Angelo Rocca Valpolicella Ripasso Superiore

Al vijf generaties lang legt de familie Rocca zich toe op het maken van wijn. Het wijnhuis werd in 1880 opgericht door Francesco Rocca, die met zijn passie voor wijn de hele familie enthousiast maakte. Het bedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een speler op de internationale markt met liefhebbers in meer dan veertig landen, maar de kernwaarden blijven als vanouds. Altijd met respect voor de wijn, de historie en het terroir. Een wijn vol fruit, vanille en cacao met veel extract en lengte. Een perfecte wijn voor veel verschillende vleesgerechten of lokale gerechten uit Veneto.

Amarone light

Het broertje van Amarone, de lichtere Ripasso, ondergaat een ander vinificatieproces dan Amarone. Hierbij worden de vergiste druiven die gebruikt zijn voor een Amarone opnieuw gebruikt. Door deze rijke most samen te laten vergisten met een ‘gewone’ Valpolicella wijn, wint de wijn aan rijkdom en complexiteit. Minder krachtig dan een Amarone en lichter in alcohol, maar met finesse, rijkdom en souplesse. De belangrijkste druiven die voor beide wijnen gebruikt worden zijn Corvina (structuur en aroma), Corvinone (complexiteit en structuur) en Rondinella (kleur en herkenbaar kersenfruit).