Bufalo Nero Bianco

Toscane, de regio met de glooiende en heuvelachtige landschappen en de thuishaven van menig kwaliteitswijn met maar liefst 11 DOCG en 40 DOC gebieden. Bolgheri, Chianti, Brunello di Montalcino, zomaar een greep uit enkele Toscaanse wijnparels die wereldwijd zeer geliefd zijn. De druiven profiteren van kalkhoudende bodems, de warmte en de goede balans tussen dag- en nachttemperatuur. Hierdoor rijpen ze gelijkmatig en bouwen ze aromatische rijkdom op. Hoewel rood met ongeveer 85% van de totale productie absoluut de boventoon voert, mag witte Toscaanse wijn echter niet vergeten worden.

Toscaanse witte wijn

Qua aanplant van witte druiven staat Trebbiano bovenaan de lijst, gevolgd door Malvasia, Vermentino en Vernaccia. Internationale druivenrassen, zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc, zijn in kleine hoeveelheden aangeplant. Een gemiddelde witte Toscaanse wijn is vol en aromatisch van smaak bomvol fruitige impressies. En net als bijna elke rode wijn uit dit land, schuiven deze Italiaanse witte wijnen ook moeiteloos aan bij het diner.