Domaine de la Pierre des Dames Mâcon-Prissé

Mâconnais, die bekend staat door zijn kalksteenheuvels, ligt ten westen en noordwesten van de stad Mâcon. Ongeveer twee derde van het wijngebied Mâconnais is met Chardonnay beplant. Er zijn geen Premiers en Grands Crus, de kwaliteit van de wijnen zijn namelijk gebaseerd op regionale en gemeentelijke AOC's. Dit maakt dat de veelal prachtige wijnen uit dit gebied voor een schappelijke prijs op de markt komen. Een aanvullende geografische benaming die deel uitmaakt van de appellatie Régionale Mâcon in de Mâconnais, heet Mâcon-Prissé. Deze naam verwijst naar witte, rode en roséwijnen die binnen een bepaald gebied in het dorp Prissé worden verbouwd.  

Chardonnay uit de Mâconnais

Chardonnay heeft een lange geschiedenis die gelinkt is met Bourgogne. Sommige mensen denken dat Bourgogne de geboortestreek is van het druivenras Chardonnay (in Mâconnais bestaat er een dorpje met dezelfde naam). De wijnwetenschapper Ferdinand Regner vond een zekere genetische verwantschap tussen Chardonnay en de Pinotfamilie, maar of dit een direct verband is weten we niet. Rond de 16e eeuw dook Chardonnay op in Bourgogne, maar Chardonnay had drie eeuwen nodig om goed naast de bekende druivenras Aligoté te gedijen. Nu is Chardonnay niet meer weg te denken uit Bourgogne. Het druivenras heeft weinig aandacht nodig, is minder virus- en schimmelgevoelig en loopt eerder uit waardoor de druif wel gevoeliger is voor vorst.