Château Grand-Puy-Lacoste-Borie Pauillac Kist

Pauillac is een gemeente-appellatie binnen de Haut-Médoc. Gelegen op de linkeroever van de Gironde. Pauillac is een appellatie met verbazingwekkend veel premiers crus (driekwart van de van de premiers crus van de Médoc). Een klein gedeelte van de wijnen worden neergezet onder crus bourgeois, maar dat is meer uitzondering dan regel. Pauillac bestaat uit twee grote, laaggelegen plateaus, het ene ten noordwesten van de stad Pauillac, het andere ten zuidwesten. De ligging is uitstekend. In het oosten liggen de wijngaarden richting de zon en wordt het westen beschermd door de bossen.

Ontdek de rijke wijnen van Pauillac

Alleen rode wijnen hebben recht op een ''appellation Pauillac''. Van alle gemeente appellations bevat Pauillac gemiddeld het grootste aandeel Cabernet Sauvingon. Pauillac wijnen hebben meestal veel kleur en een behoorlijke hoeveel tannines. De druiven rijpen langzaam, waardoor de wijn een ongelofelijke mate van finesse bereikt. Ook Petit Verdot wordt meer aangeplant dan andere appellaties, al vormt deze druif meestal hooguit vijf procent van alle wijn blends. Drie van de vijf Premiers Grands Crus Classés komen uit Pauillac: Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild en Latour.