- SmaakprofielIntens, rijk & complex
- DruivenrasChardonnay
- HerkomstItalië, Trentino-Alto Adige
Met de frisheid van Alto Adige
-
Tong
-
Kreeft
-
Sushi
Wijnsoort | Witte Wijn |
---|---|
Land | Italië |
Druivenras | Chardonnay |
Regio | Trentino-Alto Adige |
Smaakprofiel | Intens, rijk & complex |
Jaargang | 2019 |
Alcoholgehalte | 13.00 |
Classificatie | DOC Alto Adige |
Serveertemperatuur | 10-13 °C |
Op dronk vanaf | Nu op dronk |
Op dronk tot | 2025 |
Allergenen | Bevat sulfieten |
Afsluiting | Kroonkurk |
EAN-nummer | 8013365037064 |
Art.nr. | 619359 |
awards | |

De Etna en Vesuvius zijn twee wereldberoemde vulkanen, waar op de vruchtbare hellingen druivenstokken worden verbouwd. Maar ook het noorden van Italië kent vulkanisch gesteente. De regio Alto-Adige (Südtirol), ligt tussen de Alpen en de Dolomieten en kent een lange wijnbouwgeschiedenis. Dankzij de hoge ligging en het bijbehorende temperatuurverschil tussen dag en nacht, ontwikkelen de druiven daar mooie zuren wat resulteert in frisse wijnen. Perfect voor warme zomerdagen. Naast rotsbodems, kalksteen, zand en mergel, vinden we ook vulkanisch porfier in deze regio.
Trentino-Alto Adige
Waar Trentino een duidelijk Italiaans karakter heeft, vinden we in Alto Adige veel van de Duitse taal terug. Niet zo heel gek, aangezien de regio tot 1919 onderdeel was van het Habsburgse Rijk. Druivenrassen die in Trentino-Alto Adige veel staan aangeplant zijn onder meer Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau en Pinot Bianco (Weissburgunder) voor Italiaanse witte wijn en Schiava Grossa, Pinot Nero, Lagrein en Merlot voor rode wijnen.

"In de proeverij 'vulkanisch wit' scoorde de regio Alto Adige hoog met gemiddeld 16,9 punten, met uitstekende wijnen van Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Pinot Bianco. Rijk geconcentreerde, loepzuivere wijnen vol mineraliteit met de aantrekkelijke frisheid van de Dolomieten. Waarmee blijkt dat 2019 ook hier een topjaar is. Met maar liefst 19/20 punten werd de 2019 Chardonnay van Cantina Tramin een zeldzaam koopwaardige nr 1."

Levendige wijnen vol mineralen passen perfect bij het ziltige karakter van bijvoorbeeld sushi. Maar wanneer je zuivel toevoegt, zoals tong of kreeft met botersaus, zal deze Italiaanse witte wijn in Bourgondische stijl helemaal tot zijn recht komen. Meer combinaties ontdekken op het gebied van wijnen en gerechten? Bekijk ons overzicht.