Buttery Blackhawk Chardonnay

Tijdens een blinde vergelijkende proeverij van ruim dertig Franse Chardonnays uit 2019, deden we een bijzondere ontdekking. Eén Chardonnay viel door zijn weelderige toets zachte roomboter namelijk zó op, dat hij spontaan tot ‘De Bernardus van Frankrijk’ werd gedoopt. Een bewonderende knipoog naar de fameuze zachte Chardonnay met impressies van roomboter van Bernardus, oftewel de populaire top Chardonnay van Ben Pon’s Winery uit Carmel Valley in Californië. 

Chardonnay

Bij de onthulling van de proeverij, waarbij de flessen uit de geblindeerde kasten worden gehaald en de geproefde wijnen bekend worden gemaakt, was de verrassing groot. Want ‘de Bernardus van Frankrijk’ bleek een nieuwe Chardonnay van Blackhawk te zijn. Het resultaat van hun destijds nieuwe samenwerking met één van de beste Chardonnay producenten van Zuid-Frankrijk. Voor deze speciale ‘Buttery Blackhawk Chardonnay’ werden alleen de beste druiven van de sublieme oogst geplukt, ‘gently crushed’ en vervolgens ‘delicately oaked’ op 100% Frans eiken. De Franse witte wijn werd door liefhebbers zo veel enthousiasme onthaald, dat een vervolg van de 2020 oogst niet achter kon blijven...