Ontdek hoelang witte wijn goed blijft, zowel een fles die al geopend is, als een fles die je nog wilt bewaren voor een speciaal moment. Je leest het hier allemaal en krijgt tips voor de optimale bewaring!
Hoe lang blijft witte wijn goed?
Een geopende fles witte wijn blijft gemiddeld 3 tot 5 dagen goed in de koelkast. Gebruik je een vacuümpomp of bewaar je de wijn in een klimaatkast, dan kan dat soms oplopen tot een week .
Houdbaarheid van ongeopende witte wijn
De houdbaarheid van ongeopende witte wijn varieert afhankelijk van het type wijn en de opslagomstandigheden.
- Frisse, fruitige witte wijnen: zoals Sauvignon Blanc en Pinot Grigio, zijn het beste binnen 1 tot 2 jaar na botteling te drinken.
- Volle, houtgerijpte witte wijnen: zoals Chardonnay, kunnen 2 tot 4 jaar bewaard worden.
- Zoete witte wijnen: zoals Sauternes, kunnen zelfs 10 jaar of langer bewaard worden .
Voor optimale bewaring is het belangrijk om de wijn op een koele, donkere plaats te bewaren, bij voorkeur tussen de 8 en 10°C, en flessen met een kurk liggend te bewaren om uitdroging van de kurk te voorkomen.
Hoe herken je bedorven witte wijn?
Zelfs de beste wijnen kunnen op een bepaald moment hun smaak verliezen. Let op deze signalen:
- Geur: Een azijnachtige of muffe geur duidt op oxidatie.
- Kleur: Een ongebruikelijke bruinige tint kan wijzen op oxidatie.
- Smaak: Een zure of ongewoon bittere smaak betekent dat de wijn niet meer goed is.
Tips voor het bewaren van witte wijn
- Koel bewaren: Zet een geopende fles witte wijn altijd rechtop in de koelkast om het oxidatieproces te vertragen.
- Vacuüm trekken: Gebruik een vacuümpomp om de lucht uit de fles te halen, wat helpt om de wijn een paar dagen langer lekker te houden.
- Gebruik een wijnstopper: Sluit de fles goed af met de originele kurk of een speciale wijnstopper om de blootstelling aan lucht te verminderen.
- Bewaar ongeopende flessen op een koele, donkere plaats: Vermijd zonlicht en temperatuurschommelingen.
De houdbaarheid van witte wijn hangt af van het type wijn en hoe je deze bewaart. Door de juiste bewaarmethoden toe te passen, kun je optimaal genieten van je witte wijn, zowel geopend als ongeopend.
Deze tekst is goedgekeurd door onze wijnexpert & vinoloog Heleen van Kuik - Bollen. Heb je nog vragen? Onze wijnspecialisten staan voor je klaar!
Veelgestelde vragen over de houdbaarheid van witte wijn
Hoe lang blijft geopende witte wijn goed?
Een geopende fles witte wijn blijft gemiddeld 3 tot 5 dagen goed in de koelkast. Kies bij voorkeur voor een wijnstopper of vacuümpomp om oxidatie te vertragen. Hoe minder zuurstof in de fles, hoe langer de wijn zijn frisse smaak behoudt.
Kan ik witte wijn buiten de koelkast bewaren na openen?
Nee, liever niet. Een geopende fles witte wijn moet altijd in de koelkast bewaard worden. Op kamertemperatuur oxideert de wijn veel sneller, waardoor geur en smaak snel achteruitgaan.
Hoe weet ik of mijn witte wijn bedorven is?
Gebruik je zintuigen: ruikt de wijn naar azijn of muffig? Ziet hij er bruinachtig uit of smaakt hij zuur of bitter? Dan is de kans groot dat hij bedorven is. In dat geval kun je hem beter niet meer drinken.
Kan witte wijn over datum gaan als de fles nog dicht is?
Ja, dat kan. Ook ongeopende wijn veroudert. Afhankelijk van het type witte wijn is de houdbaarheid tussen de 1 en 4 jaar, tenzij het om een bijzondere, lang houdbare wijn gaat zoals een zoete dessertwijn.
Wat is de beste manier om ongeopende witte wijn te bewaren?
Bewaar flessen liggend (bij kurk), op een koele, donkere plek waar de temperatuur constant blijft. Een wijnklimaatkast is ideaal, maar ook een kelder of donkere kast voldoet. Vermijd direct zonlicht en temperatuurschommelingen.
Welke witte wijnen zijn langer houdbaar?
Zoete witte wijnen zoals Sauternes kunnen makkelijk tien jaar of langer bewaard worden. Ook stevige, houtgerijpte Chardonnay is langer houdbaar dan lichte, fruitige wijnen zoals Sauvignon Blanc.
Kan ik bedorven witte wijn nog ergens voor gebruiken?
Ja, bedorven witte wijn kun je gebruiken om mee te koken. Bijvoorbeeld in een saus of stoofgerecht. Zolang de smaak niet té zuur of onprettig is, kan het prima dienstdoen in de keuken.