Blackhawk 'Blue Label' Cabernet Sauvignon

Nieuwe Wereld wijn uit Californië heeft inmiddels zijn plek op de wijnmarkt helemaal veroverd. De wijnstreek vormt dan ook het hart van de Amerikaanse wijnbouw, want maar liefst 90% van de geproduceerde wijn uit Amerika komt uit Californië. Een wijnregio met over het algemeen een heet en warm klimaat, maar die ook door zijn enorme oppervlakte nog verschillen in klimaat laat zien. Het voordeel is dat vele druivensoorten hier tot hun recht kunnen komen, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Pinot Noir en Chardonnay. Californische wijn is meestal stevig van smaak en bevatten veel rijke fruitaroma's en gemiddelde zuren. 

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een natuurlijke kruising tussen de Cabernet Franc en Sauvignon Blanc druif die in de 17e eeuw in Bordeaux ontstond. Inmiddels is het de meest aangeplante druif ter wereld! Dit komt omdat Cabernet Sauvignon in verschillende klimaten op zijn plek is. Daardoor kent de druif ook verschillende stijlen. De meest voorkomende stijl is te herkennen aan het vele fruit en de stevige body. Naast Frankrijk vind je hem veel in Nieuwe Wereld wijnlanden, zoals Chili, de Verenigde Staten en Australië.