Wijn en pizza, een gouden combinatie natuurlijk. Maar welke wijn kunt u het best bij een pizza schenken?
What grows together goes together
Een pizza is geen pizza zonder Italiaanse kruiden en laat die kruidigheid nu net vaak in Italiaanse wijnen te vinden zijn. Hou het dus lokaal en schenk er een mooi glas Italiaanse wijn bij!
Frisse Italiaanse witte wijn
Heeft u toppings die ‘fris’ smaken, zoals geitenkaas, zeevruchten of met exotisch fruit. Ga dan voor een mooi glas fris Italiaans wit, het liefst met een klein bittertje. Dit past mooi bij de Parmezaanse kaas die natuurlijk niet mag ontbreken! Kies bijvoorbeeld een Greco Bianco, een Pecorino of de welbekende Pinot Grigio.
Sappige Italiaanse rode wijn
Bent u juist dol op pizza’s met vlees zoals gedroogde ham, spek of chorizo dan is rood de betere keuze! En omdat de tomatensaus vaak ook veel frisheid (zuren) bevat is het belangrijk om voor een rode wijn te kiezen die lekker sappig is, vol fruitige smaken. Kies bijvoorbeeld een Primitivo, Chianti of een Montepulciano. Let op dat de tannines in de rode wijn niet al te heftig zijn voornamelijk in combinatie met pittige ingrediënten zoals chorizo. Dit kan namelijk erg botsen!
