Italië

Capo Zafferano Sedici Rosso

Waardering:
80% of 100
  • Capo Zafferano Sedici Rosso
Opslaan
Een rode Appassimento vol sappige kersen, gemaakt van de mooiste volrijpe druiven van de drie recente topjaren. Past perfect bij rijke vleesgerechten. 98/99 punten! Bekijk de proefnotitie(s)
  • Smaakprofiel
    Stevig, zacht & romig
  • Druivenras
    Merlot, Primitivo, Negroamaro
  • Herkomst
    Italië
12,99
77,94 (Per doos van 6)
Aantal flessen per levering:
Opslaan
Op voorraad. Op werkdagen voor 09:00 uur besteld, morgen in huis
Proefnotitie
Specificaties
Reviews 1

Appassimento van de mooiste druiven

Diep donkerrood. Intens fruitig bouquet vol weelderige bessen, zoet kersenfruit, mokka en Italiaanse kruiden. Intens rijk en mondvullend van smaak met fluweelzachte elegantie. Vol sappige kersen, cassis, vijgen en mokka. Intense Appassimento vol rijk kersenfruit. Gemaakt van de mooiste druiven van drie recente topjaren. Nog rijker dan zijn broertje Capo Zafferano Appassimento. Gemaakt van volrijpe druiven die nog een aantal dagen extra aan de stok blijven rijpen, wat zorgt voor extra structuur en rijkdom. Gelijke delen Negroamaro, Merlot en Primitivo, 16% alc. Past perfect bij rijke vleesgerechten, stoofschotels, gevulde aubergine en rijpe kazen. Nu al heerlijk tot 2028.
  • Https& Gestoofd vlees
  • Https& Aubergine
  • Https& Oude kaas
WijnsoortRode Wijn
LandItalië
DruivenrasMerlot, Negroamaro, Primitivo
SmaakprofielStevig, zacht & romig
Alcoholgehalte16 %
Serveertemperatuur16-18 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2028
AllergenenSulfieten
Flesinhoud (in L)0.75
AfsluitingKurk
EAN-nummer8052049650779
ArtikelnummerE105182
Awards
  • Capo Zafferano Sedici Rosso
Capo Zafferano Sedici Rosso
“Intense Appassimento met ongekende rijkdom”

Appassimento is een bijzondere methode voor het maken van Italiaanse wijn waarbij druiven pas worden geoogst op het allerlaatste moment. De met de hand geplukte druiventrossen worden vervolgens te drogen gelegd in speciale kratten, die worden gestapeld in een ruimte genaamd een 'frutaio'. Deze frutaio is eigenlijk een droogzolder met meerdere luiken in het dak, zodat de wind vrij door kan waaien. Tijdens dit droogproces verdampt het water uit de druiven, wat leidt tot een concentratie van fruitsuikers en aroma's

Sedici

Secidi betekent 'zestien', wat verwijst naar het alcoholpercentage in deze wijn. Een speciale non vintage, samengesteld uit de rijkste vaten van recente topoogsten.

Italiaanse wijn

Deze Italiaanse wijn is gemaakt van de druiven Merlot, Negroamaro en Primitvo. Merlot heeft in Italië een plek gevonden, vooral in de noordelijke regio's, waar de druif zachte, fruitige wijnen produceert. De Negroamaro is een inheemse druif in Puglia en wordt veel gebruikt als ruggengraat van Italiaanse wijnen. Ook de Primitivo komt uit Puglia en staat bekend om zijn rijpe bessenaroma's en kruidige toetsen. Alle drie de druiven hebben een uniek smaakprofiel en samen resulteert dit in een intens rijke en elegante wijn.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

Blauwe druivenBlauwe druiven
WIST JE AL
De Italiaanse Appassimento-techniek is afgeleid van het Italiaanse woord 'appassire'. Dat betekent 'verwelken' of 'verdorren'. Deze methode was al bekend in de Romeinse tijd. Historische documenten suggereren dat de Romeinen druiven aan de lucht lieten drogen om zo geconcentreerd sap te verkrijgen. Hiervan maakten zij daarna wijn. 

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?