De beste witte wijnen uit Bourgogne

De prachtige wijnstreek Bourgogne ligt in het hart van Frankrijk en is er een die tot de verbeelding spreekt. De geschiedenis van de wijnbouw gaat eeuwen terug. In de middeleeuwen vestigden zich er vele kloosters, waarvoor wijngaarden dienden als bron van inkomsten. De monniken waren bovendien de eersten die de wijngaarden classificeerden. En blijkbaar wisten zij wat ze deden, want de stukken die zij toen als ‘best’ beoordeelden, leveren ook vandaag de dag nog steeds de beste Bourgogne wijn. Ook in het assortiment van wijnbeurs.be vind je voortreffelijke wijnen uit Bourgogne. In deze blog meer over enkele van de beste witte wijn van Bourgogne. Al zijn er natuurlijk nog veel meer. 

Chablis

Chablis is een van de beroemdste witte wijnen uit Frankrijk én misschien wel de beste witte wijn uit Bourgogne. Gemaakt van de Chardonnay-druif en met een heel typerende smaak: droog, verfijnd en fruitig en met een elegante mineraliteit. Die mineraliteit is gelijk het meest typerende kenmerk van een Chablis. Honderden miljoenen jaren geleden was het gebied waar deze wijn gemaakt wordt namelijk zee en de resten daarvan zijn nu nog terug te zien in de bodem. De aanwezigheid van kalk, klei én fossiele schelpen ruik en proef je terug in de beroemde witte Bourgogne, Chablis is heerlijk mineralig en soms zelfs wat ziltig.

Chablis proeven? Wij tippen de Chablis van Bons Charmes of Domaine du Cèdre Doré. Verkwikkend fris en rijk van smaak vol (citrus)fruit en dus die ziltige geur. Loepzuiver, krachtig en met een lange afdronk. Een feest, deze wijnen, vooral als je ‘m schenkt bij een diner met luxe oesters of kreeft.

Pouilly-Fuissé

De Pouilly-Fuissé is de ster van Mâconnais, een langgerekt gebied in het zuiden van de Bourgogne. Er worden in de Mâconnais ook rode Bourgogne wijnen gemaakt, maar de witte wijnen stelen zonder twijfel de show. Pouilly-Fuissé is een wijn met karakter. Een fantastische mineralige smaak met hoge zuren, die perfect in balans gebracht wordt door precies de goede hoeveelheid vet. Legt u deze wijn een tijdje op? Dan ontwikkelt de wijn zich verder en zou je zomaar de geur van gedroogde vruchten en honing kunnen gaan ontwaren.

Goed voorbeeld van deze echte Bourgogne-klassieker? Proef de Bons Charmes Pouilly-Fuissé eens. Loepzuiver met een aantrekkelijk bouquet van perzik, ananas en citrus. 

Meursault

Als we het hebben over witte Bourgogne, dan mag Meursault natuurlijk niet ontbreken. Het is een van de belangrijkste, grote witte wijnen uit de Côte de Beaune. Deze wijnen staan erom bekend vol van smaak te zijn, meestal met een duidelijke houtrijping en een herkenbaar vettige smaak. Nootachtige en boterige aroma's zijn niet vreemd bij een Meursault, maar vaak bezitten de wijnen ook een mooie frisheid. 

Crémant de Bourgogne

In Bourgogne wordt ook mooie schuimwijn gemaakt. Crémant wijnen worden in veel streken in Frankrijk gemaakt, volgens dezelfde methode die ze ook in de Franse Champagnestreek gebruiken. Maar buiten die wereldberoemde wijnregio, mogen de schuimwijnen geen Champagne heten. Inmiddels zijn er meerdere appellations die de naam Crémant dragen, waaronder dus Crémant de Bourgogne. Met zijn energieke bubbel zorgt een Crémant de Bourgogne voor een heerlijk fris mondgevoel. Met zijn heerlijke geur, krachtige volle smaak van volrijp geel fruit, frisse citrus en brioche, doet een Crémant de Bourgogne bovendien niet onder voor een goede Champagne.