Vraag een wijnliefhebber om het druivenras Gewürztraminer in één woord te omschrijven en hij kiest – waarschijnlijk – het woord ‘aromatisch’. De wijnen van deze witte druif staan inderdaad bekend om hun karakteristieke en uitgesproken geur en in het algemeen om hun uitgesproken karakter. Waar worden Gewürztraminer wijnen gemaakt en hoe smaken ze?
De oorsprong
Het van oorsprong Duitse witte druivenras Gewürztraminer behoort tot de oudste druivenrassen ter wereld die nu nog verbouwd worden. In het Duitse Pfalz groeit de druif al ruim 400 jaar! Vandaag de dag is de Gewürztraminer-druif veel te vinden in de wijngaarden van Noord-Frankrijk, Duitsland en – hoewel op kleine schaal – in Nieuw-Zeeland en in Australië.
Het is vooral de Noord-Franse wijnstreek de Elzas die indruk maakt met de witte Gewurztraminer wijnen van hoge kwaliteit die daar geproduceerd worden. De wijnen zijn zelfs zó goed, dat de druif in deze streek de bijnaam ‘de Keizer’ heeft gekregen. De omstandigheden in de regio zijn dan ook perfect voor de veelzijdige Gewurztraminer. Het klimaat van de Elzas kenmerkt zich door lange zomers met veel zonuren en hoewel het noorden van Frankrijk een gematigder klimaat kent dan de meer zuidelijke streken, beschermen het Vogezen-gebergte en de bossen aan de Duitse grens de wijngaarden tegen kou en regen. Bovendien helpt de kleibodem die de regio rijk is ook om de Gewurztraminer te laten floreren.
Wist u dat…
Gewürztraminer overal met een umlaut geschreven wordt, behalve in de Elzas? Daar noemt men de druif Gewurztraminer.
Hoe smaakt Gewürztraminer?
Letterlijk betekent Gewürztraminer ‘gekruide Traminer’ en dat is niet voor niets. De witte wijnen die van dit bijzondere druivenras kennen een zeer karakteristieke, geur vol rozen en kruiden. Een typische Elzasser Gewurztraminer heeft naast die fantastische geur veel body, weinig zuren en een heerlijke smaak van tropisch fruit (grapefruit, perzik en lychee) en honing. Wijnen van de Gewürztraminer druif zijn rijk, sappig en elegant en hebben vaak een frisdroge afdronk met flink wat kracht en crunch.
Er worden dan wel veel droge Gewürztraminer wijnen gemaakt, het is tevens één van de meest bekende – en populaire – druivenrassen voor het maken van zoete wijn. Overigens bedoelen we met zoet niet direct mierzoet, van de Gewürztraminer druif worden lichte tot zeer zoete witte wijnen gemaakt. Hoe zoet een wijn is, is afhankelijk van het gebied, de keuzes van de wijnmaker en het oogstjaar.
Wat eet u bij Gewürztraminer?
Door de aromatische geur en uitgesproken smaak, past een Elzasser Gewürztraminer perfect bij luxueuze voorgerechten met bijvoorbeeld ganzenlever of een paté. Maar ook bij een mals gebraden kip of een andere soort wit vlees zal deze witte wijn in de smaak vallen. Een typisch Elzasser gerecht serveren? Maak dan zuurkool. Een Gewürztraminer is de perfecte metgezel voor dit hartige, zure gerecht. Tot slot, ook als u op zoek bent naar een wijn voor bij uw dessert (vruchtengebak of kaas, bijvoorbeeld), is Gewürztraminer een goede keuze.
Alhoewel het nu misschien lijkt alsof Gewürztraminer enkel lekker is bij een luxe diner, met paté of ganzenlever, of bij een kaasplank, is deze mooie witte wijn óók ideaal bij een doordeweekse Thaise curry of ander Aziatische gerecht. De smaak en aroma’s zijn een fijne tegenhanger van de pittigheid van een curry.