Aurelia Riserva Superiore DOC Sangiovese di Romagna Italië

Een glas Sangiovese Riserva doet het altijd goed! Deze rode wijn uit Italië heeft zes maanden gerijpt op eiken vaten en is rijk aan smaken als zwarte kersen, olijf, rood fruit en melkchocolade. Smaakt heerlijk bij pastagerechten, geroosterd vlees en oudere kazen met een harde korst.

• Proefnotitie
• Specificaties
• Reviews

Sangiovese

De Sangiovese druif is een Italiaanse rode druivensoort die vooral in de appellation Chianti bijzonder goed vertegenwoordigd is: zo’n zeventig tot tachtig procent van de wijngaarden is met de Sangiovese druivenstok aangeplant. De druif heeft een verrassende geschiedenis. Hij is ontstaan uit een kruising van de Ciliegiolo druif en de Calabrese di Montenuovo. De laatste is niet afkomstig uit Toscane, maar is ontstaan in de heuvels ten westen van Napels. Dit is zeer bijzonder, omdat er maar een klein aantal van deze ranken zijn die op deze vulkanische ondergrond hun oorsprong hebben. 

De druif is bijzonder gevoelig voor klimatologische omstandigheden en terroir. Wat voor wijn er uiteindelijk ontstaat, is dus volledig daarvan afhankelijk. Sangiovese wijnen zijn soepel, geurig en fruitig en veelal van grote kwaliteit. De jonge wijnen hebben veel fruit, een hoge zuurgraad en redelijk wat tannines. Als de wijnmaker besluit om de wijn op hout te rijpen, geeft dat het sap nuances van karamel, gekonfijt fruit en aardse en rokerigheid. De Sangiovese is zeer geschikt voor assemblage-wijnen. Vooral door de combinatie met Cabernet Sauvignon, Canaiolo en Mamolo worden bijzonder goede wijnen geproduceerd. Een typische Sangiovese wijn heeft een kruidige geur met tijm, bittere kersen, viooltjes en vers gesneden tomaten. 
 

Emilia-Romagna

Emilia-Romagna is een karakteristieke regio in het zuidoostelijke deel van Noord-Italië en dankt zijn naam door de samenvoeging van het westelijke deel Emilia en het oostelijke deel Romagna na de val van Rome in 476 voor Christus. Het wordt ook wel één van de oudste wijnregio's ter wereld genoemd. Dankzij het vruchtbare karakter van de streek staat ook de keuken van Emilia-Romagna bekend als één van de beste van Italië. Naast de productie van druiven kennen ook veel Parmezaanse kazen en de welbekende Aceto Balsamico di Modena hun oorsprong in dit gebied. 

Naast Piëmonte, Lombardije, Trentino, Venetië en Friuli is Emilia-Romagna één van de zes wijnstreken in Noord-Italië met als hoofdstad Bologna. Iedere streek kent zijn eigen klimaat, druivenrassen maar vooral ook biodiversiteit. De wijnen in deze streek, en vooral de Sangiovese di Romagna, worden verbouwd op de heuvels en worden sterk beïnvloed door de Adriatische zee. In de winter en in het voorjaar is het vaak koud en hangt er veel mist, met als resultaat veel lichte en frisse wijnen.

6121824303642485460

Deel

Facebook

Twitter

Pinterest

Google Plus

Mail