft vele beroemde buren zoals Larose-Trintaudon en volgt hen door de Franse wijnen 12 maanden in nieuwe eiken te laten rijpen (waarvan 50% in Franse vaten). Maar Henri laat zich niet zomaar imponeren door zijn gereputeerde buren en zet zich af tegen de enorme prijskaartjes: hij wil Pauillac aanbieden tegen een redelijke prijs. 

Pauillac wijn

Médoc is onderverdeeld in 4 gemeenten: Saint-Julien, Margaux, Saint-Estèphe en Pauillac. Pauillac is sinds 1936 officieel als A.O.C. geclassificeerd en kent wereldberoemde châteaux, waaronder Lafite Rothschild, Mouton Rothschild en Latour. Kenmerkend voor de wijngaarden in Pauillac is het glooiende heuvellandschap met terroirs van keien en kiezels, soms vermengd met zware klei. Pauillac bevindt zich aan de linkeroever van de Gironde en daarom maakt Cabernet Sauvignon hier de dienst uit. De uiteindelijke Pauillac wijn wordt meestal aangevuld met Merlot voor de juiste balans.

Dit alles resulteert in krachtige rode Bordeaux wijn met finesse en fruitige en florale aroma's. Daarnaast is een evenwichtige structuur ook kenmerkend. Dit is te danken aan de dikke schil van de Cabernet Sauvignon druif die de rode wijn voorziet van een ruime hoeveelheid tannines. Dit maakt dat je Pauillac wijn jarenlang kunt bewaren, zonder dat de kwaliteit van de wijn achteruitgaat. Sterker nog, de meeste Pauillac wijnen worden alleen maar beter van enkele jaren kelderrijping.